Jangiri eller Imarti är formad som en blomma, stekt varm och doppad i söt sirap, och har gjort sin väg rakt in i våra hjärtan och hur. Denna läckra indiska sötsak har alltid varit en del av alla våra festligheter. Men förväxla inte Jangiri med Jalebi eftersom dessa två skiljer sig från varandra och har en helt egen identitet. Låt oss hjälpa dig att skilja mellan de två av våra mest älskade sötsaker.
(Läs också: 10 bästa söta recept)
Vad är Jangiri?Jangiri är en sockerbelagd trattformad godis. Jangiri är också känd som Imarti på hindi. Den har alternativa namn som Amriti, Omriti, Jahangir och Emarti. Denna skillnad i namnen beror på att den finns i olika regioner i Indien. Denna söta, friterade läckerhet har sitt ursprung i norra Indien under mogultiden. Namnet Jangiri eller Jangri gavs dock av människor i Kerala. Jangiri eller imarti förväxlas ofta med Jalebi, främst på grund av att de båda ser likadana ut. Båda är lika populära och utgör en utmärkt kombination med rabri. Det finns dock några saker som gör dem helt olika från varandra.
Hur skiljer sig Jangiri från Jalebi?1. Skillnad i ursprungInteressant nog har båda samma utseende, men de verkar ha sitt ursprung på olika sätt. Jalebis tros ha sitt ursprung i Persien, medan Jangiri tros ha sitt ursprung i norra Indien.2. Tillagas med olika mjöl Förvånad? Ja, oavsett hur lika de än ser ut är de gjorda med olika mjöl. Jalebi görs med maida (allmängods mjöl) medan Jangiri görs med malet urad dal.
3. Fermenteringsprocessen
Jalebi-smeten fermenteras i allmänhet med yoghurt över natten för att den ska bli godare, även om man nuförtiden använder jäst eller ett syrafritt medel för att fermentera den snabbt. När det gäller Jangiri krävs ingen jäsning. 4. Skillnad i utseende Vid en första anblick kan man tro att de är likadana. Men det finns en stor skillnad i hur de ser ut. Jalebihar kaotiska virvlar och kan skilja sig åt med varje sats du förbereder, medan Jangiri har en mycket framträdande blomliknande form och det finns ett särskilt sätt att förbereda den.
5. Jangiri är hälsosammare
Med tanke på att Jalebi görs med maida och Jangiri görs av urad dal, gör det automatiskt den senare en smula hälsosammare. Även om båda steks i het olja och sedan doppas i sockersirap. 6. KrispighetenJalebi är knaprigare än Jangiri och dess knaprighet kan variera med varje bit du äter, medan Jangiri är mycket mer kladdig och tuggig.