Högsta nivå på din smörgås med denna gourmetgrillade ost med svamp, spenat och gruyèreost. Det är ett underbart sätt att skämma bort dig själv till lunch eller middag!
Gourmet Grilled Cheese
Det finns ”i en handvändning”-smörgåsar som jordnötssmör och gelé, kalkon och ost, eller (och det här var min favorit när jag växte upp) en enda skiva bolognese mellan två skivor av wonder bread. Dessa smörgåsar har sin plats, men det är skapelser som denna grillade ost med svamp (eller mushroom melt) som tar konceptet smörgås för lunch till en helt ny nivå.
Det är i princip en grillad ostmacka med en gourmet-twist och är förmodligen inte det bästa valet att packa ner i väskan för att ta med till jobbet. Men om du vill ha en dekadent bit till lunch en slumpmässig lördag eller söndag är den här smörgåsen något för dig.
Ingredienser
- Välj dina favoritsvampar eller gör en blandning. Jag använder en blandning av shitake, portabello och creminisvamp.
- Obsaltat smör
- Salt
- Herbes de Provence
- Spinat
- Chardonnay (eller annat torrt vitt vin)
- Land-style white bread
- Dijon senap
- Riven Gruyereost
Receptanteckningar
Kok svamparna i en stekpanna med lite smör, Herbes de Provence och spenat. En skvätt vitt vin läggs i precis på slutet.
Häll upp blandningen på skivat bröd med lite senap och rikligt med Gruyere-ost. Sedan är det tillbaka till samma stekpanna där smörgåsarna steks på båda sidor tills osten har smält och brödet är gyllenbrunt.
Den har benen att stå på egen hand för en fantastisk helglunch, men kombinera din gourmetgrillade ost med min 10-minuters tomatsoppa så har du vad jag brukar kalla en lunch på nästa nivå för helgen.
Hälsa till med att göra smörgåsar!
📩 Vill du ha fler läckra receptidéer? Anmäl dig och få den kostnadsfria e-postserien Gourmet Made Easy plus nya recept levererade till din inkorg!
Mer Gourmet Sandwiches
Jag älskar smörgåsar till frukost, lunch och middag! Här är några av mina smarriga favoriter som du kanske också vill prova.
- Fancy Fried Egg Sandwich
- Bacon Brie Breakfast Sandwiches
- Smoked Salmon Egg Salad Sandwiches
- Caprese Roast Beef Sandwiches
📣 Gillar du detta recept? Jag vill gärna veta! Lämna en kommentar under receptet tillsammans med ditt stjärnbetyg för receptet.
Skriv ut
Beskrivning
Jag kallar det här för en helgmacka. Svamp sauterad i smör, örter, spenat och lite vitt vin staplad på bröd och toppad med rikligt med gruyèreost. Det är i princip en gourmetgrillad ost som tar din helglunch till nästa nivå.
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 3 matskedar osaltat smör, delat
- 4 uns skivad svamp
- 1 tesked kosher salt
- 1/4 tsk herbes de Provence
- 1/2 kopp fryst spenat (se anmärkning)
- 1 matsked Chardonnay
- 4 skivor country-style white bread
- 1 matsked dijonsenap
- 1 kopp strimlad gruyereost
Instruktioner
- Smält 1 matsked smör i en stor stekpanna utan fästmassa på medelvärme. Tillsätt champinjoner och salt och stek champinjonerna i cirka 10 minuter. Tillsätt spenat, örter och vitt vin och rör om tills vinet till största delen har avdunstat. Överför svampblandningen till en skål och stäng av värmen.
- Fördela senapen mellan de 4 brödskivorna och fördela den i ett jämnt lager. Fördela osten mellan brödskivorna och lägg den över senapen. Fördela svampblandningen mellan två brödskivor och toppa med den andra brödskivan med bara senap och ost.
- Vrid värmen till medelhög och smält 2 matskedar smör i stekpannan. När det är skummigt lägger du i smörgåsarna och steker dem i några minuter på varje sida tills de är gyllenbruna på varje sida och osten har smält. Skär varje smörgås på mitten och servera varm.
Anmärkningar
Leta efter påsar med hackad fryst spenat istället för block med fryst spenat. Den påsade sorten är så mycket lättare att mäta ut och använda i mindre mängder.
- Kategori: Sandwiches
- Metod: Metod: Sautera
- Cuisine: American
Näring
- Portionsstorlek: 1 smörgås
- Kalorier: 571
- Socker: 5.1g
- Natrium: 1950.1mg
- Fett: 37.3g
- Mättat fett: 21.4g
- Omättat fett: 13.6g
- Transfett: 0g
- Kolhydrater: 33.1g
- Fiber: 3.6g
- Protein: 24.9g
- Kolesterol: 105.2mg
Nyckelord: svampsmält, gruyere smält, svampsmörgås
Näringsinformationen i det här receptet är en uppskattning och beräknades med hjälp av Nutrifox, en näringsberäknare online.
Inlägg och foton uppdaterade från arkivet. Publicerades första gången i januari 2013.