Dessa hälsosamma Scotcheroos är gjorda med helt naturligt socker, osaltat jordnötssmör och kokosolja. Det här receptet på scotcheroos innehåller inget vitt socker eller majssirap! De är färdiga på nolltid och är en fantastisk hälsosam variant på en klassisk kyrkokärringskällare.
Oavsett om du kallar dessa Choklad Rice Crispy Treats eller Scotcheroos… så är de här korgarna LIVSVARDIGA.
Jag växte upp och gick i en mycket traditionell metodistkyrka. Kyrkosånger i röda psalmböcker, söndagsskola och konfirmation på onsdagar. Det fanns också massor av kakförsäljning och kyrkans damernas källarbarer. Dessa scotcheroos är en klassisk bar som fanns med på varje potthock som jag någonsin gick på.
Vi pratade nyligen om restauranger som tar tillbaka de läckra dessertbarerna som vi alla växte upp med. Yough Joni i Minneapolis har utsökt pizza, men har också den här fantastiska kak- och barplattan i en kyrkokällare som efterrätt. Om du befinner dig i Minneapolisområdet måste du prova det!
Vi älskar desserter på Team Fit Foodie och det vattnades i våra munnar när vi funderade på hälsosamma recept på dessertbarer som skulle bli en succé i sommar. Ett recept på scotcheroo verkade bara vara det självklara valet. Du kan helt enkelt inte slå kombinationen av jordnötssmör, karamell och choklad. Det är fantastiska barer att göra till picknickar, födelsedagsfester, potlucks och bara som en godbit!
Om du kallar dessa stänger för chokladrisiga godbitar är vi också med dig! Oavsett vad du kallar dem så smakar de som dina klassiska scotcheroos med en hälsosam twist. Hur gjorde vi dessa nyttigare än ditt klassiska scotcheroo-recept? Vi har slopat majssirap och vitt socker och ersatt dem med honung och kokosolja. Gissa vad. DET FUNGERADE. De smakar precis lika gott!
Följ dig fri att skära dessa scotcheroos i stora kvadrater för en fyllig efterrätt, eller skär dem i bitstora bitar för en söt behandling varje dag. Vi älskar att förvara våra bitstora scotcheroos i frysen för en enkel efterrätt som vi bara kan lägga upp på ett fat och servera! Om du letar efter andra läckra hälsosamma barrecept, oroa dig inte, vi har täckt dig där också!
Other Fit Foodie Finds Healthy Dessert Bar Recipes
- Glutenfria Triple Berry Crumble Bars
- Hälsosamma Gluten-Free Lemon Bars
- Flourless Cashew Butter Brownies
- Lemon Blueberry Crumble Bars
- Raw Lemon Coconut Cheesecake Bars
- Grain Free Chocolate Chip Cookie Bars
- Three-Ingredient Guilt-Free Brownies
Ingredienser
Bottenskikt
- 1.5 koppar all-naturligt jordnötssmör
- 1/2 kopp honung
- något salt
- 4 koppar bruna risgryn
Toppskikt
- 1 kopp choklad chips
- 1/2 kopp karamellchips
- 2 matskedar kokosolja
Instruktioner
Bottom Layer
- Först, Spraya en 9×13-tums*form med matlagningsspray eller lägg ett ark pergamentpapper i botten av formen.
- Förbered bottenskiktet av stängerna genom att blanda jordnötssmör, honung och salt i en stor skål. Blanda tills det är slätt och vik sedan ner risgrynsgröt.
- Överför risgrynsgrötblandningen till botten av formen och använd händerna eller en spatel för att trycka ner blandningen i formen. Ställ åt sidan.
Toppskiktet
- Met t chokladchips, karamellchips och kokosolja i en liten kastrull. Värm upp på medelvärme. Rör om kontinuerligt tills de smält.
- När de är smälta, ta bort från värmen och häll chokladblandningen ovanpå det risgryniga lagret. Skaka formen och fördela chokladen jämnt med en spatel.
- Placera i frysen i minst 2 timmar.
- När du är redo att skära upp, ta ut den ur frysen och låt den svalna i 20 minuter. Skiva och njut.
- förvara i en frystålig påse i gallonstorlek i frysen (annars smälter den!).
Tips & Noter
- Du kan använda vilken storlek på formen du vill. För tjockare stänger använder du en 9×9-tumsform och för tunnare stänger använder du en 9×12-tumsform.
- För de här bilderna använde vi en 9×9-tumsform och skar stängerna i 9 rutor. Observera dock att det här receptet räcker till 36, inte 9! Vi gjorde det för fotots skull i ärlighetens namn 🙂
- Näringsinnehållet är baserat på en 9×13-panna, vilket ger 36 tunnare barer.
Näringsfakta
Kalorier: 146 Socker: 9 Natrium: 5 Fett: 9 Kolhydrater: 47.024 15 Fibrer: 2 Protein: 3
Nyckelord: scotcheroos