Sir Ernst Boris Chain, (născut la 19 iunie 1906, Berlin, Germania – decedat la 12 august 1979, Mulrany, Irlanda), biochimist britanic de origine germană care, împreună cu patologul Howard Walter Florey (ulterior baron Florey), a izolat și purificat penicilina (descoperită în 1928 de Sir Alexander Fleming) și a efectuat primele teste clinice cu acest antibiotic. Pentru munca lor de pionierat asupra penicilinei, Chain, Florey și Fleming au împărțit Premiul Nobel pentru Fiziologie sau Medicină în 1945.
Chain a absolvit chimia și fiziologia la Universitatea Friedrich Wilhelm din Berlin și apoi s-a angajat în cercetare la Institutul de Patologie, Spitalul Charité, Berlin (1930-33). Forțat să părăsească Germania din cauza politicilor antisemite ale lui Adolf Hitler, a mers mai întâi la Universitatea din Cambridge, lucrând cu Sir Frederick G. Hopkins, și apoi (1935) la Universitatea din Oxford, unde a lucrat cu Florey la penicilină.
Chain a fost director al Centrului Internațional de Cercetare pentru Microbiologie Chimică, Institutul Superior de Sănătate, Roma, din 1948 până în 1961. Apoi s-a alăturat facultății de la Imperial College, Universitatea din Londra, unde a fost profesor de biochimie (1961-73), profesor emerit și cercetător senior (1973-76) și membru (1978-79). Chain a fost făcut cavaler în 1969.
Encyclopædia Britannica, Inc.
În plus față de munca sa asupra antibioticelor, Chain a studiat veninul de șarpe; factorul de răspândire, o enzimă care facilitează dispersia fluidelor în țesuturi; și insulina.