Looking for pour over iced coffee that you can make in a Chemex? Det här receptet för Chemex iskaffe tar bara 10 minuter och kräver inte ens kylning!
Heyo, djupa L-älskare! Som ni kanske vet är Alex och jag hängivna kaffenördar. Vi älskar ritualen med vår Chemex häll över kaffe på morgonen. (Två, kanske tre grytor.) Och så är vi förstås besatta av kallt kaffe också. Vi gör kallbryggt kaffe, som är den perfekta basen för iskaffe. Så varför ännu ett recept på iskaffe? Det här receptet på iskaffe går verkligen snabbt: det tar bara 10 minuter! Du behöver inte kyla över natten eller i timmar: du gör det direkt när du är sugen på det. Ärligt talat finns det ett faktum som gör att vi gör det här Chemex-iskaffet hela tiden. Så här gör du!
Makning av hällkaffe i en Chemex
Att göra Chemex iskaffe är väldigt enkelt om du har en Chemex och är van att använda den! Om du inte har en Chemex kan du gå över till Hur man gör kaffe i en Chemex direkt. Det inlägget delar alla detaljer om hur du gör vår perfekta kopp kaffe, inklusive all utrustning du behöver och en video som visar hur du gör. Verkligen, det är till hjälp att titta på videon för den här gången eftersom den visar tekniken!
Hur man gör Chemex iskaffe
När du behärskar hur man gör hällkaffe i en Chemex kan du gå vidare till Chemex iskaffe! Huvudkonceptet är att du lägger is i botten av Chemex och sedan brygger kaffet direkt ovanpå den. Vi har gett dig precis rätt proportioner så att du får kallt kaffe i slutet. Servera sedan med is (och om du vill, mjölk eller sötningsmedel!).
Här får du veta hur du gör häll över Chemex iskaffe (scrolla ner för hela receptet):
- Mal 34 gram kaffe och värm vatten till 200 grader i en vattenkokare.
- Placera 200 gram is i Chemex.
- Vattna Chemex-filtret. Placera det i toppen av Chemex med kaffet.
- Häll i lite vatten och vänta 1 minut tills kaffet blommar upp. Tillsätt sedan resten av vattnet, totalt 320 gram vatten.
- När kaffet är klart att bryggas virvlar du kaffet så att isen smälter. Häll upp i glas och servera över is.
Notera: Om det är rätt tid på året kan du använda våra Pumpkin Spice Iced Coffee-kryddor i kaffet för en twist!
Vad du behöver för att göra Chemex-iskaffe
Vi rekommenderar att du gör det här receptet på Chemex-iskaffe om du redan har en Chemex och all tillhörande utrustning! För att göra riktigt bra hällkaffe är detta den inställning vi har. (Om du vill ha en iskaffe-metod med mindre nödvändig utrustning kan du göra vår Cold Brew!). Det kan tyckas vara mycket, men många av dessa artiklar har flera användningsområden.
- Chemex 8 koppars kaffebryggare: Detta är standardstorleken som gör 4 koppar kaffe på en gång.
- Chemex kaffefilter
- Bodum elektrisk burrkvarn: Vi har använt den här kvarnen i flera år och älskar den. För ett mer prisvärt alternativ gör den här handhållna kaffekvarnen samma sak (den tar bara längre tid).
- Elektrisk vattenkokare med svanhals: Den här vattenkokaren är perfekt för att värma vatten till kaffe och te; vi har haft vår i 6 år. Eller prova den här mer prisvärda vattenkokaren för att hälla över kaffe.
- Digital matvåg:
Detta recept är…
Vegetariskt, glutenfritt, veganskt, växtbaserat, mjölkfritt, fritt från raffinerat socker och naturligt sött.
Skriv ut
Beskrivning
Söker du häll över iskaffe som du kan göra i en Chemex? Det här receptet på Chemex iskaffe tar bara 10 minuter och kräver inte ens kylning!
Ingredienser
- 34 gram kaffebönor, medium-fint malet
- 200 gram is
- 320 gram filtrerat vatten
Instruktioner
- Hetta upp en kastrull med filtrerat vatten till 200 till 205F. Vi använder en elektrisk vattenkokare som visar oss den exakta temperaturen. Du kan också använda en tekanna på spisen – värm bara upp till kokning och låt sedan vattnet svalna i några minuter.
- Använd en matvåg för att väga upp 34 gram kaffe och mal det sedan till en medelfin malning (något finare än vanlig hällsorteringskvarn). Vi använder en elektrisk kvarnkvarn för att få en jämn malning.
- När vattnet är uppvärmt håller du filtret över en diskbänk och fuktar det försiktigt med varmt kranvatten.
- Placera Chemex ovanpå matvågen och tillsätt de 200 grammen is. Placera filtret i Chemex, lägg sedan det malda kaffet i filtret och skaka det för att jämna ut det. Tara matvågen så att den visar 0. Häll långsamt i 70 gram vatten i en cirkulär rörelse. Stanna sedan och vänta i 1 minut: detta gör att kaffet kan blomma upp (du kan behöva knacka på vågen en gång så att den inte tar timeout!).
- Häll sedan långsamt till resten av vattnet i två omgångar, häll mycket långsamt i koncentriska cirklar, häll direkt på kaffet och rör inte kaffefiltret. Fyll på till 200 gram vatten, vänta tills vattennivån sjunker lite och fyll sedan på resterande vatten till 320 gram.
- Efter några minuter kommer allt vatten att filtreras genom kaffeskornen ner i kannan nedanför. Virvla kaffet tills isen mestadels smälter och kaffet är kallt. Ta bort filtret och släng det (vi komposterar vårt). Servera över is, eller tillsätt mjölk och sötningsmedel efter önskemål.
- Kategori: Dryck
- Metod: Metod: Chemex
- Cuisine: American
Nyckelord: Chemex iskaffe, Häll över kaffe
Söker du fler kaffemetoder?
Outom detta Chemex iskaffe har vi en serie om hur man gör kaffe med hjälp av alla möjliga prylar:
- Hur man använder en Aeropress
- Hur man gör kallbryggt kaffe
- Hur man gör iskaffe
- Chemex Ratio: Kaffebönor till vatten
- Hur man gör kaffe: 4 sätt
- Bästa häll över kaffebryggare
- Bästa svanhals vattenkokare
- Alla våra kaffemetoder & Resurser!
Om författarna
Sonja Overhiser
Kokboksförfattare och författare
Sonja Overhiser är författare till Pretty Simple Cooking, utsedd till en av de bästa hälsosamma kokböckerna 2018. Hon är värd för matpodden Small Bites och grundare av matbloggen A Couple Cooks. Sonja, som har figurerat i allt från TODAY Show till Bon Appetit, strävar efter att inspirera till äventyrligt ätande för att göra världen till en bättre plats, en tugga i taget.
Alex Overhiser
Kokboksförfattare och fotograf
Alex Overhiser är en hyllad matfotograf och författare baserad i Indianapolis. Han är värd för matpodden Small Bites och grundare av receptwebbplatsen A Couple Cooks. Alex har varit med i TODAY Show och Bon Appetit och är författare till Pretty Simple Cooking, som Epicurious har utsett till en av de bästa vegetariska kokböckerna.