Vendakkai Poriyal – Bhindi Fry.
Rețeta Vendakkai Poriyal – Bhindi Fry în stil indian de sud. Deget de damă / Okra prăjit până se rumenește. Preparare uscată. Se servește la prânz. Cu poze pas cu pas.
Este o mâncare prăjită de zi cu zi. Vendakkai Poriyal este o garnitură excelentă pentru prânz. Ladies finger / Okra făcut în mod corect poate fi delicios. Acesta este un preparat simplu din sudul Indiei în care Vendakkai se prăjește cu ceapă la foc mic până când se rumenește, se nuanțează și se caramelizează. Iată cum se prepară.
Spălați și curățați Vendakkai / Ladies finger. Tăiați colțurile și tăiați-l în bucăți mici. Dați deoparte.
Încălziți uleiul într-o tigaie până se încinge. Adăugați înăuntru urad dal, semințele de muștar și frunzele de curry. Așteptați ca semințele de mustrad să se pocnească și dal-ul să devină ușor maroniu. Adăugați ceapa tocată și sotați-o la foc mediu până când ceapa devine moale și translucidă. Va dura aproximativ 2-3 minute.
Adaugați Vendakkai / Ladies finger. Adăugați sarea, turmericul și pulberea de sambar. Pentru a afla mai multe despre pulberea sambar vizitați aici. Reduceți flacăra la mic. Sărarea la foc mic va evita ca amestecul să se ardă pe fundul tigăii. Sărați din când în când la fiecare 3-4 minute și lăsați amestecul să se gătească timp de 15-20 de minute până când ceapa și degetul de damă sunt frumos prăjite și sunt complet uscate.
Îndepărtați de pe foc. Se servește fierbinte cu orez.
Description
Rețeta de frigărui Vendakkai Poriyal – Bhindi Fry în stil indian de sud. Deget de damă / Okra prăjit până se rumenește. Preparare uscată. Se servește la prânz.
Ingrediente
Balanță1x2x3x
- 250 grame Vendakkai / Ladies Finger
- 2 linguri de ulei
- 1 linguriță Urad dal
- 1/2 linguriță semințe de muștar
- 1 crenguță Curry frunze
- 2 cepe de mărime medie
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de pudră de curcuma
- 1 linguriță de pudră Sambar
Instrucțiuni
- Spălați și curățați Vendakkai / degetul de damă. Tăiați colțurile și tăiați în bucăți mici. Dați deoparte.
- Încălziți uleiul într-o tigaie până se încinge. Adăugați înăuntru urad dal, semințele de muștar și frunzele de curry. Așteptați ca semințele de mustrad să se spargă și dal-ul să devină ușor maroniu. Adăugați ceapa tocată și sotați-o la foc mediu până când ceapa devine moale și translucidă. Va dura aproximativ 2-3 minute.
- Adaugați Vendakkai / Ladies finger. Adăugați sarea, turmericul și pulberea de sambar. Pentru a afla mai multe despre pulberea sambar vizitați aici. Reduceți flacăra la mic. Sărarea la foc mic va evita ca amestecul să se ardă pe fundul tigăii. Sărați din când în când la fiecare 3-4 minute și lăsați amestecul să se gătească timp de 15-20 de minute până când ceapa și degetul de damă sunt frumos prăjite și sunt complet uscate.
- Îndepărtați de pe foc. Se servește fierbinte cu orez.
- Categorie: Preparate: Prăjitură înăbușită
- Bucătărie: Sud indian
.