Tortellini Al Forno

Cine poate rezista unor tortellini al forno cremoase, coapte la cuptor, cu crustă ușor aurie și slănină fărâmițată? Imposibil!

Aceste paste cremoase și reconfortante sunt un fel de mâncare perfect pentru întreaga familie.

Puteți adăuga cu ușurință varietate la tortellini al forno alegând diferite tipuri de tortellini de fiecare dată când le preparați: tortellini cu 3 brânzeturi, tortellini umplute cu spanac, tortellini cu șuncă & cu brânză și chiar tortellini umplute cu prosciutto, dacă le găsiți.

Îmi place, de asemenea, să adaug pudră uscată de porcini. Dacă nu aveți pudră de porcini uscată, o puteți face cu ușurință pur și simplu prin măcinarea ciupercilor porcini uscate. Și, sincer, prefer să mi le fac singur, doar pentru că știu exact ce am pus acolo.

Aplică o aromă incredibil de bogată și merge deosebit de bine cu tortellini cu brânză. Dar pulberea de ciuperci este opțională.

Cu doar toate ingredientele de bază și mai puțin de 30 de minute de timp veți avea tortellini al forno delicioase, gata pentru petrecere.

Apropo, dacă ați făcut mai devreme Sosul cremă de parmezan în 10 minute și v-au rămas resturi, îl puteți folosi cu ușurință aici, fără a face sosul de la zero. Tot ce trebuie să faceți este să îl diluați cu aproximativ ½ – ⅔ cană de lapte cald sau până când obțineți un sos destul de subțire, dar totuși cremos.

Tortellini al forno este un fel de mâncare rapidă, ușoară și super reconfortantă pe care o puteți face în propria bucătărie în 30 de minute fix.

Imprimă Pin

Timp de preparare10 minute

Timp de gătire20 minute

Timp total30 minute

Curs: Paste, Pasta Al Forno

Bucătărie: Italiană

Porții: 4

Ingrediente

▢ 9 oz tortellini
▢ ½ cană de pancetta prăjită/ fărâmițată bacon
▢ ▢ Pătrunjel proaspăt tocat

Succes bechamel

▢ 1 ⅓-1 ½ cană de lapte
▢ 1 oz de unt
▢ 2 linguri de făină
▢ 2 linguri de ciuperci porcini uscate sub formă de pudră (opțional)
▢ 1 cană de brânză parmezan rasă
▢ Sare, piper după gust

Instrucțiuni

Pregătiți tortellini conform indicațiilor de pe ambalaj. Luați ca referință cel mai puțin timp indicat, deoarece nu doriți să le fierbeți prea mult. Scurgeți-le când sunt gata.
Într-un robot de bucătărie/macinator de cafea pisați ciupercile porcini uscate (5-6 bucăți mari) săriți complet peste acest pas și faceți tortellini al forno fără ele.

Sauce Bechamel

Într-o oală mică pe aragaz se topește untul.
Reduceți focul, adăugați făina și bateți bine rupând orice cocoloașe și făcând o pastă omogenă. Turnați încet laptele. Continuați să bateți energic și adăugați următoarea porție de lapte doar după ce ați ajuns la o consistență omogenă a ceea ce este în oală.
Adaugați pudra de ciuperci porcini, sare și piper după gust.
Continuați să bateți până când obțineți un sos subțire și catifelat.
Închideți focul și adăugați brânza parmezan rasă.
Preîncălziți cuptorul la 375F.
Într-un bol de amestecare adăugați tortellini fierte și sosul bechamel ușor, cubulețe de șuncă crocante și pătrunjel. Amestecați ușor.
Transferați tortellini într-o tavă de copt și acoperiți cu mai mult parmezan ras.
Gătiți tortellini în cuptor pe „broil” timp de 10-15 minute până când tortellini au o crustă ușor aurie.
Serviți fierbinte!

Ți-a plăcut această rețetă?Urmărește @italianrecipeb pentru mai multe!