Mazamorra este un fel de mâncare de origine creolă și este unul dintre cele mai tradiționale din Columbia, în special în departamentele din centrul țării, cum ar fi Antioquia. Întotdeauna am consumat mazamorra, fieînlocuind băuturi pentru a însoți orice masă sau în orice moment al zilei.
Forma de preparare este foarte ușoară, deoarece este suficient doar să gătești porumbul, să-l servești cu lapte și să-l însoțești cu o bucată de panela sau un sandviș.
Astăzi, deci, vom pregăti această rețetă delicioasă de mazamorra antioqueña.
Puteți folosi aceeași rețetă pentru a prepara arepas columbiene, după ce ați gătit porumbul va trebui să îl măcinați într-o mașină de măcinat, să asamblați arepas și să le prăjiți.
Receta original en Español
Mazamorra
Imprimir Pin
Ingrediente
- ▢ 1 livră de porumb
- ▢ 4 căni de lapte
- ▢ 4 paste de guava sau porții mici de panela
- ▢ ▢ Suficientă apă pentru a fierbe porumbul
Instrucțiuni
-
Lasă porumbul la înmuiat cu o seară înainte.
-
Într-un slow cooker, adăugați porumbul și puneți-l la foc mediu timp de o jumătate de oră sau până când este moale.
-
Cu ajutorul unei strecurătoare, filtrați apa de gătit (puteți rezerva apa de gătit deoarece o puteți bea oricând pentru a vă răcori, această apă se numește „claro”)
-
Dacă doriți, puteți adăuga laptele în oala cu porumbul fiert și aduceți-l la fierbere timp de aproximativ 10 minute pentru a mânca mazamorra fierbinte, sau puteți servi direct porțiile de porumb pe o farfurie și adăugați laptele.
-
Acompaniați cu sandvișuri sau porții mici de panela.
- Compartir
- Tweet
- Pin
.