Instrucțiuni de preparare
Pasul 1: Începeți prin a spăla 1 cană de orez lipicios în puțină apă rece, apoi scurgeți apa. Puneți orezul spălat într-un bol și umpleți-l cu încă puțină apă rece, apoi lăsați-l la înmuiat peste noapte. Asigurați-vă că tot orezul este acoperit de apă.
Pasul 2: După ce orezul a terminat de înmuiat, scurgeți apa, apoi puneți orezul într-un recipient potrivit pentru gătit la aburi. Umpleți recipientul cu apă cât să acopere orezul, apoi puneți-l într-un aparat de gătit cu aburi și gătiți-l la aburi timp de aproximativ 15 minute.
Etapa 3: În timp ce orezul se fierbe la aburi putem face crema. Spargem 3 ouă într-un ulcior, împreună cu 1/2 ceașcă de zahăr de palmier și 1 ceașcă de lapte de cocos, și amestecăm totul până când amestecul este cât se poate de omogen.
Pasul 4: Turnăm amestecul printr-o strecurătoare și într-o formă potrivită pentru gătit la aburi, și fierbem crema la aburi timp de 15 minute. Odată ce crema este gata, puneți-o deoparte în timp ce noi terminăm orezul lipicios.
Pasul 5: Până acum orezul lipicios ar trebui să fi terminat de aburit, așa că turnați 1/2 cană de cremă de nucă de cocos și 1/2 cană de zahăr într-o cratiță și încălziți la foc mic amestecând în același timp până când zahărul se dizolvă în cremă, apoi turnați 1 cană de orez lipicios aburit. Continuați să amestecați totul în timp ce încălziți la foc mediu mic, până când orezul lipicios din nucă de cocos se usucă puțin. Nouă ne-a luat aproximativ 10 minute pentru a obține consistența potrivită, așa că urmăriți ca a voastră să fie asemănătoare cu cea pe care o puteți vedea acum pe ecran – adică groasă și nu prea umedă.
Pasul 6: La final, scoateți crema din formă, tăiați-o în straturi, apoi așezați-o peste o porție de orez lipicios din nucă de cocos, apoi serviți și savurați!