Friptura de dovlecei la grătar cu parmezan topit deasupra are o aromă delicioasă, caramelizată cu nuci.
Bună ziua tuturor – aici Jack. Când oamenii află că eu și Martha avem un blog culinar, ne întreabă adesea de unde luăm rețetele. În cazul fripturilor de spaghete de dovleac la grătar de astăzi – pur și simplu m-am trezit într-o dimineață cu ideea.
Când luăm cina la grătar în timpul verii, încerc mereu să mă gândesc la moduri în care putem frige și legumele pe care le servim cu felul principal. Fac acest lucru (în mare parte) pentru ca curățenia să fie ușoară – dar și pentru a evita să alerg înăuntru și afară din casă.
Așa că – mi-a venit ideea de a curăța un dovleac spaghete parțial fiert, de a-l aplatiza, apoi de a-l frige la grătar ca pe o friptură.
Prindeți această rețetă acum!
Cum fac friptura de dovleac de spaghete la grătar?
Pentru început, faceți câteva găuri într-un dovleac de spaghete întreg cu o furculiță, apoi puneți-l la cuptorul cu microunde timp de câteva minute. Acest lucru va înmuia pielea și, de asemenea, va începe să gătească puțin dovleacul.
Îndepărtați cu grijă dovleacul (va fi fierbinte) pe o planșetă de tăiat, apoi folosiți un curățător de legume pentru a îndepărta pielea exterioară. Așezați dovleacul de spaghete decojit pe o farfurie, apoi puneți-l la cuptorul cu microunde pentru încă câteva minute.
În acest moment, tăiați dovleacul de spaghete în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele. Apoi aplatizați fiecare jumătate în „fripturi” de formă ovală. (Toți acești pași inițiali pot fi făcuți în avans.)
Apoi – în timp ce frigeți restul cinei – ungeți fiecare parte a fripturii de dovleac spaghete cu ulei și asezonați-o cu sare și piper. Așezați-o pe partea fierbinte a grătarului pentru a se găti, întorcând-o după cinci minute. După alte cinci minute, scoateți fripturile de dovleac spaghete pe partea rece a grătarului și lăsați-le să se termine de gătit la foc indirect. Acest lucru durează aproximativ cincisprezece minute.
În cele din urmă, ungeți cu puțin ulei de măsline suplimentar și presărați fripturile de dovlecei spaghete cu parmezan proaspăt ras. Gătiți încă câteva minute până când brânza se topește și începe să se caramelizeze.
PINĂ ACUM ACEASTĂ REȚETA!
Cum servesc fripturile de dovlecei de spaghete la grătar?
Tăiați fiecare friptură de dovleac de spaghete la grătar în jumătate și serviți-o alături de puiul, friptura, carnea de porc sau peștele preferat la grătar.
Credem că vă vor plăcea aromele minunate la grătar ale dovleacului de spaghete cu parmezanul caramelizat. Este o combinație fantastică de arome.
Keto, cu conținut scăzut de carbohidrați și prietenoasă cu vegetarienii
Cu 6,3 carbohidrați net pe porție, această friptură de dovlecei de spaghete la grătar este o opțiune excelentă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru oricine urmează o dietă keto. Este sățioasă și delicioasă și poate fi servită și ca o masă fără carne.
Ar putea să vă placă aceste alte rețete de Spaghetti Squash:
- Cacio e Pepe Spaghetti Squash
- Whole30 Spaghetti Squash cu Pesto
- Honey Roasted Spaghetti Squash
- Spaghetti Squash Gremolata
. Imprimare
Ingrediente
1 dovleac mare de spaghete
¼ cană ulei de măsline extravirgin
1 ½ linguriță sare kosher
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1 cană de parmezan proaspăt ras
Instrucțiuni
Cu o furculiță, faceți câteva găuri în pielea exterioară a dovleacului, apoi puneți întregul dovleac în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de cinci minute.
Utilizați un prosop pentru a o ridica și țineți-o pe o planșetă de tăiat în timp ce îndepărtați pielea exterioară cu un curățător de cartofi (curățați-o spre dvs. de la fiecare capăt spre mijloc).
Puneți-o din nou în cuptorul cu microunde pe o farfurie pentru încă cinci minute.
Îndepărtați cu un prosop de bucătărie pe planșa de tăiat și dacă dovleacul are o tulpină, tăiați-o și pe aceea, apoi tăiați dovleacul în jumătate de la un capăt la altul.
Scoateți și aruncați semințele.
Puneți dovleacul cu partea tăiată în jos pe planșa de tăiat și puneți un prosop de bucătărie deasupra și apăsați ușor pentru a-l aplatiza. Repetați pentru a doua jumătate. Ar trebui să aveți două fripturi groase de formă ovală.
Încălziți grătarul la maxim pe o parte și răciți pe cealaltă. Curățați și ungeți grătarele.
Spălați exteriorul dovleacului cu ulei de măsline, sare și piper și așezați-l pe partea fierbinte cu partea tăiată în sus. Ungeți partea tăiată cu mai mult ulei de măsline și presărați mai multă sare și piper. Rezervați aproximativ o lingură de ulei de măsline pentru un alt pas.
Grătiți exteriorul timp de cinci minute, apoi întoarceți-l și prăjiți interiorul timp de încă cinci minute.
Întoarceți din nou dovleacul cu partea tăiată în sus și glisați dovleacul pe partea rece și închideți capacul. Încercați să reglați temperatura grătarului la aproximativ 350 grade F.
Gătiți până când se înmoaie, aproximativ 15 minute. (Testați cu o furculiță, înțepând și trăgând în sus câteva fire pentru a testa.)
Spălați uleiul de măsline rămas, apoi întindeți brânza de parmezan peste ambele jumătăți, închideți capacul și gătiți pentru a se carameliza, aproximativ 5-10 minute.
Îndepărtați pe un platou sau pe o planșetă de tăiat. Fiecare porție va fi jumătate dintr-o jumătate, sau patru porții în total.
Cuvintele cheie: Fripturi de dovleac spaghete la grătar
PINĂ ACUM ACEASTĂ REȚETA!
.