Den här maten är inte bara utsökt utan också mycket näringsrik.
Vem längtar inte efter en chokladkaka som efterrätt i slutet av dagen eller en kopp varm choklad för att minska stress? Det stämmer, denna rika mat har lugnande egenskaper, men vilka andra fördelar kan vi hitta i den? Nutritionist Laura Romero från Nutrest-centret och dermatolog Rossana Janina Llergo från Mexican Foundation for Dermatology berättar.
Näringsfördelar
1. Choklad framställs genom att blanda socker med kakaobönan och kakaosmör, som är känt för att vara en antioxidant.
2. De viktigaste ämnena i choklad är: teobromin, koffein, fenyletylamin, anandamid, polyfenoler som flavonoler, lipider, proteiner, vitamin B1, fosfor, kalcium, med flera. (Varför skapar choklad en känsla av välbefinnande?)
För din hälsa
3. Epicatechin, en polyfenol, har en hjärtskyddande effekt: den främjar blodcirkulationen, ökar elasticiteten i artärväggarna, minskar blodtrycket och bildandet av aterosklerotiska plack, höjer det goda HDL-kolesterolet och förbättrar insulinresistensen. (Upptäck hur choklad skyddar ditt hjärta)
4. Hjälper till att utveckla ben och tänder, transporterar syre till kroppen, ger energi och hjälper till att skapa nya celler
5. Antioxidantaktivitet har en positiv inverkan på hjärnans funktion och minne; mot demens och Alzheimers sjukdom. (Choklad förbättrar minnet)
6. Verkar mot hormonet kortisol för att minska stress, och denna effekt uppstår också eftersom det sänker blodtrycket.
För din skönhet
7. Den har en fotoskyddande verkan på huden genom att minska skador orsakade av solen och fria radikaler.
8. Mörk eller bitter choklad för dess antioxidanter minimerar synligheten av ålderstecken som rynkor.
9. Hjälper till att minska vattenförlusten, främja kollagenbildning och bidrar därmed till cellulär återfuktning för fastare och slätare hud.
10. Förbättrar blodflödet i hårsäckarna för starkare och glansigare hårväxt.
Det bästa sättet att äta det
*Välj mörk choklad, eftersom den har den högsta mängden polyfenoler, mer än mjölk- eller vit choklad.
*Begränsar ditt intag av chokladkakor per vecka, eftersom de ofta innehåller mer bearbetade ingredienser.
*Om du väljer osötad choklad bör du kontrollera att sötningsmedlet inte innehåller mer än 0,5 gram socker per portion. Eller föredra kakao i sin naturliga form som pulver – det är ett utmärkt alternativ att använda i olika rätter och drycker.
Expertens tips: God choklad får inte lämna en fet känsla i smaken eftersom den kan innehålla transfetter, som inte är särskilt bra för hälsan.
Expertens tips: God choklad får inte lämna en fet känsla i smaken eftersom den kan innehålla transfetter, som inte är särskilt bra för hälsan.