Rețeta Matki Chi Rassa Bhaji este un curry în stil maharashtrian de Moth Beans gătită cu Goda Masala. Goda masala este un celebru amestec de condimente folosit cu precădere în bucătăria maharashtriană. Amestecul de condimente este înțepător, dar nu prea picant datorită florii de piatră, iar puțină dulceață este conferită de nuca de cocos uscată (kopra), scorțișoară și jaggery folosite în amestec. Fasolea cu molii se numește Matki în Marathi. Rețeta Matki Chi Rassa Bhaji (Rețetă Matki Chi Rassa Bhaji (Fasole de molie în stil Maharashtrian gătită cu Goda Masala), folosește fasole de molie încolțită pentru a prepara un curry cu lingurițe ușor condimentate folosind goda masala. Este un curry subțire, ceea ce îl face un acompaniament perfect pentru a fi consumat cu orez aburit. Serviți Rețeta Matki Chi Rassa Bhaji (Rețeta Matki Chi Rassa Bhaji (Fasole de moluscă în stil maharashtrian gătită cu Goda Masala) împreună cu Rețeta Bhakri din făină de orez (Maharashtrian Tandalachi Bhakri) și Rețeta Maharashtrian Bharleli Vaangi (Vinete prăjite umplute) pentru un brunch de inspirație maharashtriană.
Dacă vă place acest curry, încercați mai multe rețete cu goda masala, cum ar fi
- Rețetă Masale Baath Maharashtrian
- Rețetă de fasole și Matki Bhaji (fasole verde Maharashtrian și fasole de molie încolțită)
- Rețetă Sabji de ardei dulce fără ceapă și fără usturoi
- Rețetă Vatana Usal (Curry picant de mazăre)
.