Nu toate aceste materiale vor fi necesare inițial; ele vor fi folosite în etapele ulterioare. Voi specifica care elemente nu vor fi folosite imediat, ceea ce vă va da timp să le procurați dacă nu le aveți deja. Dacă nu aveți un element, vă recomand să îl cumpărați, deși unele elemente sunt opționale. Dacă aveți un magazin local de home brew în apropiere, v-aș recomanda să îl sprijiniți și să cumpărați toate materialele de acolo. În caz contrar, cumpărați online; o companie în care am încredere este Northern Brewer. Cumpăr de la ei de mai mulți ani și sunt întotdeauna de încredere. Voi furniza link-uri pentru a facilita accesul pentru cei care nu au un magazin local de home brew.
Articole de care veți avea nevoie imediat pentru a face hidromel:
2 damigene de un galon cu sas și dop – Damigenele de un galon vor fi folosite pentru fermentația primară și cea secundară. Vă recomand să cumpărați setul combinat pentru că astfel nu mai trebuie să vă învârtiți căutând un bung care să se potrivească damigeonului de un galon. Iată un link către setul de damigene cu sas și dopul pe care îl dețin http://www.northernbrewer.com/shop/small-batch-fe…
3 livre de miere – Mierea este destul de scumpă de cumpărat și uneori poate fi greu să găsești exact mierea pe care o dorești. Eu îmi iau mierea de la magazinul meu local de bere și, în general, folosesc miere de flori de portocal pentru că are un gust uimitor, dar aceasta este opinia mea personală. Puteți obține orice tip de miere doriți, atâta timp cât nu este o miere de marcă generică de la Walmart sau de la magazinul dvs. alimentar. Încearcă să cumperi miere online, dacă poți, sau susține-ți apicultorul local. Eu îmi cumpăr mierea de la Northern Brewer, Dutch Gold Honey și Midwest Supplies. Puteți găsi mierea pe aceste site-uri web, în conformitate cu lista anterioară: http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu… https://www.dutchgoldhoney.com/, și http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu…
Lovitură Lalvin D47 – Întotdeauna folosesc drojdia Lalvin D47 când fac hidromel. Consider că această drojdie scoate la iveală cele mai multe arome în timpul fermentării, există mai multe drojdii diferite pe piață, dar cea pe care o folosesc personal este Lalvin D47. http://www.northernbrewer.com/shop/lalvin-white-w… Un alt site care este util pentru a decide ce drojdie să folosiți este http://www.gotmead.com/recipes-a-mead-making-mead… Am folosit acest site de numeroase ori pentru a mă ajuta să decid ce fel de drojdie ar trebui să folosesc atunci când fac hidromel.
1 galon de apă de izvor – Puteți cumpăra apă de izvor de la un magazin alimentar local. Se găsește, în general, în același culoar cu apa și băuturile răcoritoare.
3 livre de cireșe – În acest instructaj, folosesc 3 livre de cireșe congelate cumpărate de la magazinul meu alimentar. Deoarece nu este sezonul cireșelor, nu am putut folosi cireșe proaspete. Dacă intenționați să folosiți cireșe proaspete, va trebui să le scoateți sâmburii și să le smulgeți tulpinile. Asigurați-vă că cireșele sunt lăsate un pic afară pentru a se dezgheța. Dacă uitați să le dezghețați, puneți punga sub apă caldă și lăsați-o să curgă puțin peste cireșe; acest lucru va dezgheța cireșele suficient pentru a le zdrobi.
Câteva pliculețe de dezinfectant – Există mai multe dezinfectante bune pe piață, dar asigurați-vă că luați un dezinfectant fără clătire. Acesta vă va face munca mai ușoară și, în general, permite o igienizare mai rapidă. Dezinfectantul pe care îl folosesc eu este de la Mr. Beer, este ieftin și ușor de folosit. Un alt dezinfectant pe care îl folosesc este Star San. Iată linkurile către cele două dezinfectante: http://www.mrbeer.com/index/page/product/product_… și http://www.northernbrewer.com/shop/star-san.html.
Lupă – Orice tip de lingură va funcționa, atâta timp cât nu este din lemn; lemnul poate afecta gustul hidromelului și poate face ca alte materiale să fie introduse în hidromel. Eu folosesc o lingură de plastic în acest exemplu, dar lingurile de metal funcționează la fel de bine, asigurați-vă doar că este suficient de lungă pentru a ajunge la fundul vasului mare pe care îl veți folosi.
Funelină (opțional) – O pâlnie este un element util de avut atunci când faceți orice formă de preparare acasă; elimină orice formă de mizerie atunci când turnați elemente în damigeană. Cu toate acestea, nu este un lucru de care aveți neapărat nevoie dacă sunteți strâmtorat din punct de vedere financiar. Aceasta va face mai ușoară turnarea sucului de cireșe în damigeana de un galon. Dacă folosiți o pâlnie, vă recomand să folosiți una de plastic, deoarece există mai puține șanse ca hidromelul să aibă un gust neplăcut. Iată un link cu pâlnia pe care o am eu: http://www.northernbrewer.com/shop/4-5-funnel.htm…
Găleată mare – Găleata mare va fi utilă la igienizarea obiectelor și la zdrobirea cireșelor. Orice găleată va fi bună atâta timp cât poate ține 3 kilograme de cireșe și o jumătate de galon de apă. Eu folosesc o oală de bere pe care am folosit-o în trecut pentru a prepara bere.
Potato Smasher – Cartoful smasher va fi folosit pentru a zdrobi cireșele și pentru a le amesteca.
Pânză de bumbac sau prosop de hârtie – Acestea sunt importante pentru etapa de dezinfectare.
Șervețel – Un prosop va fi necesar pentru a acoperi hidromelul odată ce a fost făcut. Acest lucru va împiedica lumina soarelui sau altă lumină să ajungă în damigeană și să perturbe producția de drojdie.
Elemente care nu vor fi necesare imediat:
Cană de sifon – Sifonul va fi folosit pentru a vă transfera hidromelul din recipientul primar în cel secundar. Aici este un link de unde puteți obține un sifon: http://www.northernbrewer.com/shop/auto-siphon-1-…
Furtun sifon – Folosesc un furtun sifon de 3 picioare în acest instructaj. Vă recomand să nu folosiți un furtun mai mic de 3 picioare, deoarece poate cauza intrarea aerului nedorit în hidromel atunci când transferați hidromelul în fermentatorul secundar. Cu cât furtunul de sifon este mai mare, cu atât mai bine. Aici este un link de unde puteți cumpăra un furtun de sifon: http://www.northernbrewer.com/shop/5-16-id-siphon…
Botling Wand (opțional) – Bagheta de îmbuteliere este utilă atunci când vă îmbuteliați hidromelul; aceasta permite un proces de îmbuteliere curat și ușor. Cu toate acestea, puteți îmbutelia fără bagheta de îmbuteliere; acest lucru necesită să ciupiți furtunul sifonului în partea de sus pentru a preveni vărsarea prețiosului dumneavoastră hidromel. Iată un link de unde puteți cumpăra bagheta de îmbuteliere pe care o am eu: http://www.northernbrewer.com/shop/spring-tip-bot…
Bottle Capper – Capacul pentru sticle va fi folosit pentru a vă astupa sticlele. Aici este un link de unde puteți cumpăra un capsulator de sticle: http://www.northernbrewer.com/shop/red-bottle-cap…
Bottle Caps – Există multe tipuri diferite de capace de sticle pe care le puteți cumpăra. Eu cumpăr doar capacele de sticlă standard; tipul de capac de sticlă nu contează deloc, cu excepția cazului în care aveți de-a face cu articole care pot exploda, iar acesta nu este unul dintre aceste cazuri. Iată un link cu capacele de sticlă pe care le folosesc: http://www.northernbrewer.com/shop/fermenters-fav…
Butelii – Unul dintre cele mai importante lucruri pe care trebuie să le aveți la sfârșitul acestui proces sunt sticlele în care să puneți hidromelul. Nu vreți să folosiți sticle cumpărate de la magazinul alimentar, care au rămas de la berea pe care ați băut-o, ci mai degrabă vreți să mergeți și să cumpărați un set nou de sticle puternice. Acest lucru va împiedica ca hidromelul tău să spargă sticlele și să creeze ca mizerie. Aceasta este, în general, o practică bună de făcut, dar nu trebuie să o faceți de fiecare dată când faceți un hidromel sau o bere de casă. Eu folosesc sticle de 12 oz pentru a-mi îmbutelia hidromelul; aș prefera să pot termina o sticlă de hidromel într-o singură ședință, decât să o închid cu dop și să o pun la loc în frigider ca pe vin. Iată de unde puteți obține câteva sticle de 12 oz http://www.northernbrewer.com/shop/12-oz-beer-bott….
.