Koffe är en del av den grekiska kulturen och under de varmare månaderna är grekerna kända för att tillbringa flera timmar med att smutta på sitt iskaffe. Vare sig det är för att hämta upp mig på morgonen, för en eftermiddagsfika eller bara för att njuta av en dag på stranden, går iskaffe och grekisk sommar hand i hand.
Och även om det en gång i tiden var den goda gamla Frappé som var det enda iskaffe som fanns att tillgå, så finns det numera, oavsett om du befinner dig i Aten, Thessaloniki eller på en av de Egeiska öarna, även en Freddo Cappucino och Freddo Espresso på menyn.
Om du är på väg till Grekland för första gången och undrar vad skillnaden är, ger vi dig en förklaring här!
Frappé
Det ursprungliga iskaffet i Grekland är en Frappé, som görs av snabbkaffe (Nescafe), vatten, socker och kondenserad mjölk. Frappé uppfanns av misstag av en Nescafe-representant vid namn Dimitris Vakondios 1957 i Thessaloniki, och nu kan du hitta frappé över hela Grekland.
En Frappé är i princip en kaffedryck som skakas och som finns i tre olika grader av sötma, som bestäms av den mängd socker som används. Dessa är: glykós ”söt”, vilket är 2 teskedar kaffe och 4 teskedar socker; métrios ”medel”, 2 teskedar kaffe och 2 teskedar socker; och skétos ”vanlig”, 2 teskedar kaffe och inget socker.
Alla varianter kan serveras med kondenserad mjölk eller utan. Ibland serveras också en frappé utan vatten och i stället används mjölk.
Freddo Espresso
Den senaste vurmen på Greklands kaffescen är Freddo, som finns i en espresso- eller cappuccino-version. En Freddo Espresso är i princip 1 shot espresso som hälls varm i en metallbehållare. Den blandas sedan med en elektrisk mixer, med hjälp av ett par iskuber, och socker tillsätts också under blandningsprocessen. Kontrasten i temperatur mellan varmt och kallt är det som skapar det karaktäristiska skummet när det blandas.
Freddo Cappuccino
Freddo Cappuccino är i stort sett en Freddo Espresso med ett härligt krämigt skum lagrat ovanpå, så om du föredrar mjölk i ditt kaffe är den här något för dig! Dess skum skapas genom att lägga några iskuber i ett glas och hälla upp tillräckligt med kondenserad mjölk för att täcka iskuberna. Med hjälp av en handmixer eller en mixer skummas det upp tills det är riktigt lätt och fluffigt.
Det handlar om personlig smak, så vi rekommenderar att du provar alla tre och bestämmer själv!
Njut!