På verandan i en bondgård i North Carolina. Det var där allt började, under bevakning av mormors två svarta trähönor. Under somrarna i sydstaterna samlades min familj på söndagar för en dag av vila och återkoppling. Och glass. Grannarna kom över för att dela med sig av sina frukter från trädgården till nästa omgång och sitta en stund. Vi satt i timmar och pratade, skrattade, berättade historier och turades smärtsamt men kärleksfullt om den gamla stensaltmaskinen. Vi barn levde för det exakta ögonblicket av godkännande när slammet förvandlades till skopor, när våra armar inte längre passade för att skotta och när belöningen för våra gärningar blev en symbol för lycka.
Grannys hus finns inte längre, och stensaltmaskinen har för mycket rost. Men kärleken, intrigerna och passionen för glass har blommat under årens lopp, precis som den handkvarnade satsen med färska persikor och grädde. Vår medvetenhet och uppskattning av säsongens skördar och skickliga leverantörer är en nick till vår gemensamma historia. De nya grannarna är lokala jordbrukare, bryggare, bagare, chokladtillverkare, tehandlare och mathantverkare. Vi bjuder in dig att komma till vår veranda och uppleva allt som North Carolina har att erbjuda. Och för all del, sitt gärna en stund.