Lamb Karahi este una dintre mâncărurile noastre preferate de curry de miel, și vă spunem acum, merită timpul și efortul de a o face.
De ce este favorita noastră? Combinațiile de ingrediente dau o aromă căreia este greu de rezistat. Are o cantitate bună de căldură, în timp ce roșiile dulci, combinate cu sosul gros, bogat, asemănător cu un gravy, este destul de apetisant.
Ne place, de asemenea, pentru că puteți folosi bucăți mai ieftine de miel, care se pretează perfect la timpul mai lung de gătire, ceea ce înseamnă că la final veți rămâne cu bucăți de carne fragedă.
De unde provine Karahi de miel?
Mughlai Karahi Gosht își trage numele de la oalele adânci, circulare, în care este gătit în mod tradițional (ca un wok cu două mânere). Este deosebit de popular în bucătăria din nordul Indiei, Bangladesh și Pakistan (deși ingredientele vor fi întotdeauna diferite).
Este, în esență, o tocană de miel parfumată, gătită lent, făcută cu o bază bogată de roșii, usturoi, ardei iute verde și garam masala curry.
Ce altă carne poate fi folosită într-un fel de mâncare Karahi?
Carahi de pui este o altă carne populară, în timp ce carnea de oaie este, de asemenea, folosită frecvent.
Cu ce se servește Karahi?
Acest curry de miel gătit încet este perfect deasupra unui pat de orez pufos, în timp ce sosul se pretează perfect la o garnitură de roti sau naan. La alegerea dumneavoastră!