Prăjitură vegană de ciocolată cu vinete

Această prăjitură vegană de ciocolată este umedă, bogată în aromă și incredibil de delicioasă… nu o să vă vină să credeți că este făcută dintr-o legumă: vinetele! Nu sunt compromise deloc aromele sau texturile. Tot ce ai nevoie sunt 10 ingrediente de bază din cămară pentru a face această decadență de ciocolată.

Este aici, este aici! Sunt atât de entuziasmată să împărtășesc în sfârșit rețeta de astăzi pentru cea mai delicioasă rețetă de tort de ciocolată – ca niciodată. Și asta e o nebunie pentru mine pentru că are vinete în ea! Da, ați citit bine. Ingredientul principal pentru această prăjitură este vinetele.

Aici se folosesc doar 10 ingrediente, și probabil că le aveți deja în cămară!

1. vinete
2. chipsuri de ciocolată
3. sirop de arțar
4. oțet
5. pudră de cacao
6. făină pentru prăjituri (sau fără gluten all purpose flour)
7. făină de migdale
8. praf de copt
9. bicarbonat de sodiu
10. semințe de chia

Și puteți adăuga puțină vanilie, cafea instant și sare pentru un plus de aromă!

Nu numai că aceste Prăjituri de ciocolată sunt chiar sănătoase, dar sunt atât de ușor și simplu de făcut! Se fierb la aburi vinetele. Amestecați ingredientele uscate într-un bol. Amestecați ingredientele umede + ciocolata împreună. Amestecați totul împreună. Împărțiți în forme mari de brioșe / forme de prăjituri. Coaceți. Și cred că, sincer, cea mai grea parte a acestei prăjituri este să aștepți ca ele să se termine și să se răcească! Dar nu vă faceți griji, între timp puteți pregăti niște glazură de ciocolată sănătoasă pentru a trece timpul – care se întâmplă să fie și ea făcută dintr-o legumă 😉

Așa că. Dang. Delicioase.

Sfârșitul poveștii acestor Prăjituri de ciocolată făcute cu vinete: Inițial aveam de gând să fac o prăjitură de ciocolată folosind mai mult un înlocuitor de ulei mai comun pe care cred că majoritatea dintre noi îl cunoaștem până acum: sosul de mere. M-am dus să-l caut prin cămară, dar nu l-am găsit nicăieri și apoi m-am uitat afară, practic era o furtună de zăpadă, așa că mersul la băcănie pentru un ingredient nu m-a atras prea mult. M-am uitat prin frigider și îmi amintesc că am văzut dovlecei cu o dimineață înainte, ce zici de o prăjitură de ciocolată cu dovlecei? Ei bine, se pare că mama mea l-a folosit la cină. Apoi am văzut două vinete purpurii frumoase în spatele frigiderului și atunci mi-a venit ideea. De ce nu vinete? Dacă poți folosi cartofii dulci în negrese, dovleceii în brioșe, dovleceii și merele pentru produse de patiserie… există speranță. Și mă bucur foarte mult că am mers pe această cale, pentru că, sfinte Sisoe, a fost una dintre cele mai bune prăjituri de ciocolată pe care le-am mâncat (și nu o compar cu prăjiturile de ciocolată vegane sau sănătoase, mă refer la… vreodată). Vinetele îi dau atât de multă umiditate, încât o fac nespus de bogată. Mama mea este super pretențioasă când vine vorba de deserturile ei, iar ea a ADORAT absolut acest tort de ciocolată. Dacă vă place ciocolata, vă așteaptă un deliciu.

De ce aceste Prăjituri vegane de ciocolată făcute cu vinete sunt atât de nebunește de perfecte… sunt:

• bogate
• ultra umede
• super ciocolatii
• atât de simple și ușor de făcut
• FĂCUTE CU VINETE
• și ATÂT de decadente!

Tips and Tricks to making Vegan Chocolate Cake with Eggplant

• Am folosit atât vinete Globe, cât și vinete japoneze și am constatat că soiul japonez este mult mai superior din punct de vedere al aromei și al gustului. Globul poate lăsa bucăți de semințe (mai ales dacă nu este un blender de mare viteză) și o aromă mult mai amară. Vă recomand cu căldură să folosiți varietatea japoneză dacă aveți acces la ea!
• Am folosit o formă mare de brioșe de 6 bucăți pentru aceste prăjituri. Nu am încercat încă cu o formă de brioșe mai mică sau cu o formă de tort mare, așa că timpul în cuptor poate varia. Pentru forma de tort mai mare, aș merge cu cele 30 de minute și apoi aș verifica dacă este gata cu un scobitor și aș adăuga timp după cum este necesar până când iese curat. Pentru formele mai mici de brioșe, aș începe cu 25 de minute și aș verifica dacă sunt gata și aș adăuga timp după cum este necesar.
• Aceste prăjituri se servesc cel mai bine calde, dar pot fi făcute și înainte! Ele vor rezista 4 zile în frigider sau pot fi și congelate.
• Dacă preferați o prăjitură de ciocolată mai CAKE-Y: înlocuiți siropul de arțar cu zahăr de nucă de cocos și adăugați încă o lingură de făină pentru prăjituri (20g)!

Dacă recreezi aceste Prăjituri de ciocolată vegană cu vinete, te rog să le împărtășești și să-mi spui ce părere ai, etichetându-mă pe Instagram @Okonomikitchen, îmi place să văd toate recreațiile voastre gustoase!

Print