Biryani är ett av de mest kända traditionella recepten som görs med några lätt tillgängliga ingredienser. Men om du är uttråkad av det vanliga biryani-receptet och vill frossa i lite annorlunda och smaskig biryani så är denna Ambur Chicken Biryani perfekt för dig. Det är en specialitet från nawabs av Arcot som först lagade och gjorde detta biryani-recept mycket populärt i södra Indien, Ambur i Tamil Nadu. Det speciella med denna biryani är att den tillagas med kortkornigt ris, dvs. arborioris, i stället för basmatiris. Riset i sig självt gör en enorm skillnad. Det har en unik och läcker arom och smak. Konsistensen på biryani är så annorlunda än den vanliga kycklingbiryani när man byter ut jeera samba eller kortkornigt ris mot basmatiris. Det här receptet är lätt och enkelt att tillaga, eftersom man använder ingredienser som ris, kyckling, röd chilipasta tillsammans med hela kryddor som kryddnejlika, kardemumma och kanel. Du kan kombinera detta biryani-recept med mirchi ka salaan eller till och med curd. Förutom att vara välsmakande är det här biryani-receptet fullt av näringsämnen eftersom det innehåller proteinrik kyckling. Det bästa med att göra denna biryani är att du inte behöver gå ut och äta dessa ohälsosamma biryanis, du kan hålla koll på kvaliteten på de ingredienser som används vid tillagningen. Om du gillar kryddig mat kan du öka mängden röd chili i receptet. Kom också ihåg att blötlägga den röda chilin i vatten först och sedan mala den. Gör denna biryani vid speciella tillfällen som kattfester, pot lucks eller till och med som en lat söndagsbrunch och imponera på dina nära och kära med dina fantastiska kulinariska färdigheter. om du vill njuta av den läppsmakande Ambur Chicken Biryani behöver du inte resa hela vägen till en annan stad, följ oss bara genom dessa steg och gör din egen hemma. Lycka till med matlagningen!