”Anthony Bourdain: Hanoi, Vietnam: ”Parts Unknown”:

Pastorala scener av jordbruksmark med höghusen i Hanoi i bakgrunden öppnar den åttonde säsongen av CNN:s prisbelönta resereportage Anthony Bourdain: Delar okända. Söndagskvällens avsnitt i Hanoi i Vietnam var länge efterlängtat på grund av den speciella gästen, president Barack Obama, som enligt uppgift träffade Bourdain på en nudelbutik under en tredagarsresa till Vietnam. Mötet höjer POTUS ”coola faktor” som den typ av kille man verkligen skulle vilja ta en öl med. Även om vi kanske aldrig får möjlighet att dela en måltid med presidenten får man leva genom Bourdain, som uppenbarligen älskar chansen att visa Obama hur man äter bun cha.

Naturligtvis är Obama-intermezzot bara en del av hela avsnittet, som inleds med ett Graham Greene-citat från The Quiet American som fokuserar på luktsinnet i upplevelsen av en plats – en plats som är präglad av kolonialism och krig. Bourdain verkar ta detta till sitt hjärta och kommenterar ofta de olika dofter han möter under sitt besök när han träffar lokalbefolkningen och fixare över rikliga nudelrätter för att diskutera krigets historia och den nuvarande freden i Vietnam. Hanoi, säger han, är doften av ”motorcykelavgaser, fisksås, rökelse, den avlägsna lukten av något – är det fläsk som grillas över träkol? Det kan inte vara någon annanstans.” När den gaggiga värden åker runt i Hanoi på en motorcykel konstaterar han att Vietnam är en plats som ”griper tag i dig och inte släpper dig”.

Under avsnittet besöker värden de gamla kvarteren och äter snigelnudelsoppa vid sidan av gatan, som kallas bun oc. Han besöker också en lokal butik som heter Cussing Noodles, känd för sin näsvisa ägare, och reser till det populära turistmålet Ha Long Bay, där han chartrar en ångbåt och äter bläckfisk. I ett av avsnittets mer intressanta kapitel bryter Bourdain bröd med en familj i en traditionell flytande fiskeby för att diskutera förändringarna i Vietnams kultur och ekonomi – liksom dess omtumlande historia. Här är nu 18 av de bästa vitsarna från Bourdains Hanoi-semester.

1. Detta verkar vara ett missat tillfälle för filmskaparna: ”Ingen Zumba för mig. Frukost däremot låter bra.”

2. Om att äta på Cussing Noodles, en restaurang där ägaren skriker åt kunderna: ”Du står ut med misshandeln för denna härliga ångande skål med risnudlar med kryddig chili, en rik, hjärtlig, fläskig buljong med grisknoglar och snor. Det är det enda som finns på menyn och det är gott.”

3. Som svar på att ölen inte var särskilt stark: ”Ah, så vi måste dricka mycket.”

4. Om billig öl: ”45 cent per öl? Det har jag råd med! Jag tar en till.”

5. Bourdains reaktion på att åka runt i Ha Long Bay i en ombyggd Emeraude ångbåt: ”En stor jävla båt. Och den är helt och hållet min – tillsammans med vänner och besättning förstås.”

6. Han är mycket entusiastisk över den här båten: ”Alla moderna bekvämligheter, all charm från det förflutna. Den passar perfekt med mina överromantiska vanföreställningar och i allmänhet suger den inte.”

7. Om den privilegierade enkelheten med chartrade kryssningar: ”En drink eller två på övre däck. Check. Försök nu under resten av dagen att göra så lite som möjligt.”

8. Att bryta den fjärde väggen: ”Sätt igång med bläckfiskens majestät.”

9. Om att äta bläckfiskar: ”Det sägs att alla fiskar dör på grund av den globala uppvärmningen, men att populationerna av bläckfiskar och bläckfiskar ökar, så snart kommer hela havet att fyllas med massor av bläckfiskar. Du kommer att äta det varje dag.”

10. Medan han äter nyfångad, helgrillad bläckfisk ombord på sitt kryssningsfartyg: ”Det är söta små bläckfiskar. Åh de kommer att vara mjuka. Ja, tentaklerna är bäst.”

11. Står och väntar på att presidenten ska dyka upp: ”Kvinnan som säljer grönsaker och cigaretter och tar en tupplur under en bit korrugerad plåt har ingen aning om vad som kommer att hända.”

12. Bourdain till Obama om varför han älskar Vietnam: ”Det här landet när jag först kom hit luktade det som en plats som jag skulle gilla. Vissa länder är bara, feromoniskt, de luktar bara gott och jag vet att de kommer att vara bra. Känner du den lukten?” Obama svarar: ”Ja, det finns vissa kryddor som man känner lukten av i vissa länder som man inte känner lukten av hemma. Nu finns det vissa dofter som inte är lika tilltalande också, men det är en del av mixen.”

13. Om att ta med presidenten till en familjeägd nudelbutik i Hanoi: ”Middag och en öl kostar ungefär 6 dollar. Jag gissar att presidenten inte får många statsmiddagar av det här slaget.”

14. Bourdain ifrågasätter Obama samtidigt som han njuter av en annan sorts öltoppmöte: ”Hur ofta får du smyga ut för att ta en öl?” Obama svarar: ”Mycket sällan. För det första får jag inte smyga ut i perioder, men då och då tar jag med Michelle ut på en dejtkväll. Problemet är att en del av att njuta av en restaurang är att sitta med andra gäster och njuta av atmosfären, och alltför ofta slutar det med att vi blir instängda i ett av de där privata rummen på baksidan.” Bourdain skålar för mötet: ”Jag är glad att jag kunde hjälpa till. För många fler kalla öl.”

15. Bourdain om att lägga till chili till bun cha, en maträtt med grillat fläskkött och nudlar: ”Om du har en viktig statsfunktion efter vill du förmodligen inte gå för hårt åt dem.”

16. Värden om POTUS nudelkotletter: ”Det krävs förresten en del färdigheter för att hantera dessa klibbiga kalla nudlar. Men oavsett vad man tycker om mannen så har presidenten dessa färdigheter.”

17. Bourdain ställer de svåra frågorna: ”En knepigare fråga som är fylld av faror: Är ketchup på en korv någonsin acceptabelt?” Obama säger: ”Nej. Nej, jag menar att jag menar det. Det är en av de där sakerna som, ja, låt mig uttrycka det så här. Det är inte acceptabelt efter åtta års ålder.”

18. Bourdain om sin dotters tvivelaktiga matvanor: ”Min dotter är åtta år och hon lade ketchup på ägg häromdagen, och jag visste inte vad god uppfostran krävde.” Obama tillägger: ”Ett ingripande. Jag tror att man bara måste säga ’Vet du vad. Vid den här tidpunkten är det inte acceptabelt. Jag är ledsen.”

– All Parts Unknown Coverage
– All Anthony Bourdain Coverage