Salat med tomat og saltinekiks

Det skal du ikke tro, før du har prøvet det!

Vi benægter ikke, at denne salat er enkel. Det er den også, men det er ofte de enkle klassikere, der holder gennem tiderne på grund af deres perfekte balance. Det er kun en håndfuld ingredienser, men det er en håndfuld ingredienser, som bare er skabt til at være sammen. Desuden betyder det, at det altid er en nem ting for dig at piske op!

Nøglepersonerne her er naturligvis tomater – jo friskere, jo bedre – og saltinekiks, der er knust til knasende krummer i bidestørrelse, men ikke knust til støv. Det sikrer, at de kan holde til den cremede mayo, der binder det hele sammen, og at de giver den sprødhed, der gør denne salat så fantastisk.

De andre komponenter er grønt løg, der giver et lyst bid mod tomatens sødme, og hakkede hårdkogte æg (hvis du har lyst). Selvom æggene kan springes over, tilføjer de nok protein til at gøre denne ret til en let frokost i stedet for et hurtigt tilbehør, og de bidrager til cremetheden, når de kombineres med mayo.

Er det en kombination, der kan få et par øjenbryn til at løfte sig? Måske. Men sammenlign det med enkelheden i en god frisk tomatsandwich. På samme måde er det en ret, der bakker sin hovedperson op med den perfekte støtte – en kølig, cremet og knasende sammensmeltning, der hylder sommerens saftigste frugter på den allerbedste måde.