Un nou set de linii directoare ale FDA urmărește să protejeze consumatorii de mierea care este nefiresc de dulce.
Mulți oameni nu sunt conștienți de faptul că produsele vândute ca „miere” pot conține umpluturi sau îndulcitori adăugați, inclusiv sirop de porumb. Deoarece amestecurile de miere sunt de obicei mai ieftine decât cea pură, acestea reprezintă o alegere ușoară pentru cumpărătorii atenți la preț – care s-ar putea să nu recunoască faptul că ceea ce cumpără nu este de fapt doar miere.
Proponenții noilor standarde de etichetare ale FDA consideră că un ambalaj mai clar îi va sprijini pe consumatori în luarea unor decizii mai informate cu privire la achizițiile lor de produse alimentare.
În efortul de a reduce publicitatea falsă, agenția federală a emis un proiect de îndrumare care subliniază etichetarea corectă a tuturor produselor din miere. Noile cerințe fac o distincție explicită între mierea pură și mierea cu aditivi, o clarificare prin care FDA speră să „asigure că mierea și produsele din miere nu sunt falsificate sau etichetate greșit.”
Până acum, producătorii de alimente puteau aplica termenul „miere” produselor care conțineau materiale de umplutură, cum ar fi zahărul, siropul de porumb sau alți îndulcitori. Dar noile mandate ale FDA, prezentate în primăvara anului trecut, cer enumerarea clară a ingredientelor.
În conformitate cu orientările actuale, FDA definește mierea ca fiind „o substanță groasă, dulce și siropoasă pe care albinele o produc ca hrană din nectarul florilor și o depozitează în faguri de miere”. Producătorii trebuie acum să eticheteze produsele ca fiind „amestecuri” de miere dacă includ orice altceva în afară de mierea pură produsă de albine.
Descurajarea adulterării
Descrieri precum „amestec de miere și zahăr” sau „amestec de miere și sirop de porumb” sunt oferite ca exemple adecvate. Numai produsele cu un singur ingredient pot fi etichetate ca fiind „miere” fără a necesita clarificări suplimentare.
Mandatul a venit de mult timp. Petiționarii de la Federația Americană de Apicultură și alte câteva asociații legate de miere au solicitat pentru prima dată FDA să adopte standarde naționale pentru etichetele mierii în 2006. Aceștia au susținut că cerințele riguroase de etichetare ar descuraja falsificarea și ar promova onestitatea în industria alimentară, în special în cazul în care mierea pură este folosită ca ingredient în alte alimente. Standardizarea ar ajuta, de asemenea, cumpărătorii să identifice diferențele din spectrul de tipuri de produse din miere.
În conformitate cu noile orientări, FDA va considera orice produs din miere „falsificat” dacă acesta conține orice alt îndulcitor sau aromatizant și dacă aceste ingrediente nu sunt dezvăluite pe eticheta produsului.
„Mierea este considerată un aliment mai valoros decât un aliment care conține atât miere, cât și zahăr (la fel, un aliment care conține atât miere, cât și sirop de porumb)”, spun orientările, care permit agenției să ia măsuri de aplicare a legii împotriva companiilor care vând produse falsificate, cu o etichetă necorespunzătoare sau etichetate necorespunzător.
În timp ce înlocuitorii plini de zahăr pot fi mai puțin costisitori decât mierea nealterată, nenumăratele beneficii pentru sănătate ale acesteia din urmă o fac să merite costul suplimentar. De mii de ani, popoarele indigene au recunoscut beneficiile nutriționale și medicinale vaste ale mierii. Aceasta a fost folosită în întreaga lume ca remediu pentru alergii, insomnie, dureri, tuse, afecțiuni ale gâtului, arsuri și alte răni ale pielii (Eteraf-Oskouei & Najafi. Iran J Basic Med Sci. 2013; 16(6): 731-742).
Cu toate că este ușor mai bogată în calorii decât zahărul alb, mierea pură este o sursă naturală de multe substanțe nutritive care nu pot fi găsite în îndulcitorii rafinați. Profilul său vitaminic include acidul ascorbic, acidul pantotenic, niacina și riboflavina; este, de asemenea, o sursă bogată de minerale, inclusiv ca cupru, calciu, fier, magneziu, mangan, potasiu, zinc și fosfor (Ajibola et al. Nutr & Met. 2012; 9:61).
.