Har du hört talas om Brinjal Chutney? Om du inte har det, prova det här enkla receptet idag och vi slår vad om att du kommer att älska den blandning av smaker som den har att erbjuda!Det sydindiska köket är känt för sina olika chutneys och dips som ger en viss oöverträffad smak till de mest populära rätterna. De risbaserade eller rismjölsbaserade huvudrätterna serveras bäst med dessa chutneys som ger dig en ny känsla för dina smaklökar. Brinjal Chutney är en sådan fantastisk dipp som passar till de fantastiska idli- och dosa-rätterna, och den är mycket lätt att göra och lyfter fram det bästa av en grönsak som brinjal, som många människor inte tycker om. Det här receptet på sidofrukter hjälper dig att tillreda en mycket enkel och ändå läcker chutney som kan vara ett underbart komplement till alla dina måltider. Den görs med grundläggande ingredienser från skafferiet som brinjals eller auberginer, schalottenlök, grön chili, tamarind, korianderblad, curryblad och salt. Allt man behöver göra är att rosta brinjalerna och ta bort skalet och sedan mala dem tillsammans med resten av ingredienserna till en grov pasta. Den här sidoplatsen rceipe kan bli ett underbart ackompanjemang under kittelfester, bufféer och potlucks. Dessutom utnyttjar det här receptet också de många hälsofördelarna med brinjals. Brinjals kallas ofta för en av de mest underskattade grönsakerna och är faktiskt fyllda med många viktiga vitaminer och mineraler samt en bra källa till kostfibrer. Förutom att sänka kolesterolnivåerna är brinjals kända för att hjälpa dig med viktkontroll också. Så vänta inte och prova denna överdådiga godbit och servera den till varma dosas och idlis. Den kommer definitivt att imponera på alla.