Inte alla dessa material kommer att behövas till en början; de kommer att användas i senare steg. Jag kommer att ange vilka föremål som inte kommer att användas direkt, vilket ger dig tid att skaffa dem om du inte redan har dem. Om du inte har ett föremål rekommenderar jag att du köper det, även om vissa föremål är valfria. Om du har en lokal hembryggningsbutik i närheten rekommenderar jag att du stöder dem och köper allt material där. Annars köper du på nätet; ett företag som jag litar på är Northern Brewer. Jag har köpt från dem i flera år och de är alltid pålitliga. Jag kommer att tillhandahålla länkar för att underlätta tillgången för de av er som inte har en lokal hembryggningsbutik.
Detaljer som du kommer att behöva direkt för att göra din mjöd:
2 en gallonflaskor med luftsluss och sponten – En gallonflaskorna kommer att användas för den primära och den sekundära jäsningen. Jag rekommenderar att du köper kombinationsuppsättningen eftersom du då inte behöver slingra dig runt för att leta efter en sponten som passar till en gallon carboy. Här är en länk till det set med karburator med luftlås och bung som jag äger http://www.northernbrewer.com/shop/small-batch-fe…
3 pund honung – Honung är ganska dyrt att köpa och det kan ibland vara svårt att hitta exakt den honung som man vill ha. Jag får min honung från min lokala bryggeributik och jag brukar använda apelsinblomshonung eftersom den har en fantastisk smak, men det är min personliga åsikt. Du kan få vilken typ av honung du vill, så länge det inte är en generisk märkeshonung från Walmart eller din livsmedelsbutik. Försök att köpa honung på nätet om du kan, eller stöd din lokala biodlare. Jag får min honung från Northern Brewer, Dutch Gold Honey och Midwest Supplies. Du kan hitta honungen på dessa webbplatser respektive på föregående lista: http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu… https://www.dutchgoldhoney.com/ och http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu…
Lalvin D47-jäst – Jag använder alltid Lalvin D47-jäst när jag gör mjöd. Det finns flera olika jästsorter på marknaden, men min personliga favorit är Lalvin D47. http://www.northernbrewer.com/shop/lalvin-white-w… En annan webbplats som är till hjälp när det gäller att bestämma vilken jäst man ska använda är http://www.gotmead.com/recipes-a-mead-making-mead… Jag har använt denna webbplats många gånger för att hjälpa till att bestämma vilken typ av jäst jag ska använda när jag gör mjöd.
1 gallon källvatten – Du kan köpa källvatten i en lokal livsmedelsbutik. Det ligger vanligtvis i samma gång som vatten och läskedrycker.
3 pund körsbär – I den här instruktionen använder jag 3 pund frysta körsbär som jag köpt i min mataffär. Eftersom det inte är körsbärssäsong kunde jag inte använda färska körsbär. Om du planerar att använda färska körsbär måste du kärna ur och plocka bort stjälkarna. Se till att körsbären får stå ute en liten stund för att tinas upp. Om du glömmer att tina dem, lägg påsen under varmt vatten och låt det rinna över körsbären en liten stund; detta kommer att tina körsbären tillräckligt mycket för att du ska kunna krossa dem.
Två paket med desinfektionsmedel – Det finns flera bra desinfektionsmedel på marknaden, men se till att du köper ett desinfektionsmedel utan sköljning. Det kommer att göra ditt arbete lättare och ger i allmänhet en snabbare sanering. Det saneringsmedel jag använder är från Mr Beer, det är billigt och lätt att använda. Ett annat saneringsmedel som jag använder är Star San. Här är länkarna till de två saneringsmedlen: http://www.mrbeer.com/index/page/product/product_… och http://www.northernbrewer.com/shop/star-san.html.
Slev – Vilken typ av sked som helst fungerar, så länge den inte är av trä; trä kan påverka smaken på mjödet och kan leda till att andra material kommer in i mjödet. Jag använder en plastsked i det här exemplet, men skedar av metall fungerar också, se bara till att den är tillräckligt lång för att nå botten på den stora gryta du kommer att använda.
Tunnel (valfritt) – En tratt är ett användbart föremål att ha när man gör någon form av hembryggeri; den eliminerar all form av röra när man häller upp saker i sin carboy. Detta är dock inte något som du absolut behöver om du har ont om pengar. Det kommer att göra det lättare att hälla körsbärsjuicen i en gallon carboy. Om du använder en tratt rekommenderar jag att du använder en tratt av plast eftersom risken är mindre att mjödet får en oönskad smak. Här är en länk till den tratt jag har: http://www.northernbrewer.com/shop/4-5-funnel.htm…
Stor hink – Den stora hinken kommer att vara praktisk när du sanerar föremål och krossar körsbären. Vilken hink som helst duger så länge den rymmer 3 pund körsbär och en halv gallon vatten. Jag använder en bryggkruka som jag tidigare har använt för att brygga öl.
Potato Smasher – Potatismosaren kommer att användas för att krossa körsbären och röra om dem.
Bomullsduk eller pappershandduk – Dessa är viktiga för saneringssteget.
Handduk – En handduk kommer att behövas för att täcka mjödet när det är klart när det är klart att tillverkas. Detta kommer att förhindra att solljus eller annat ljus når karburken och stör produktionen av jäst.
Poster som inte behövs direkt:
Sifonrör – Sifonröret kommer att användas för att överföra mjödet från den primära till den sekundära behållaren. Här är en länk där du kan köpa en sifon: http://www.northernbrewer.com/shop/auto-siphon-1-…
Siphonslang – Jag använder en 3-fots siphonslang i den här instruktionen. Jag rekommenderar att du inte går mindre än 3 fot eftersom det kan leda till att oönskad luft kommer in i din mjöd när du överför mjödet till den sekundära jäsaren. Ju större siphonslang desto bättre. Här är en länk där du kan köpa en siphonslang: http://www.northernbrewer.com/shop/5-16-id-siphon…
Förpackningsstav (valfritt) – Förpackningsstaven är till hjälp när du tappar din mjöd på flaska; den möjliggör en ren och enkel tappningsprocess. Du kan dock buteljera utan buteljeringstången; detta kräver att du kniper av siphonslangen i toppen för att förhindra att du spiller din dyrbara mjöd. Här är en länk där du kan köpa den tappningsstav som jag har: http://www.northernbrewer.com/shop/spring-tip-bot…
Flaskapparat – Flaskapparaten kommer att användas för att sätta på flaskorna. Här är en länk där du kan köpa en flaskkapsel: http://www.northernbrewer.com/shop/red-bottle-cap…
Flasklockor – Det finns många olika typer av flasklockor som du kan köpa. Jag köper bara standardflasklockor; typen av flasklockor spelar ingen roll alls om det inte rör sig om föremål som kan explodera och det här är inte ett sådant fall. Här är en länk till de flaskkapslar som jag använder: http://www.northernbrewer.com/shop/fermenters-fav…
Flaskor – En av de viktigaste sakerna att ha i slutet av denna process är flaskor att lägga din mjöd i. Du vill inte använda flaskor som du köpte i din livsmedelsbutik och som blev över från din öl som du drack, utan du vill hellre gå och köpa en ny uppsättning starka flaskor. Detta kommer att förhindra att din mjöd går sönder flaskorna och skapar en enda röra. Detta är i allmänhet en bra praxis att göra, men du behöver inte göra det varje gång du gör en mjöd eller hembrygd. Jag använder 12 oz-flaskor för att buteljera min mjöd; jag vill mycket hellre kunna dricka upp en flaska mjöd i ett svep än att korka upp den och ställa tillbaka den i kylskåpet som vin. Här kan du köpa 12 oz-flaskor http://www.northernbrewer.com/shop/12-oz-beer-bott….
.