Este luna kale la One Green Planet!!! Asta face ca luna aprilie să fie una dintre cele mai interesante luni ale anului. Sincer, fiecare lună este luna kale pentru mine, iubesc atât de mult kale. Este mereu în frigider și ajunge în farfuria mea practic în fiecare zi. Uneori, varza mea și broccoli devin geloase, așa că îmi schimb verdele, dar le mănânc la fiecare masă, atunci când este posibil. Kale are o multitudine de beneficii pentru sănătate, așa că de ce să nu o consumăm în fiecare zi?Am văzut o salată de kale waldorf pe site-ul Whole Foods și m-am gândit că sună bine. Rețeta mea este mai tradițională, folosind maioneză vegană ca dressing pentru o aromă mai bogată și familiară. Trucul pentru a face cea mai perfectă salată de varză crudă este de a masa verdeața cu ceva acid și sărat. Acest lucru începe să descompună pereții de celuloză ai kalei, făcând-o mai puțin amară și mai fragedă. după ce ați masat kale, aruncați toate ingredientele salatei. Eu am mers pe calea tradițională și am adăugat struguri, mere, țelină și nuci prăjite. Vă rugăm să prăjiți nucile la tigaie, chiar adaugă un pumn de aromă la salată. Dar dacă sunteți alergic la nuci, puteți prăji în schimb semințe de floarea-soarelui.
Salată Waldorf de varză
Serve
Ingrediente
- .
- 3 linguri de maioneză vegană
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1 lingură de suc de lime
- Sare de mare și piper negru
- 1 buchet de kale, spălată și frunzele îndepărtate de pe tulpină
- 1 cană de struguri roșii, tăiați în două
- 1 cană de mere tocate
- 2 tulpini de țelină, tăiate pe diagonală
- ½ cană de nuci tocate, prăjite la tigaie
Preparare
- Batați împreună maioneza vegană, muștarul, sucul de lime, sarea și piperul.
- Tăiați sau folosiți mâinile pentru a rupe varza kale în bucăți mici.
- Versați dressingul peste varza kale și masați-o timp de aproximativ 5 minute.
- Masați restul ingredientelor cu varza kale și lăsați să stea timp de 15 minute pentru a permite aromelor să se îmbine.
- Asezonați mai mult cu sare și piper, după cum este necesar.
Note
Ingredientele salatei tind să cadă pe fundul bolului, așa că atunci când serviți asigurați-vă că luați fructele și nucile de sub kale. Salata va fi mai bună a doua zi și va rezista până la 5 zile în frigider. întrucât mărimea unui buchet de kale variază de la magazin la magazin și de la sezon la sezon, este posibil să aveți nevoie de mai mult dressing. După ce masați varza kale, gustați o bucată pentru a determina dacă doriți să adăugați mai mult.
-
Kale
Descoperiți mai multe rețete cu aceste ingrediente
.