Această rețetă a fost prezentată la degustarea noastră din august care a sărbătorit ziua de naștere a Juliei Child.
A fost asortată cu un Chateau Bastor Lamontagne Sauternes, Bordeaux, 2007.
Ingrediente
1 1/4 cești de lapte
2/3 cești de zahăr, împărțite
3 ouă
1 lingură de vanilie
1/8 linguriță de sare
1/2 cești de făină
3 cești de cireșe, fără sâmburi
dulceață de zahăr pudră, pentru garnitură
Direcții:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 grade F.
2. Folosind un blender, combinați laptele, 1/3 cană de zahăr, ouăle, vanilia, sarea și făina și amestecați.
3. Ungeți ușor cu unt o tavă de copt de 8 căni și turnați pe fund un strat de 1/4 de inch din amestecul amestecat. Puneți aluatul rămas deoparte.
4. Puneți vasul în cuptor timp de aproximativ 7-10 minute, până când o peliculă de aluat se fixează în tavă, dar amestecul nu este copt complet. Scoateți din cuptor (dar nu opriți cuptorul, încă).
5. Distribuiți cireșele fără sâmburi peste aluatul întărit în tavă, apoi presărați cu restul de zahăr. Turnați aluatul rămas peste cireșe și zahăr.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45 până la 60 de minute, până când clafouti este umflat și rumenit, iar un cuțit introdus în centru iese curat.
7. Presărați cu zahăr pudră și serviți cald.
Porții: 6-8 pentru desert, 4 pentru micul dejun.
Citește mai multe la: http://www.food.com/recipe/julia-childs-cherry-clafouti-239454?oc=linkback