Formarea biofilmului pe suprafețele abiotice din instalațiile de procesare a produselor proaspete poate juca un rol în focarele de toxiinfecție alimentară prin furnizarea de micromicete de protecție pentru bacteriile patogene. Studiul nostru anterior a arătat că o tulpină de Ralstonia insidiosa izolată dintr-o instalație de prelucrare a produselor proaspete ar putea spori încorporarea Escherichia coli O15:H7 în biofilme în diferite condiții de mediu. Aceste rezultate au stârnit îngrijorarea că R. insidiosa ar putea avea capacitatea de a încorpora alți agenți patogeni de origine alimentară și de a promova supraviețuirea și creșterea acestora în biofilme. Pentru a testa această ipoteză, 6 tulpini de E. coli producătoare de toxină Shiga, 2 tulpini de Salmonella și 6 tulpini de Listeria monocytogenes au fost examinate pentru formarea de biofilme de două specii cu R. insidiosa. O creștere semnificativă a formării de biomasă a fost observată în 7 din cele 14 combinații R. insidiosa-patogen, în timp ce o creștere semnificativă a încorporării celulelor patogene în biofilme a fost observată în 12 din cele 14 combinații R. insidiosa-patogen. Interacțiunile sinergice dintre R. insidiosa și agenții patogeni de origine alimentară testați au părut să depindă de un contact celular intim între cele două tulpini. În general, acest studiu a arătat că R. insidiosa ar putea spori încorporarea biofilmelor de diferite tipuri de bacterii patogene de origine alimentară și ar trebui să fie considerată o bacterie de legătură pentru formarea biofilmelor în diferite medii de procesare a alimentelor.
.