Du har säkert en favoritrestaurang, oavsett om det är en kedja eller bara en lokal restaurang i din stad. Men många matälskare känner också till den hjärtesorg som kommer när din favoritrestaurang stänger för gott. Och om du växte upp på 1970-talet har du kanske varit tvungen att ta farväl av ett antal av dina favoritrestauranger från kedjor.
Vi har sammanställt en lista över nostalgiska restauranger som antingen har lagt ner verksamheten helt eller som har minskat sin verksamhet kraftigt. Om du fick prova dessa restauranger från 1970-talet innan de stängde, se dig själv som lycklig.
Vill du ha ännu mer innehåll från början? Missa inte dessa 15 klassiska amerikanska efterrätter som förtjänar en comeback.
Burger Chef
Det fanns en tid då Burger Chef var den näst populäraste snabbmatskedjan i USA, med endast McDonald’s som hade fler platser i USA. Och barn på 70-talet kommer väl ihåg den tiden.
Den Indiana-baserade kedjan serverade eldstekta hamburgare, till exempel Big Shef, en dubbel ostburgare med specialsås. Kedjan tappade så småningom fart på 80-talet och det sista stället stängde 1996. Före sin nedläggning såldes Burger Chef till företaget som äger Hardee’s, där Big Shef har funnits tillgänglig i begränsade mängder under de senaste åren.
RELATERAT:
Howard Johnson’s
Och även om yngre generationer känner till Howard Johnson’s tack vare Mad Men, så minns 70-talsungdomar att de faktiskt besökte den orangefärgade restaurangkedjan.
Under sin storhetstid hade kedjan mer än 1 000 ställen som serverade friterade musslor och hela 28 glasssmaker. När Marriott köpte företaget 1979 och stängde alla företagsägda ställen, stängde franchiseställen inte långt därefter.
RELATERAT:
Gino’s Hamburgers
Marriott tog över några franchiseföretag på 80-talet, till exempel Gino’s Hamburgers, som startades i Baltimore av ett par NFL-spelare 1957.
Kedjans signaturhamburgare var Sirloiner, som gjordes av ryggbiff. I mitten av 70-talet var kedjan spridd över hela östkusten och försökte öppna i Mellanvästern. År 1982 såldes den till Marriott, som omvandlade de flesta av restaurangerna till Roy Rogers. Det finns fortfarande två Gino’s Burgers and Chicken-butiker i Maryland idag.
Och för fler kedjor som inte klarade tidens tand, missa inte dessa 17 misslyckade kedjerestauranger från 1980-talet som får dig att känna dig så nostalgisk.
Bob’s Big Boy
En annan Marriott-historia: Den berömda hamburgerkedjan Bob’s Big Boy slogs samman med företaget 1967 (kedjan öppnade 1936 i Burbank, Kalifornien). På 70-talet hade företaget tillsammans hundratals anläggningar i hela USA. Marriott expanderade snabbt franchisen under 80-talet, men under olika namn.
Men på grund av olika försäljningar och franchiseavtal har Big Boy-kedjan blivit mycket mindre under de senaste decennierna. Även om det äldsta Bob’s Big Boy fortfarande finns kvar i Burbank och flera andra ställen fortfarande är öppna, har kedjan aldrig återhämtat sig från sin topp på 70-talet.
White Tower
White Tower, som grundades 1926, ansågs länge vara en imitatör av White Castle, som grundades fem år tidigare. Men det hindrade inte White Tower från att vara ett kraftpaket under den tidiga snabbmatsepoken.
Även om det nådde sin höjdpunkt på 50-talet var White Tower fortfarande ganska populärt på 70-talet. Restaurangen serverade hamburgare och personalen hade smeknamnet ”Towerettes”. Det finns fortfarande en White Tower-butik i Toledo, Ohio.
Och medan vi känner oss nostalgiska, här är 25 älskade restauranger som är borta för gott.
Sambo’s
Barn från 70-talet kommer att minnas den nedlagda kedjan Sambo’s, inte för maten, utan för det kontroversiella namnet som slutligen ledde till dess död. Namnet ”Sambo’s” påstods användas som en portmanteau av grundarnas namn, men ägarna bestämde sig oundvikligen för att luta sig mot denna korrelation till boken The Story of Little Black Sambo.
Bilder av sagoboken, som föreställer en liten färgad pojke, fungerade som dekorationer i butiken. Chockerande nog fortsatte restaurangen att växa och 1979 fanns det mer än 1 000 platser. Men i takt med att protesterna mot namnet växte, bytte vissa namn; 1981 hade företaget ansökt om konkurs.
Trots kontroverserna finns det dock fortfarande ett Sambo’s Restaurant-läge kvar i Santa Barbara. Lyckligtvis meddelade restaurangen i juni att den byter namn.
Lum’s
Det som började som en liten korvkiosk i Florida blomstrade till ett företag med 400 franchiseföretag i USA, inklusive Hawaii. Det ursprungliga stället lanserades på 1950-talet, och kedjan växte baserat på sina populära ölstöpta varmkorvar, stekta skaldjur och frostat glasöl.
I slutet av 70-talet hade dock företaget sålts. Bortsett från ett ställe i Nebraska som stängde 2017 hade alla andra Lum’s stängt 1983.
RELATERAT:
Steak and Ale
När Steak and Ale lanserades 1966 var konceptet revolutionerande: billig men välsmakande stek och en obegränsad salladsbar. Restaurangkedjan blev en amerikansk favorit tack vare rätter som Hawaiikyckling och örtrostade revbensspjäll.
När den 1976 blev en del av en större restaurangkedja fanns det mer än 100 ställen. Ägarskapet bytte ägare många gånger under 80-talet, och företaget gick så småningom i konkurs.
Sedan dess kan man enligt Bennigan’s hemsida äga en Steak and Ale idag, så franchisingmöjligheter kan finnas.
Wag’s
Vidste du inte att Walgreen’s brukade ha en restaurangkedja? Då var du förmodligen inte ett barn på 70- eller 80-talet. I likhet med Denny’s eller Shoney’s var familjens matställen dygnet runt- några var till och med inbyggda i apoteket.
Det fanns 91 fristående ställen när kedjan såldes till Marriott Corporation 1988. När Marriott beslutade att sälja sin restaurangverksamhet hittade Wag’s ingen ägare och alla ställen stängdes 1991.
RELATERAT:
VIP’s
VIP’s var en välkänd kedja i nordvästra delen av Stilla havet. VIP’s öppnade 1968 i Oregon och hade vuxit till 15 restauranger 1971. Den fortsatte att växa under 70-talet innan den sålde över hälften av sina 57 anläggningar till Denny’s (som hade en liknande matstil).
Under 80-talet såldes fler anläggningar och den försvann så småningom.
Red Barn
Förmad som en riktig ladugård var restaurangkedjorna Red Barn inte svåra att upptäcka. Snabbmatskedjan – som erbjöd hamburgarna ”Big Barney” och ”Barnbuster” samt en salladsbar med självbetjäning – hade sitt ursprung i Ohio på 60-talet. Även om den aldrig blev lika stor som McDonald’s eller Burger King beräknas Red Barn ha haft 400 restauranger i 22 stater när den var som störst. I slutet av 70-talet såldes kedjan ett antal gånger och alla stängdes i slutet av 80-talet.
Pup ’N’ Taco
Okej, det är inte alla barn från 70-talet som känner till Pup ’N’ Taco. Men om du växte upp i Kalifornien kommer du att känna till den väl. Förutom en mängd olika varmkorvar fanns det på Pup ’N’ Tacos meny tacos, tostadas och pastramismörgåsar. Det låter som en intressant kombination – men den fungerade.
När det första kontoret öppnade 1956 fanns det 102 kontor i början av 80-talet. Kedjans nedgång berodde på en annan kedja: Taco Bell, som köpte alla Pup ’N’ Taco-lokaler 1984.
Arthur Treacher’s Fish&Chips
Den snabbmatskedja som ville popularisera fish and chips i USA grundades 1969. (Restaurangens namne är den engelske skådespelare som spelade butler i Shirley Temple-filmerna.)
Arthur Treacher’s, som serverar stekt kyckling, fisk och pommes frites, nådde sin höjdpunkt med mer än 800 butiker i slutet av 70-talet. Men efter ett antal försäljningar och konkurser finns bara en handfull Arthur Treacher’s-butiker kvar idag.
Happy Chef
Frukost hela dagen är ett sätt att göra folk lyckliga, och det var vad Minnesota-kedjan Happy Chef syftade till att göra. Det första stället öppnades 1963 av tre bröder. Och restaurangerna, med sin gigantiska happy chef som hälsar på kunderna utanför, växte genom Mellanvästern till mer än 60 platser.
Som för många av dessa kedjor hade dock intresset avtagit på 1980-talet, delvis på grund av att kedjan inte serverade alkohol. I dag finns bara det ursprungliga Happy Chef-stället kvar.
Burger Queen/Druther’s
Fastfoodkedjan Burger Queen startade i Florida 1956. I likhet med Dairy Queen och Burger King serverade restaurangen hamburgare och shakes. Men 1981 bytte alla ställen sitt namn till Druther’s, vilket var mer inkluderande för den stekta kycklingen och den självserverade salladsbaren som också fanns på menyn.
Det fanns ungefär 170 restauranger i USA vid den tiden – men tio år senare köptes alla dessa upp av Dairy Queen. Länge leve drottningen.
RELATERAT: Det enkla sättet att göra hälsosammare komfortmat.
Henry’s Hamburgers
Bressler’s Ice Cream var en populär glass-kedja i Chicago på 30- och 40-talen, så det verkade helt naturligt att en snabbmatskedja skulle komma som en förlängning. Henry’s Hamburgers öppnade först sina dörrar på 1950-talet. Och inom ett decennium fanns det mer än 200 kontor över hela Amerika som erbjöd 10 hamburgare för en dollar. Men som många andra hamburgerrestauranger kunde Henry’s inte hålla jämna steg med konkurrenterna, och i slutet av 70-talet började man stänga snabbt.
I dag finns det bara ett ställe kvar i Michigan. Så om du är ”hungrig efter en Henry’s” är det dit du ska gå.
Dessa restauranger existerar inte idag (eller om de gör det, existerar de i en mycket reducerad form). Men för 70-talskillar kan de vara en nostalgisk del av dina barndomsminnen.
Och för de dagar du äter hemma kan du prova dessa 52 livsförändrande köksknep som får dig att njuta av att laga mat igen.