Recent, am citit o afirmație de la o companie de produse de sănătate naturală care spunea că „Toate tulpinile de Bifidobacterii sunt 100% moarte în produsele de la raft” și că „toate tulpinile de probiotice trebuie să fie întotdeauna refrigerate”. Este adevărat acest lucru?
Da, am citit și noi această afirmație. Și este scandaloasă și, sincer, o informație învechită. Companiile care sunt la curent cu știința nutrițională știu mai bine.
Iubim industria produselor naturale de sănătate, dar, oricât de minunată ar fi, poate fi, din păcate, contaminată de dezinformare – uneori chiar dezinformare intenționată.
Dar suntem aici pentru a clarifica lucrurile și pentru a răspunde la întrebarea: sunt probioticele stabile la raft moarte?- o dată pentru totdeauna. (Alertă de spoiler: Nu!)
Iată de ce:
Multe (multe) studii arată că probioticele stabile la raft sunt eficiente.
Există volume de studii internaționale care au folosit formule de probiotice stabile la raft sub formă de capsule, pliculețe și tablete. Aceste studii arată că produsele stabile la raft (nerefrigerate) sunt eficiente. Vedeți la sfârșitul acestei postări câteva dintre ele!
Această afirmație se bazează pe o tehnologie și o știință veche.
Deși era o provocare să încapsulezi Bifidobacterium și Lactobacilli și să le faci să rămână viabile (vii), acest lucru se întâmpla la începutul anilor 2000…în urmă cu aproximativ 15 ani. De atunci, au existat progrese majore în tehnicile de fabricație – în ceea ce privește creșterea și încapsularea – care au făcut posibil ca tulpinile de Bifidobacterii și Lactobacili să fie stabile la raft.
Ceea ce ne aduce la selecția tulpinilor – unele Bifidobacterii s-au dovedit a fi remarcabil de stabile în condiții de căldură și aciditate, aderând în același timp la celulele intestinale. În plus, studiile au arătat că, atunci când Bifidobacterium sunt încapsulate în mod corespunzător și menținute la temperatura camerei, acestea pot avea o viabilitate extinsă, cu mult peste termenul de valabilitate de 2 ani indicat pe etichetă. Descoperirea în ceea ce privește stabilitatea Bifidobacterium în capsule a avut loc la sfârșitul anilor 2000, dar cercetătorii au observat că încapsularea probioticelor într-un blister este o parte esențială a stabilității pe termen mai lung (vom ajunge la asta într-un minut).
Testări independente arată că probioticele stabile la raft sunt viabile!
Consumer Labs are un raport cuprinzător privind viabilitatea probioticelor și a kombucha, aici: https://www.consumerlab.com/reviews/Probiotic-Supplements-and-Kombucha-Drinks/probiotics/
Rețineți că nu apărăm formulele probiotice prost fabricate (și există multe pe piață). Unele produse probiotice care pretind că se păstrează la raft nu se ridică la înălțimea afirmațiilor de pe etichetă și sunt mai mult moarte decât vii. Cu alte cuvinte, probioticele stabile la raft sunt vii și eficiente – atâta timp cât îl luați pe cel potrivit.
Linia noastră avansată de probiotice pentru sănătatea intestinală se bazează pe cele mai recente progrese în domeniul fabricării și ambalării probioticelor.
Întreaga linie de probiotice avansate pentru sănătatea intestinală a fost concepută cu un singur scop: să livreze mai multe bacterii viguroase și sănătoase acolo unde este nevoie de ele. Începând cu formulele cu tulpini multiple, cu tulpini umane atent alese și verificate. Tulpinile sunt curățate de trei ori într-un mediu cu temperatură și umiditate controlate. Acest proces nu numai că elimină tulpinile slabe, dar asigură, de asemenea, că rămân doar cele mai puternice și mai în formă tulpini – pentru un probiotic mai puternic. Apoi le ambalăm cu o suprasolicitare generoasă pentru a ne asigura că, chiar și în momentul în care expiră, ele încă mai conțin CFU pe care le imprimăm pe cutie.
Pentru a ne asigura că aceste probiotice puternice ajung în intestinul dumneavoastră (unde oferă beneficii), le încapsulăm într-o capsulă vegană, fără plastic, cu eliberare întârziată. (Copii noștri probiotici avansați pentru sănătatea intestinală sunt încapsulați cu o tehnologie unică în formă de fagure de miere care păstrează viabilitatea tulpinilor.)
Pentru a proteja probioticele de umiditate, am ales cu grijă să le ambalăm într-un blister. Spre deosebire de o sticlă, care expune probioticele la umiditatea și temperatura mediului ambiant de fiecare dată când este deschisă, un blister protejează fiecare capsulă individuală până când sunteți gata să o luați.
În cele din urmă, efectuăm analiza noastră de calitate după ce capsulele au fost puse în blister – astfel încât suntem absolut siguri că bacteriile din probioticele noastre sunt vii.
În concluzie, afirmația conform căreia 100% din Bifidobacteria din produsele cu termen de valabilitate este moartă este complet falsă și, mai rău, o formă de antiștiință.
Charbonneau D, et al. Fecal excretion of Bifidobacterium infantis 35624 and changes in fecal microbiota after eight weeks of oral supplementation with encapsulated probiotic. Gut Microbes. 2013 May-Jun;4(3):201-11.
Charnchai P, et al. Effects of the Food Manufacturing Chain on the Viability and Functionality of Bifidobacterium animalis through Simulated Gastrointestinal Conditions. PLoS One. 2016 Jun 22;11(6):e0157958)
Markowiak P, et al. Effects of Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics on Human Health. Nutrienți. 2017 Sep 15;9(9). pii: E1021
Reid G, et al. Probiotice: Reiterarea a ceea ce sunt și a ceea ce nu sunt. Front Microbiol 2019; 10: 424.
.