Ziua Recunoștinței va fi aici înainte să vă dați seama. Așa că nu este prea devreme să începeți să vă planificați meniul – și să faceți toate cumpărăturile pe care le puteți face înainte ca supermarketurile să înceapă să se aglomereze sau să fie golite. Pentru a vă ajuta, am lucrat din greu timp de luni de zile, planificând meniul suprem de Ziua Recunoștinței. Am răscolit toate rețetele noastre – și am venit cu unele noi! – pentru a crea o bază de date cu cele mai bune mâncăruri demne de Ziua Recunoștinței. Le-am pus pe toate într-un singur loc și le-am organizat astfel încât să le puteți amesteca și potrivi pentru a vă construi meniul perfect de sărbători.
Alegeți cel puțin una din fiecare dintre aceste categorii de mai jos.
Appetitive
Credeți sau nu, meniul dvs. cu mai multe feluri de mâncare de Ziua Recunoștinței va avea totuși nevoie de câteva aperitive. Nu toată lumea va sosi în același timp, iar oaspeții dvs. vor dori să ronțăie sau să mănânce ceva în timp ce stau de vorbă și așteaptă ca toți ceilalți să sosească. Nu vreți să dezamăgiți! Poți cu siguranță să externalizezi acest fel de mâncare și să le rogi pe mătușa ta și pe vecina ta să aducă ceva. Sau puteți pregăti ouăle noastre cu păstrăv afumat și ciupercile noastre Cremini umplute cu șuncă spaniolă. De ce să nu facem totul?
Curcan
Știm că unele familii renunță la curcan (fie în favoarea unei Zile a Recunoștinței cu toate garniturile, fie a unei alte tipuri de carne sau a unei opțiuni vegetariene). Dar cele mai multe sărbători includ un curcan, așa că v-am acoperit. Avem rețete pentru o friptură de curcan clasică, un curcan glazurat cu afine, un curcan prăjit în saramură și multe altele. Doar nu uitați de sos în timp ce vă ocupați de el.
Cartofi
Cartofii noștri Classic Mashed Potatoes, care sunt 100% necesari pentru orice meniu de Ziua Recunoștinței, se bazează pe un singur lucru: storcătorul de cartofi. Am introdus acest instrument în Statele Unite la începutul anilor 1960 și credem cu tărie că este secretul pentru cartofi netezi și cremoși. Singurul mod în care puteți scăpa dacă nu faceți acești cartofi este dacă pregătiți piureul nostru de cartofi cu usturoi, piureul de cartofi cu bacon și arpagic sau orice altceva de pe această listă specifică.
Făinoase și pâine
Nu există prea mulți carbohidrați de Ziua Recunoștinței. Unii oameni v-ar spune că este vorba de umplutură SAU pâine, dar noi rămânem la umplutură ȘI pâine. Și cartofi. Încearcă dressingul nostru Smoky Bacon-Biscuit Dressing cu rulourile noastre Parker House Rolls. Sau dressingul nostru cu mere, șalotă și ierburi cu rulouri Rustic Dinner Rolls. Ați prins ideea, nu? Asortați pâinea cu mai multă pâine.
Succes de afine
Nu mai serviți chestia aia din conservă și faceți-vă singur. Avem 10 rețete – toate sunt mai bune decât orice puteți cumpăra de la magazin și nu mult mai greu de preparat. Relish-ul nostru de merișoare cu ghimbir, de exemplu, poate fi făcut în avans și totul se aruncă pur și simplu într-un robot de bucătărie. Ușor!
Legume
Legumele pot fi destul de jos pe această listă, dar asta nu înseamnă că nu sunt importante. Nu numai că vor sparge tot acel maro de pe masă, dar vor ajuta și la echilibrarea mesei. Țintiți pentru cel puțin două feluri de legume din această listă. Am dori să sugerăm Varza de Bruxelles rasă cu șalote caramelizate și coacăze și Morcovii condimentați și prăjiți cu miere, dar nu puteți da greș cu niciun duo.
Salată (sau o supă)
Cu siguranță nu aveți nevoie de supă și de o salată. Le puteți face pe amândouă, dacă doriți, dar vă sugerăm să alegeți una. O salată este probabil cel mai bun pariu pentru că oaspeții vor fi mai predispuși să se servească singuri. În plus, o salată este o modalitate bună pentru ca oamenii să primească mai multe legume fără să se umple prea mult. Această salată caldă de dovleac cu telemea și pepitas este, în esență, toamna pe o farfurie.
Placinta
După curcan, plăcinta este, probabil, cel mai sinonim element de meniu pentru Ziua Recunoștinței. Așa că trebuie să aveți cel puțin o plăcintă în meniu. De preferință o plăcintă cu dovleac (puteți alege una clasică, una cu bourbon și nuci pecan sau una cu un sos de caramel cu scorțișoară). Dacă vă simțiți ambițioși de acolo, puteți adăuga plăcinta noastră bine evaluată Caramel Apple Pie, o plăcintă cu nuci pecan sau o plăcintă cu mere.
Alte deserturi
Dintr-un motiv oarecare, nu toată lumea îi place plăcinta. Și da, tot trebuie să îi inviți pe acești oameni la Ziua Recunoștinței. Serios, tot ce înseamnă este mai multă plăcintă pentru tine. Și mai multe opțiuni de desert, ceea ce nu face rău nimănui. Avem o slăbiciune deosebită pentru Cheesecake-ul nostru de cartofi dulci cu mămăligă Marshmallow Meringue (o întorsătură genială a clasicei garnituri de cartofi dulci) și pentru Tartă cu ciocolată neagră și nuci prăjite, care este dulce și bogată, dar nu copleșitoare. Alegeți cel puțin un „alt desert” și veți fi gata.
.