Milioane de americani se confruntă cu mizeria intoxicațiilor alimentare în fiecare an, iar un nou raport analizează unii dintre cei mai comuni germeni care i-au îmbolnăvit pe oameni în 2017.
Raportul, publicat ieri (22 martie) de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), a analizat informații dintr-o bază de date care urmărește cazurile de intoxicații alimentare la 10 laboratoare din SUA și acoperă 49 de milioane de persoane. Cercetătorii au căutat nouă agenți patogeni care se transmit în mod obișnuit prin alimente, inclusiv șapte tipuri de bacterii și două tipuri de paraziți.
Germenul cel mai des raportat pentru bolile de origine alimentară a fost Campylobacter, o bacterie care se găsește adesea în carnea de pasăre crudă. Au existat aproximativ 19 infecții cu Campylobacter la 100.000 de persoane în 2017, potrivit raportului.
Cel de-al doilea germen cel mai frecvent a fost Salmonella, care a provocat aproximativ 16 infecții la 100.000 de persoane, urmată de Shigella și Shiga toxin-producing E. coli (STEC), fiecare dintre acestea provocând aproximativ 4 infecții la 100.000 de persoane.
A existat o creștere cu 10% a ratei infecțiilor cu Campylobacter și o creștere cu 28% a ratei infecțiilor cu STEC în 2017, comparativ cu 2014-2016, potrivit raportului. Cu toate acestea, este posibil ca unele dintre aceste creșteri să se fi datorat utilizării unui tip relativ nou de teste de laborator, numite teste de diagnosticare independente de cultură, care permit cercetătorilor să testeze agenții patogeni de origine alimentară prin căutarea de proteine sau material genetic legat de agenții patogeni, mai degrabă decât prin cultivarea germenilor în vase de laborator. Aceste teste pot detecta bacteriile și alți agenți patogeni mai ușor decât testele mai vechi și sunt utilizate din ce în ce mai frecvent, se arată în raport.
Dar cercetătorii au observat o scădere de 35 de procente a infecțiilor cu E. coli O157, un tip de STEC, în 2017 comparativ cu 2006-2008, ceea ce reflectă o scădere a numărului de infecții cu E. coli O157, un tip de STEC, în 2017 comparativ cu 2006-2008, care reflectă o scădere a infecțiilor cu E. coli O157 depistată în carnea de vită măcinată în aceeași perioadă, se arată în raport.
Rata generală a infecțiilor cu Salmonella a fost aproximativ aceeași în 2017 ca în perioada 2014-2016, dar a existat o scădere a ratei infecțiilor cu două tulpini particulare de Salmonella, numite typhimurium și Heidelberg. Aceste scăderi se pot datora, în parte, măsurilor de vaccinare a puilor împotriva acestor tulpini de Salmonella, precum și altor măsuri de prevenire a contaminării produselor din carne, se arată în raport.
Cercetătorii au concluzionat că „sunt necesare mai multe măsuri de control” pentru a preveni îmbolnăvirile de origine alimentară, inclusiv, eventual, „standarde de performanță noi sau revizuite pentru carne și păsări de curte, precum și o mai bună formare și îndrumare a personalului din industrie și de inspecție”.
CDC estimează că 48 de milioane de persoane din Statele Unite se îmbolnăvesc de boli de origine alimentară în fiecare an. Noul raport nu a inclus ratele de infecție cu norovirus, care provoacă aproximativ 20 de milioane de cazuri de îmbolnăvire în fiecare an.
Articolul original pe Live Science.
Știri recente