Încercați aceste Keto Cheesy Zucchini Breadsticks pentru un aperitiv cu conținut scăzut de carbohidrați sau un prânz ușor! La doar 1,9 carbohidrați net per breadstick, aceasta este o gustare excelentă pentru ziua jocului cu conținut scăzut de carbohidrați!
Am făcut aceste Keto Cheesy Zucchini Breadsticks o dată pe săptămână de luni de zile. Nu-mi vine să cred că nu le-am împărtășit încă! Prima dată când am făcut un breadstick alternativ cu conținut scăzut de carbohidrați a fost o rețetă de conopidă și pur și simplu nu a funcționat. Pentru o lungă perioadă de timp m-am ferit de acele rețete keto pline de legume și brânză, dar aceste Keto Cheesy Zucchini Breadsticks sunt tot ce vă doriți de la un aperitiv cu conținut scăzut de carbohidrați!
Cum fac Keto Cheesy Zucchini Breadsticks?
Această rețetă nu este dificilă și are ingrediente destul de simple. Singurul lucru „complicat” de care s-ar putea să aveți nevoie este să vă asigurați că ați cumpărat o marinara cu conținut scăzut de carbohidrați (keto friendly) în care să le înmuiați. Dar aceasta este o rețetă în care munca de pregătire contează absolut. Dacă dovleceii nu sunt complet uscați, va rezulta o pâine foarte moale și lipsită de apetit.
Pentru a îndepărta toată umezeala, mărunțesc dovleceii și îi transfer pe un prosop de bucătărie bun și rezistent (unul subțire se va înmuia foarte repede) și storc cât mai multă apă posibil. Apoi derulez prosopul de farfurie și las dovlecelul să se odihnească 5-10 minute și mai fac o rundă de stoarcere.
În a doua rundă este cea în care găsesc succesul rețetei. Chiar dacă credeți că l-ați uscat complet prima dată, după ce s-a odihnit, va mai exista umezeală (de unde vine?!)
Aprobați de mine, NU săriți peste acest pas!
După ce dovlecelul este foarte uscat, transferați-l într-un castron de amestecat și adăugați usturoiul, condimentele italiene, ouăle și brânza mozzarella. Tăvăliți aluatul în formă de dreptunghi pe o foaie de copt unsă sau tapetată cu silicon. Aveți grijă să nu tapetați aluatul prea subțire. Imaginați-vă textura unei baghete de pâine obișnuite față de cea a unei pizza cu crustă subțire. Dacă le întindeți prea subțire, veți obține o crustă subțire și crocantă, în comparație cu un baton de pâine moale și cu brânză.
Apoi coaceți! Aluatul se coace așa, timp de 20-22 de minute, până când se usucă și începe să se rumenească. Apoi se acoperă cu mai multă brânză și se bagă din nou în cuptor timp de 5-7 minute până când brânza este spumoasă.
Câți carbohidrați sunt în baghetele de dovlecei?
Am tăiat aceste baghete în 12 baghete de dimensiuni egale și a ieșit 1,9 carbohidrați pe băț. Am mâncat trei baghete de pâine, câteva felii de salam și o mică salată de grădină la prânz și au fost aproximativ 8 carbohidrați net și am fost foarte sătulă.
Este genul de mâncare pe care o poți face puțin mai consistentă dacă vrei, adăugând carne, cum ar fi câteva felii de pepperoni. Dacă înmuiați în marinara asigurați-vă doar că este o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi cea a lui Rao.
Ingrediente
- Pentru bețișoarele de pâine:
- 2 dovlecei, mărunțiți (odată uscați sunt aproximativ 4 căni)
- 1 lingură de usturoi tocat mărunt
- 1 lingură de condimente italiene
- 1/2 linguriță de sare
- 2 ouă mari (dacă nu aveți decât extra mari reduceți la 1)
- 2 căni de brânză mozzarella mărunțită
- Pentru topping:
- 1 ceașcă de brânză mozzarella rasă
- fulgi de ardei roșu și busuioc (opțional)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 425 grade
- Tăiați dovleceii și puneți-i într-un prosop de bucătărie rezistent. Stoarceți cât mai multă umiditate din dovlecei. Când simțiți că ați scos cât mai mult, derulați prosopul și lăsați-l să se odihnească timp de câteva minute, apoi încercați din nou. Nu săriți al doilea pas, dovlecelul trebuie să fie extrem de uscat.
- Transferați dovlecelul uscat într-un bol de amestecare și combinați-l cu usturoiul, condimentele, ouăle și brânza.
- Puneți aluatul pe o foaie de copt unsă sau tapetată cu silicon și întindeți-l într-un dreptunghi. **Nu bateți prea subțire, altfel va semăna mai mult cu o pizza cu crustă subțire decât cu baghete de pâine**
- Coaceți timp de 20-22 de minute până când baghetele de pâine s-au rumenit ușor și s-au uscat.
- Se scot din cuptor și se acoperă cu restul de brânză. Coaceți încă 5-7 minute până când se topește și face bule.
- Tăiați în 12 fâșii.
Note
Această rețetă a fost adaptată după o rețetă Delish.
Produse recomandate
În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.
-
Set de boluri de sticlă pentru amestecare Pyrex (3 piese) -
AmazonBasics Silicone Baking Mat Sheet, Set de 2
Informații nutriționale:
Randament: 12Dimensiunea porției: 1 baton
Cantitate per porție:Calorii: 90Grăsimi totale: 5,8gColesterol: 76mgCarbohidrați: 1.9gProteine: 7.2g
Alte rețete Keto ușoare
Dacă sunteți nou în Keto, încercați bucățile mele preferate de ouă cu cârnați și brânză, acestea conțin mai puțin de un carbohidrat net pe bucată și sunt perfecte pentru pregătirea mesei! Una dintre mesele mele ușoare preferate cu conținut scăzut de carbohidrați este această caserolă de varză într-o singură tigaie. Este atât de ușor, brânzos și delicios și are mai puțin de 9 carbohidrați net pe porție. Alte câteva favorite, Keto Chocolate Cookies, Pimento Cheese și Bacon Stuffed Peppers și Sausage și Cream Cheese Pinwheels!
Keto Chicken Bacon Ranch Pizza
Keto Taco Zoodle Casserole