Acest post este sponsorizat împreună cu #BrunchWeek. Am primit mostre de produse de la companiile sponsorizate pentru a ajuta la crearea rețetelor #Brunchweek. Toate opiniile sunt numai ale mele.
Oua benedict cu homar este un fel de mâncare decadentă pentru brunch. Brioche prăjită este acoperită cu coadă de homar prăjită, un ou poșat și Hollandaise aromatizată cu carne de crab.
Bine ați venit la Ziua 4 a BrunchWeek 2019, găzduită de Love and Confections și Aventurile unui hoinar de bucătărie. Avem 35 de bloggeri din Statele Unite care ne împărtășesc peste 140 dintre cele mai bune rețete de Brunch.
Avem atât de multe rețete delicioase pe care le puteți savura pe parcursul săptămânii, inclusiv cocktailuri, aperitive, caserole, rulouri cu scorțișoară, pizza pentru micul dejun, prăjituri de cafea, o mulțime de deserturi și multe altele!
Eggs benedict este unul dintre preparatele preferate de soțul meu pentru brunch. În timp ce eu sunt predispusă să comand ceva dulce, cum ar fi pâine prăjită franțuzească, el este mai degrabă dispus să comande ceva sărat. Am făcut și alte variante de ouă benedict în săptămânile BrunchWeeks trecute.
Aceasta este perfectă pentru un brunch de sărbătoare, fie că este vorba de o logodnă, un anunț de sarcină, un nou copil sau altă ocazie specială.
În loc de brioșă englezească, am folosit o felie groasă de pâine brioche. Pâinea este acoperită cu carne de coadă de homar prăjită. Sunt prea mofturos să fierb un homar întreg viu, așa că am cumpărat cozi de homar congelate de la raionul de fructe de mare din supermarketul meu.
Aceasta este acoperită cu tradiționalul ou poșat, și cu sos Hollandaise aromat cu carne de crab. Așa cum am menționat în rețeta mea de poutine, eu prefer să fac sosul Hollandaise la bain-marie pentru un sos mai ușor și mai delicat, dar alții preferă metoda blenderului.
Cea mai dificilă parte a acestei rețete este sincronizarea corectă a tuturor lucrurilor pentru ca fiecare parte să fie gata cam în același timp. Ajută să aveți un al doilea set de mâini în bucătărie care să vă ajute, altfel, acoperiți lucrurile cu folie de aluminiu pentru a le menține calde.
Ingrediente
Pentru homar
- 12 linguri (6 oz) de unt nesărat
- Jucul de la 1 lămâie
- 16 oz de coadă de homar (dezghețată dacă este congelată), fără carapace
Pentru sosul Hollandaise
- 4 gălbenușuri de ou
- Jucul de la 1 lămâie
- Sezonarea Old Bay
- 2 lingurițe de tarhon proaspăt, tocat
- Sare kosher
- 4 oz de pulpă de crab jumbo lump, ales peste
Ingrediente rămase
- 4 ouă mari
- 4 felii de pâine brioche
- 2 linguri de unt topit
Instrucțiuni
- Toate untul se topește într-o cratiță la foc mediu-jos și se aduce la fierbere. Se adaugă sucul de lămâie și se condimentează cu sare.
- Călcați focul la mic. Tăiați carnea de homar în bucăți de mărimea unei mușcături și adăugați-o în cratiță. Gătiți timp de 5 până la 6 minute, turnând frecvent untul care fierbe la foc mic peste homar, până când carnea este opacă.
- Îndepărtați carnea de homar cu o lingură cu fantă pe o tavă, acoperiți și păstrați la cald. Rezervați lichidul de scufundare pentru sosul Hollandaise.
- Într-un bol mic, bateți împreună ouăle și sucul de lămâie până când se luminează la culoare. Așezați bolul deasupra unei cratițe cu un centimetru de apă clocotită. În timp ce continuați să bateți, stropiți treptat untul fierbinte de poșare. Continuați să bateți și să gătiți până când amestecul se îngroașă. Se ia de pe foc și se adaugă tarhonul, Old Bay și sarea. Adăugați carnea de crab. Se dă deoparte.
- Aducem o cratiță medie umplută la două treimi cu apă plus două linguri de oțet la un clocot ușor.
- Se sparg ouăle în ramekere separate și se strecoară în apă. Înăbușiți ouăle, menținând o ușoară fierbere, până când albușurile sunt ferme, dar gălbenușurile sunt încă moi, 3 până la 4 minute. Scoateți ouăle din apă cu o lingură cu fantă.
- Prăjiți brioșele și așezați fiecare felie pe propria farfurie. Ungeți-o cu unt topit.
- Top fiecare felie de brioche cu o parte din carnea de crab. Acoperiți-o cu un ou poșat, apoi turnați o parte din Hollandaise. Serviți imediat.
Produse recomandate
În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig un mic procent din achizițiile eligibile.
-
Calphalon Nonstick Skillet 12 Inch -
Chef Craft Stainless Steel Slotted Serving Spoon, Silver -
Mini Glass 9-Ounce Pitcher
Informații nutriționale:
Randament: 4 porțiiDimensiunea porției: 1 porție
Cantitate per porție:Calorii: 977Grăsimi totale: 65gGrăsimi saturate: 36gGrăsimi trans: 1gGrăsimi nesaturate: 24gColesterol: 711mgSodiu: 969mgCarbohidrați: 45gFibre: 2g Zahar: 6gProteine: 53g
Nu sunt un nutriționist autorizat. Aceste informații nutriționale sunt calculate automat de un software terț și sunt menite să fie doar orientative.
Ți-a plăcut această rețetă? Împărtășiți-o!
Vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau să distribuiți o fotografie pe Pinterest
Aruncă o privire la ce creează astăzi bloggerii #BrunchWeek Bloggers!
BrunchWeek Beverages:
- 4 Ingredient Frozen Strawberry Daiquiri de la Hardly A Goddess
- Grapefruit Lime Spritzer de la Love and Confections
- Dairy Free Peach Italian Cream Soda de la Cookaholic Wife
- Mango Strawberry Smoothie de la The Mandatory Mooch
- Peach Guava Italian Soda de la Hezzi-D’s Books and Cooks
- Peach Mimosas de la Rants From My Crazy Kitchen
- Deviled Ham Spread de la Platter Talk
- Eggs Benedict Cobb Salad de la Sweet Beginnings
- Everything Bagel Dip de la Snacks and Sips
- Savory Cheesy Pinwheels de la Who Needs A Cape?
- Lobster Eggs Benedict de la The Redhead Baker
BrunchWeek Breads, Grains, and Pastries:
- Banana Split Muffin Recipe de la Creative Southern Home
- Croissant French Toast Cups de la Family Around the Table
- Funfetti Cinnamon Rolls de la Kate’s Recipe Box
- Prăjitură sandwich (Smörgåstårta) de la Aventurile unui bucătar
Deserturi BrunchWeek:
- Murele-Mascarpone Dessert Pizza de la Tip Garden
- Shortbread cu zahăr brun de la Shockingly Delicious
- Kiss Of Chocolate Cupcakes de la Seduction in the Kitchen
- Rainbow Biscotti de la The Crumby Kitchen
- Strawberry Rhubarb Coffee Cake de la Strawberry Blondie Kitchen
- Wheatgerm Chocolate Chip Cookies de la Simply Healthyish Recipes
Disclaimer: Mulțumim sponsorilor #BrunchWeek: Dixie Crystals, Cabot Cheese, Joyjolt, Sweets & Treats, Torani, Sarcastic Cooking, Dessert for Two, Sweet Phi și The Little Ferraro Kitchen pentru că au oferit premiile în mod gratuit. De asemenea, aceste companii au pus la dispoziția bloggerilor mostre și produse pe care să le folosească pentru rețetele #BrunchWeek. Toate opiniile îmi aparțin. Cadoul #BrunchWeek este deschis pentru rezidenții din SUA, cu vârsta de 18 ani & în sus. Toate intrările pentru câștigător vor fi verificate și verificate. Prin participarea la concurs, dați dreptul de a vă folosi numele și asemănarea. Numărul de intrări primite determină șansele de câștig. Vor fi selectați șase (6) câștigători. Pachetele cu premii vor fi trimise direct de la sponsorii concursului. Câștigătorii au la dispoziție 48 de ore pentru a răspunde după ce au fost aleși, altfel pierd premiul și va fi ales un alt câștigător (alți câștigători). Bloggerii #BrunchWeek Bloggers nu sunt responsabili pentru îndeplinirea sau livrarea pachetelor cu premii. Bloggerii care găzduiesc acest giveaway și membrii familiei lor apropiate din gospodăria lor nu pot participa sau câștiga acest giveaway. Nu este necesară nicio achiziție. Anulat acolo unde este interzis prin lege. Această promoție nu este în niciun fel sponsorizată, aprobată sau administrată de, sau asociată cu Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter sau orice alt canal social menționat în postările sau înscrierea la #Brunchweek.
.