Orezul prăjit cu legume este o masă rapidă și ușoară pe care o puteți face cu doar o mână de ingrediente simple. Este o modalitate excelentă de a folosi resturile de orez.
Ați avut vreodată situația în care faceți prea mult orez și nimeni nu vrea să îl mănânce? Poate că a fost un pic cam uscat și prea fiert. Poate că pur și simplu ai făcut mult prea mult. Poate că nu ai nimic grozav care să meargă cu el.
Înțeleg asta. Am trecut și eu prin asta. De multe ori.
În zilele noastre, totuși? Aștept cu nerăbdare resturile de orez. Chiar fac orez în plus doar ca să putem avea resturi. Nu pentru că vreau să mănânc orez uscat, vechi de o zi, ci pentru că pot face orez prăjit. Acest orez prăjit cu legume, mai exact.
Orezul prăjit este doar unul dintre acele cadouri pentru bucătarul de casă. La fel ca pâinea prăjită și crutoanele, vine de la începuturi umile, dar are un gust uimitor. Și te face să-ți dorești să ai mai multe resturi pe care să le folosești.
Ingrediente pentru orez prăjit
- Resturi de orez – Aceasta este cheia! Aveți nevoie de orez care este rece, altfel se va aglomera pe măsură ce se gătește și va deveni moale.
- Legume – Am folosit legume congelate, așa că acest lucru a venit împreună rapid.
- Sos de soia – Acesta este ceea ce dă orezului prăjit aroma sa.
- Ulei de susan – Acesta poate fi un pic mai scump, dar puțin merge un drum lung!
- Apă – Acesta este folosit pentru a face sosul de orez prăjit.
- Zahăr – Veți adăuga puțin la „sos”, dar puteți folosi, de asemenea, miere dacă doriți sau un alt îndulcitor la alegere.
- Ouă – Ne place să adăugăm un pic de ou amestecat la orezul nostru prăjit.
Cum să faceți orez prăjit în mod corect
Acest orez prăjit cu legume se prepară în aproximativ 20 de minute. Din moment ce ați gătit și răcit orezul cu o seară înainte, tot ce trebuie să faceți este să adăugați puțin ulei, condimente, legume congelate și un ou sau două.
Acum că puteți cumpăra orez fiert în secțiunea de congelare a magazinului (da, chiar așa!), puteți păstra tot timpul la îndemână preparatele pentru acest fel de mâncare. Puteți, de asemenea, să congelați orezul fiert suplimentar până când sunteți gata să preparați orezul prăjit.
Utilizați legume congelate pentru ca acest preparat să fie gata rapid!
Pentru aceste imagini am folosit un pachet Kroger „stir-fry starter package” care conținea broccoli, mazăre sugar snap, fasole verde, morcovi, țelină, ceapă, ciuperci și ardei roșu. Puteți folosi orice legume doriți, doar asigurați-vă că nu au sos.
Nu strică să aveți la îndemână și o pungă de potstickers congelate. Fă-ți propriul sos de scufundare și ești de aur.
Pot adăuga pui?
Cu siguranță poți! Folosiți pui fiert și aruncați-l pur și simplu pentru o masă rapidă și consistentă în timpul săptămânii. Sau folosiți și alte proteine, cum ar fi resturile de curcan
Orezul prăjit cu legume se prepară atât de rapid și ușor, încât ar putea fi cu ușurință o masă obișnuită în rotația dvs. sau o simplă garnitură.
Stocarea resturilor
Stocarea resturilor
Stocați resturile într-un recipient ermetic în frigider, timp de până la 3 zile.
Pentru a face ca un kit de masă pentru congelator: Așezați orezul rece într-o pungă de congelator cu fermoar. Combinați apa, sosul de soia, uleiul de susan și zahărul într-o pungă ziptop mică. Așezați cele două pungi într-o pungă mai mare, etichetată, împreună cu punga de legume. Se păstrează în congelator. Când sunteți gata de servire, lăsați pachetul de sos să se dezghețe înainte de a-l asambla conform instrucțiunilor din rețetă.
Instrumente pe care le folosesc pentru a face această rețetă UȘOR
- Sălița mea preferată
- Cupa de măsurat din sticlă
- Lupă de plastic sau de lemn
Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să faceți o fotografie și să o marcați cu hashtag-ul #GOODCHEAPEATS. Abia aștept să văd ce gătești!
Imprimă rețeta Adaugă la colecție Mergi la colecții
Orez prăjit cu legume
Ingrediente
- 3 linguri de ulei neutru
- 3 cești de ulei rece, orez fiert
- 1 pachet de 12 uncii de orez congelat pentru amestecatlegume prăjite, nu este nevoie să se dezghețe
- 1/2 cană de apă
- 2 linguri de sos de soia
- 1 lingură de ulei de susan
- vârf de cuțit de ulei de susan
- vârf de cuțit de granule zahăr
- 2 ouă bătute
- 3 linguri de ulei neutru
- 3 cești de ulei rece, orez fiert
- 1 pachet de 12 uncii de orez congelat pentru amestecatlegume prăjite, nu este nevoie să se dezghețe
- 1/2 cană de apă
- 2 linguri de sos de soia
- 1 lingură de ulei de susan
- vârf de cuțit de ulei de susan
- vârf de cuțit de granule zahăr
- 2 ouă bătute
Instrucțiuni
-
Într-o tigaie mare, la foc mare, încălziți uleiul până când acesta devine strălucitor. Adăugați orezul și gătiți, amestecând, sfărâmând eventualele cocoloașe. Vreți să „prăjiți” fiecare bob în ulei astfel încât să fie o entitate separată, aproximativ cinci minute.
-
Adaugați legumele și gătiți, amestecând încă 10 minute, până când legumele sunt fierbinți.
-
Într-un bol mic combinați apa, sosul de soia, uleiul de susan și zahărul. Adăugați acest amestec în tigaie. Gătiți, amestecând pentru încă 1 minut.
-
În același bol, bateți ouăle. Împingeți amestecul de orez într-o parte a tigăii și gătiți ouăle, amestecând pentru a le amesteca. După ce s-au omogenizat, îndoiți ouăle în orez. Serviți fierbinte.