Om du har läst Two Lazy Gourmets ett tag har du kanske lagt märke till att jag ÄLSKAR ATT GÖRA CREPES! (Ända sedan jag fick en ny crepepanna i födelsedagspresent kan jag inte sluta göra crepes).
Ja, crepetillverkning är inte nödvändigtvis en lat process, men om du aldrig har gjort dem förut kan du bli förvånad över hur enkel tekniken är. Du kan läsa hur jag gör det här.
Dagens recept är på dessertcrêpes, en förändring från min vanliga salta preferens.
De här dessertcrêpesen med söt, fräsch fyllning är löjligt enkla och otroligt goda.
Både ricottakrämen och jordgubbarna kan förberedas i förväg, så att serveringen blir en barnlek. Y
Du kan fylla och vika crepesen själv eller bara ställa fram ingredienserna och låta gästerna fixa sina egna.
Och självklart kan du använda vilken mjuk frukt som helst i stället för jordgubbarna (om frukten är tillräckligt söt kan du hoppa över sockersteget).
Ingredienser
- 1½ pund jordgubbar, skalade och skivade (cirka 4½ koppar)
- 3 matskedar socker, delat
- 1 kopp ricottaost
- ¼ kopp tjock grädde
- 8-10 crepes
Instruktioner
- I en medelstor skål blandar du jordgubbarna och 1 matsked socker. Låt stå i rumstemperatur och rör om då och då tills jordgubbarna har mjuknat och blivit saftiga, minst 1 timme.
- I en separat skål blandar du ricotta, grädde och resterande 2 matskedar socker.
- Fördela ricottakrämen och jordgubbarna på crêpes (justera mängderna efter egen smak) och rulla ihop eller vik ihop.
Näringsinformation
10
Portionsstorlek
1
Mängd per portionKalorier 91Total fett 4gMättat fett 3gTransfett 0gUnomättat fett 1gKolesterol 14mgNatrium 27mgKolhydrater 10gFiber 1gSocker 7gProtein 3g