Ruladă de bezea cu umplutură de căpșuni

Această ruladă de meringue umplută cu căpșuni începe cu o meringue de vis, care se topește în gură, rulată în jurul frișcă bătută și fructe de pădure. Un desert incredibil de ușor și apetisant!

Dacă sunteți în căutarea unui desert ușor și apetisant care să impresioneze, acest Angel Food Cake Roll se potrivește de minune!

Rouladă de merișor umplută cu fructe de pădure

Nu auzisem niciodată de acest desert până la Ann, o prietenă și colegă bloggeriță, a postat despre versiunea ei de acest Strawberry Meringue Roulade, creat pentru ziua de naștere a soțului ei. Cu fructele de pădure coapte de vară aproape de vârful sezonului lor, făcusem deja un Strawberry Cheesecake Lush cu căpșuni, dar era momentul perfect pentru a-mi răsfăța familia cu un alt desert special.

Cum se prepară o ruladă de bezea

A fost nevoie de mai mult de o încercare pentru a obține această ruladă de bezea tocmai bună. Uitându-mă prin diverse rețete, timpii de coacere, temperaturile, acoperirea pentru tavă etc. erau peste tot. Pentru această versiune finală, am folosit instrucțiunile de coacere ale lui Ann, care au produs o bezea mai puțin plângăcioasă.

Argintul a funcționat mai bine decât folia antiaderentă pentru a tapeta tava de copt, iar mie mi-a plăcut o notă de alcool și vanilie în frișca bătută pentru un plus de aromă. Mi-am tăiat fructele de pădure foarte subțiri și nu le-am suprapus deloc. Am tăiat, de asemenea, o felie de la ambele capete înainte de a muta rulada pe un platou pentru o prezentare mai frumoasă.

Câteva sfaturi pentru a face o meringue perfectă

Ca în cazul majorității deserturilor cu meringue, este important să urmați câteva reguli generale pentru cele mai bune rezultate. Familia mea a fost încântată de ambele încercări, așa că nu vă faceți griji dacă a voastră nu este perfectă din prima. Merenga devine puțin lipicioasă și nu este deosebit de ușor de transferat în vasul de servire. Puteți pur și simplu să o tăiați în felii și să o puneți pe farfurie.

• PRO-Tip: Ca în cazul tuturor meringilor, lăsați albușurile de ou să stea afară la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute. Acestea vor bate mai bine când nu sunt reci ca gheața.
• Utilizați zahăr superfin pentru a amesteca în albușuri, deoarece se va dizolva mai ușor. Eu doar bat zahărul obișnuit în mini robotul meu de bucătărie.
• Adaugați zahărul încet, dându-i timp să se dizolve în aluat.
• PRO-Tip: Asigurați-vă că bătătorul și bolul dvs. sunt scrupulos de curate. Orice grăsime va împiedica albușurile să se bată corect. Merenga trebuie să fie pufoasă, albă și lucioasă. Orice gălbenuș în albușuri va îngreuna, de asemenea, procesul.
• Spălați rulada finită cu zahăr pudră pentru a camufla orice imperfecțiune.
• Utilizați două spatule lungi pentru a transfera rulada pe platoul de servire.
• Pro-Tip: Ouăle mai vechi, deși nu neapărat expirate, au mai mult o aromă de ou sau sulfurică. În acest desert delicat, acest lucru nu este optim, așa că folosiți cele mai proaspete ouă pe care le aveți la dispoziție.

Mai multe deserturi cu căpșuni care vă vor plăcea:

• Strawberry Cheesecake Bars from That Skinny Chick Can Bake
• Strawberry Dream Dessert from Amanda’s Cookin’
• Strawberry Shortcakes Franco…American Style de la That Skinny Chick Can Bake
• Peste 30 de deserturi cu căpșuni de la Cupcakes and Kale Chips
• Strawberry Topped Chocolate Pavlova de la That Skinny Chick Can Bake
• Easy Strawberry Sorbet de la Saving Room for Dessert
• Berry Roulade de la That Skinny Chick Can Bake
• Mai multe dintre cele mai bune rețete de prăjituri

.