Plăcintă de lămâie cu cremă acră fără coacere

Acest post poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți un comision.

Această plăcintă de lămâie cu cremă acră fără coacere răcoritoare și dulce fără coacere este ceea ce visele de vară sunt făcute din! O crustă aurie de crustă Oreo, o umplutură moale și mătăsoasă de cremă de lămâie și vârtejuri de frișcă îndulcită, fără a vă încălzi vreodată bucătăria prin pornirea cuptorului, fac din această rețetă de plăcintă fără coacere desertul perfect pentru vară!

Pentru alte rețete uimitoare fără coacere, asigurați-vă că verificați deliciul meu ușor fără coacere de afine, prăjiturile de ciocolată cu unt de arahide fără coacere, plăcinta de căpșuni Pretzel Icebox Pie, tortul ușor de lămâie Icebox Cake și tortul Eclair de ciocolată fără coacere.

Cu vara peste noi și cu vremea care se încălzește (a fost la 80 de grade aici chiar zilele trecute!), deja caut modalități de a evita să pornesc cuptorul și să-mi încălzesc bucătăria. Intră în joc plăcinta ușoară și minunată fără coacere!

Când vine vorba de deserturi fără coacere, preferatele mele sunt, de obicei, plăcinta cu cremă de banane (pe care o fac în cuptorul cu microunde!), plăcinta cu înghețată Grasshopper și plăcinta cu cremă de ciocolată.

Dar, sincer, de fiecare dată când le-am făcut pe acestea, am copt crusta și, de fapt, doar umpluturile sunt fără coacere! Așa că am hotărât că cu această plăcintă cu lămâie și smântână fără coacere voi încerca să o fac cu adevărat 100% fără coacere prin răcirea crustei pentru a o ajuta să se întărească, în loc să o coc în cuptor și a funcționat de minune!

Untul, care intră în crustă topit, ajută la legarea firimiturilor împachetate odată ce se resolidifică oarecum în frigider. Textura nu este chiar la fel ca atunci când coaceți crusta de fursecuri timp de 10 minute în cuptor – nu veți avea crocantul pe care căldura îl dă unei cruste de fursecuri Oreo coapte – dar, de asemenea, nu trebuie să porniți deloc cuptorul, așa că este un compromis demn de luat în seamă.

Și aceeași abordare ar funcționa și pentru celelalte plăcinte aproape fără coacere pe care le-am menționat mai devreme, cu excepția faptului că ar trebui să faceți o crustă de biscuiți graham pentru plăcinta cu cremă de banane, mai degrabă decât o crustă tradițională de plăcintă coaptă în orb.

Această plăcintă specială fără coacere cu cremă acrișoară și lămâie are o crustă făcută cu biscuiți Oreo aurii și o umplutură cremoasă și netedă datorită unei creme de lămâie de casă care durează doar aproximativ 10 minute de făcut.

Este ușoară și răcoritoare, cu un nivel potrivit de acru de lămâie care este echilibrat de adăugarea de smântână, iar frișca îndulcită care se pune deasupra este absolut necesară pentru că se potrivește atât de bine cu crema de lămâie.

Ai putea înlocui biscuiții aurii Oreos din crustă cu aceeași cantitate de biscuiți graham, napolitane Nilla sau gingersnaps dacă preferi.

Plăcintele fără coacere sunt o modalitate distractivă și ușoară de a implica copiii în bucătărie – zdrobirea fursecurilor sau a biscuiților graham pentru crustă, amestecarea și turnarea, presarea crustelor în tăvi, etc. – și toată lumea primește o recompensă dulce și răcoroasă la final!

Cum se prepară plăcinta cu lămâie cu smântână fără coacere

1. Pulsați biscuiții aurii Oreos în firimituri fine într-un robot de bucătărie cu puțin unt topit, apoi presați-o într-o farfurie de plăcintă și lăsați-o să se răcească în frigider în timp ce faceți umplutura. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puteți, de asemenea, să zdrobiți fursecurile punându-le într-un spate cu fermoar rezistent și lovindu-le cu un știft de rulare sau cu un ciocan de carne.
2. Faceți umplutura de lămâie de casă bătând zahărul și amidonul de porumb cu laptele și sucul de lămâie într-o cratiță grea, la foc mediu-mare, doar până când crema începe să se îngroașească și să facă bule. Apoi veți scădea focul la mic și veți continua să gătiți încă 2 minute, amestecând frecvent în timp ce amestecul face bule, umplându-vă bucătăria cu mirosul de budincă dulce de lămâie cu lămâie.
3. Căliți gălbenușurile de ou turnând încet aproximativ 1 ceașcă din lichidul fierbinte peste gălbenușuri, bătând astfel încât gălbenușurile să ajungă la temperatură, apoi turnând gălbenușurile călite înapoi în cratiță cu restul umpluturii de lămâie și gătind încă 2 minute la foc mic, bătând constant.
4. Trageți crema de lămâie de pe foc și bateți coaja de lămâie și untul până se topește, apoi (și aceasta este cea mai grea parte) așteptați până când crema se răcește înainte de a amesteca smântâna și de a turna umplutura de lămâie în crusta de biscuiți.
5. Lăsați plăcinta să se răcească complet în frigider timp de 4 ore înainte de a o acoperi cu frișca îndulcită și de a o orna cu felii de lămâie.

Ca majoritatea plăcintelor cu cremă, această plăcintă cu lămâie și smântână fără coacere poate fi dificil de feliat și de obținut o porție curată. S-ar putea să fie puțin mai ușor dacă o faceți într-o tavă elastică și puteți glisa bucățile, în loc să le ridicați, dar, sincer, după o îmbucătură, nimănui nu-i va păsa dacă felia lor de plăcintă nu are forma unui triunghi perfect!

Asigură-te că mă urmărești pe INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK și TWITTER pentru mai multe sfaturi și idei de rețete grozave!

• Cap’n Crunch No Bake Peanut Butter Pie
• No Bake Sour Cream Lemon Pie
• Coconut Cream Pie
• Pistachio Pudding Pie
• Easy No Bake Strawberry Strawberry Plăcintă
• Rețetă de plăcintă cu mango fără coacere
• Tartă cu cremă de cocos S’mores
• Tartă Pina Colada fără coacere
• Tartă S’mores fără coacere
• Tartă cu cremă de cannoli Oreo fără coacere
• Tartă cu cremă de căpșuni
• Tartă cu cremă de căpșuni
• Tartă cu înghețată de lămâie fără coacere

.