7 kommentarer ”
Kålkålsris påminner mig om min pappa.
Jag gjorde det en gång när vi var där och hälsade på, och jag sa till honom att det var ett ”speciellt slags ris”, och han – Mr Kött-och-potatis-hatar-alla-grönsaker – pausade en sekund och åt sedan två portioner. Jag antar att han tror att jag äter konstiga saker så ”ris” verkade säkert.
Vi berättade aldrig för honom vad det egentligen var.
Jag föredrar faktiskt att rosta mitt blomkålsris framför att sautera det (som i det här receptet med mexikansk kyckling och ”ris”). Det ger det en mer um… rostad smak, i brist på en bättre term. Dessutom tycker jag att det mesta kan förbättras genom att rosta dem. Särskilt grönsaker.
För fler idéer om att smaksätta blomkålsris kan du kolla in mitt inlägg på The Pioneer Woman: Jag har en massa tips på hur man gör blomkålsris!
Lika mycket som blomkålsris passar till SÅ många saker. Jag ska dock vara sanningsenlig. Det blir lite gammalt under omgångarna av Whole30. Vissa människor tröttnar på ägg. Inte jag. Jag skulle kunna äta ägg varje dag och vara lycklig. För mig ville jag inte se en annan skål blomkålsris på väldigt länge.
Förstå mig inte fel dock, det räddar dig helt och hållet under Whole30, och det är så skönt att du faktiskt kan köpa blomkålsris FÖRRÄTTAT! (Jag såg till och med lite fryst riced blomkål i frysavdelningen på Costco.) Det gör California Roll Sushi Bowls och Thai Curries helt fantastiska.
Om du dock vill ändra på saker och ting, och jag klandrar dig inte ett dugg, kan du prova några av våra andra favoriter bland enkla grönsaksrätter! Vi gör dessa ALLTID…
Enkla grönsaksrätter
Sötpotatispommes – Vi äter ALLTID våra Sloppy Joe’s med sötpotatispommes. Alltid. De dyker upp på andra ställen också.
Marinerade gurkor – Jag älskar dessa som en snabb, saltstänkt topping till salladsbarkvällar eller särskilt till sushiskålar.
Sydvästlig kålsallad – Basen för många tacosalladkvällar. Och en topping till ALLA tacos.
Caesarsallad – Görs ofta med saker från grillen. Jag menar, serveras tillsammans med. Vi gör faktiskt inte salladen av grillad kyckling.
Crispy Shredded Roasted Brussels Sprouts – Jag strimlar dem inte alltid, och även om de flesta av mina barn inte vill röra dem, gör jag ändå den. Uthållighet, yo.
Ingredienser
- 1 stort blomkålshuvud
- 3 matskedar värme-olja (som kokos eller avokado)
- havssalt
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 425 grader F.
- Trimma blomkålen ner till 1-2 tum stora buketter. Beroende på storleken på din matberedare, arbeta i omgångar och pulsa blomkålen tills bitarna är ungefär lika stora som risgryn.
- Överför den hackade blomkålen till en bakplåt med kant. Ringla olja över toppen och strö generöst med havssalt. Blanda allting ordentligt med händerna och sprid ut det i ett jämnt lager.
- Rosta i 25-35 minuter, rör om då och då tills blomkålen är så rostad som du vill ha den. På bilderna där uppe lämnade jag dem i 35 minuter och stängde sedan av ugnen medan jag förberedde middagen. Det är ungefär så mörkt som jag någonsin har rostat den. Du behöver inte låta dem stå i ugnen så länge. Låt dem bara vara kvar tills de är lätt bruna om du vill.
- Överför dem till en serveringsskål och servera genast.
Notiser
Nat’s Notes:
1. Tillsätt gärna kryddor eller aromatiska ämnen till detta! Huggna lökar, vitlök och ingefära passar utmärkt. Jag har också provat olika torkade örter och kryddor (spiskummin är utmärkt till mexi-ris). Blanda bara tillsatserna med blomkålen och oljan innan du rostar den. Om du tillsätter vitlök, se till att inte rosta den för länge och rör om ofta så att den inte bränns.
2. Du kan dubbla detta också! Använd bara ett blomkålshuvud per bakplåtspapper och rotera plåtarna halvvägs genom rostningen.
.