Această tandoori lamb tikka pur și simplu reușește.
Dacă există o rețetă care va impresiona, este această tandoori lamb tikka!
O servesc la atât de multe grătare. Este delicioasă servită ca atare cu puțină raita și/sau felii de lămâie verde și este uimitoare amestecată într-un curry de miel în stil BIR.
Deși în mod normal o gătesc în aer liber pe grătar, este foarte bună și gătită sub grătar în cuptor.
Tikka de miel gătită pe frigărui.
Începem…
Tandoori tikka de miel poate fi în ziua în care îl serviți.
Acesta fiind spus, carnea va beneficia foarte mult de un timp de marinare mai lung. De obicei, eu marinez carnea timp de 48 până la 72 de ore, dar acest lucru este opțional.
În Marea Britanie, carnea noastră de miel este de foarte bună calitate, așa că este destul de fragedă atunci când este gătită, chiar și fără o perioadă lungă de marinare. Când gătiți tandoori lamb tikka, puteți folosi umărul sau piciorul.
Eu tind să aleg piciorul deoarece este o bucată mult mai fragedă.
Făceți dumneavoastră această rețetă de Tandoori Lamb Tikka
Deși această rețetă exactă de tandoor lamb tikka este cea pe care o folosesc cel mai des.
Acesta fiind spus, deseori ajustez condimentele în funcție de cine o servesc.
Ați putea dori să marinați mielul în mai multă sau mai puțină pastă de ardei iute, de exemplu, în funcție de preferințele dvs. în materie de căldură.
Tandoori lamb tikka. Delicios servit pur și simplu cu felii de lime și presărat cu sare fulgurantă.
Idei de servire…
Dacă doriți să faceți acest tandoori lamb tikka și mai memorabil și mai delicios, încercați să îl serviți cu niște naans de casă sau cu pâine plată indiană.
Înfășurați carnea în naans și acoperiți-o cu salata și legumele preferate și cu o raita bună de coriandru și mentă.
Tandoori lamb tikka este, de asemenea, uimitor amestecat într-un curry de miel în stil BIR (British Indian Restaurant). Așa folosesc cel mai des această rețetă.
Instrucțiuni fotografiate pas cu pas…
Tăiați carnea de picior de miel în tikka de mărimea unei mușcături mari.
Marinați carnea de miel în pasta de usturoi și ghimbir, suc de lămâie și sare.
Reuniți condimentele.
Adaugați condimentele, iaurtul și uleiul de muștar la carne. Se lasă la marinat timp de cel puțin o oră.
Am tendința de a ține tikka de miel în marinată timp de 48 până la 72 de ore. Are un gust uimitor atunci când este gătită.
Pregătiți tikka de miel și gătiți-o pe grătar sau puneți-o pe un grătar pentru cuptor.
Gătiți-o până când este carbonizată și gătită complet.
Înfruptă-te!
Dacă vă place această rețetă de tandoori lamb tikka, poate doriți să încercați și unele dintre acestea.
Pui prefiert
Railway Curry
Lamb Curry
Keralan Lamb Curry
Stir Fried Lamb
Coconut Lamb
Ingrediente
- 800g carne de miel din pulpă – curățată de grăsime și tăiată în cuburi
- 4 linguri de pastă de usturoi și ghimbir
- 2 linguri de pastă de ardei iute verde
- ½ linguriță de sare (sau după gust)
- Suc de la două lămâi verzi
- 1 lingură de garam masala
- 1 linguriță de pudră de ardei iute roșu
- 1 lingură de chimion
- 1 lingură de chimen
- 1 linguriță de pudră de coriandru
- 1 linguriță de frunze de schinduf uscate
- 1 lingură de ulei de muștar
- 1 linguriță de muștar englezesc
- 3 linguri de iaurt grecesc
- 1 lingură de sos de mentă
.
Instrucțiuni
- Făinați pasta de usturoi și ghimbir, pasta de ardei iute verde, sucul de lămâie și sarea în carne și se lasă la marinat timp de 20 de minute.
- Pentru a face a doua marinadă, bateți restul ingredientelor împreună până când se omogenizează foarte bine.
- Copriți cuburile de carne de miel cu marinada și lăsați să se marineze peste noapte sau până la 72 de ore. Cu cât mai mult timp, cu atât mai bine, dar vă puteți descurca și cu doar o oră.
- Când sunteți gata să gătiți, scoateți carnea din marinadă.
- Dacă gătiți pe grătar, înfigeți carnea în țepușe, lăsând puțin spațiu între fiecare bucată, astfel încât să se gătească uniform și exteriorul să devină crocant imediat.
- Încălziți cărbunii până când sunt foarte fierbinți și albi. Dacă mâna dvs. devine foarte fierbinte după ce o țineți la înălțimea la care se va afla carnea dvs. în momentul grătarului, cărbunele este gata.
- Grătiți carnea, întorcând-o regulat până când este crocantă și frumos rumenită la exterior și gătită.
- Dacă gătiți la cuptor, preîncălziți cuptorul la 200c (400f) și așezați tikka de miel pe un grătar. Gătiți timp de aproximativ 20 de minute sau până când este bine gătit. Porniți grătarul la maxim și continuați să gătiți până când se carbonizează după gustul dvs.
Produse recomandate
În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.
-
Set de boluri de amestecat -
.
Planșa de tăiat Joseph -
Blender Neutribullet -
I.O.Shen Chefs Knife -
Thüros BBQ cu țepușe - .
Zinel Spice Box
V-a plăcut această rețetă?
Vă rog să mă însoțiți pe Facebook, unde împărtășesc cele mai recente rețete și videoclipuri. Doar dați click pe pictograma Facebook din stânga și hai să ne cunoaștem!
Dacă sunteți un blogger culinar sau un instagrammer, s-ar putea să vă intereseze acest kit grozav de la The Paper Bag Company. Geanta include sfaturi foarte utile despre stilizarea și fotografierea alimentelor de la fotograful de telefon Matt Inwood și stilista Sophie Purser. De asemenea, primești patru fundaluri frumos lucrate, (eu am folosit unul dintre ele în fotografiile principale din această postare). Și asta nu e tot! Geanta utilă pentru fotografi include, de asemenea, un reflector fotografic de 15 inci și un difuzor. Recomand cu căldură acest produs tuturor celor cărora le place să își împărtășească fotografiile de mâncare.