Ultimul dintr-o serie
„Valorile alimentare înrădăcinate în orice cultură devin un „fapt” de-a lungul anilor”, observă Beckie Oxley, consultant pentru alăptare al La Leche League din Tokyo.
Ea își amintește unul dintre primii ani în care a făcut parte dintr-un comitet sponsorizat de guvernul metropolitan din Tokyo pentru a ajuta mamele și tații străini care urmau să aibă copii în Japonia. „Am avut un nutriționist care le-a sfătuit pe femeile însărcinate din această audiență să stea departe de sushi. Japonezii care erau acolo au fost șocați, deoarece copiii de aici sunt crescuți cu sushi. Copiii îl mănâncă tot timpul. Și eu am mâncat ghiocei în timp ce eram însărcinată.”
„În timp ce unele femei afro-americane vor evita ceapa în timpul alăptării”, continuă Oxley, „mamele australiene sunt avertizate să evite varza, alimentele picante, mazărea, ceapa, conopida și ciocolata, deoarece se crede că aceste alimente pot provoca colici, gaze, diaree și erupții cutanate la bebelușii lor.
„Unele spitale din Marea Britanie servesc bere Guinness în orele care urmează nașterii, deoarece Guinness conține drojdie de bere, care este bogată în vitaminele B. Mamele care alăptează din Japonia au trecut în mod tradițional de la orez la mochi, deoarece se spune că mochi este mai bogat în grăsimi, proteine și vitamine B.”
Concluzia la care a ajuns Oxley este că opiniile în ceea ce privește alimentația variază atât de mult încât o mamă bine informată este cel mai bine echipată pentru a fi propriul ei judecător.
De 40 de ani, La Leche League a oferit sfaturi mamelor care alăptează și a ajutat multe femei să depășească și obstacolele fizice și emoționale. În ultimii ani, atât Asociația Americană de Pediatrie, cât și Organizația Mondială a Sănătății au emis declarații conform cărora nicio formulă de lapte pentru copii nu se apropie de a duplica calitățile nutritive și de întărire a imunității din laptele matern – un punct de vedere care susține poziția La Leche League.
Alimentarea la sân poate fi bună și sănătoasă. Dar este acesta sfârșitul discuției?
„Ei bine – nu chiar”, spune Oxley. „Odată ce ați decis să alăptați, decideți meniul pentru doi. Există multe dezbateri cu privire la ceea ce constituie un meniu sănătos și nicăieri nu este mai evident decât în opiniile nutriționale divergente ale diferitelor culturi.
„Dar bebelușii vor avea întotdeauna ultimul cuvânt”, notează ea.
Ocazional, un bebeluș o va anunța pe mamă când chiar și laptele matern este insuficient. Semnele de avertizare de ar putea fi la fel de evidente ca eczemele, alergiile sau diareea, sau la fel de evazive ca colicile.
„Abordarea noastră de bază în ceea ce privește nutriția este de a mânca o dietă bine echilibrată și variată”, spune Oxley. „Practic, nu există nimic pe care o mamă să nu-l poată mânca sau de care să nu trebuiască să fie atentă – dacă aplică bunul simț. Dacă bebelușul se agită după ce o mamă mănâncă ceva, ea își poate da seama că există o sensibilitate acolo. Dar lucruri precum cofeina, zahărul, ciocolata – toate acestea au o bază culturală.”
Cercetătorul în nutriție Daniel Babu, originar din Caraibe și crescut în New York, pune sub semnul întrebării alegerile noastre culturale:
„Mâncatul sănătos a devenit ceva văzut ca fiind anormal, chiar extrem”, spune Babu. „Este adesea întrebat: „Mănânci mâncare obișnuită sau mâncare sănătoasă?”. Adevărul este că alimentele naturale, sau alimentele sănătoase, sunt alimente obișnuite. A mânca alimente jefuite de majoritatea nutrienților esențiali pentru construirea vieții nu este mai normal decât a pune apă în rezervorul de benzină al unei mașini și a încerca să o conduci.”
În viitoarea ediție a buletinului informativ Kai-Igaku, Babu relatează despre cercetările sale în domeniul medicinei preventive, al vindecării și al longevității, și adesea leagă descoperirile sale de beneficiile dietelor tradiționale.
„Mamele ar trebui să mănânce cereale integrale, spre deosebire de orezul lustruit, care nu are practic niciun nutrient”, scrie Babu. „Aproape toate vitaminele B au dispărut. Vitaminele B sunt esențiale pentru digestie și pentru sistemul nervos. Când mâncați orez alb lustruit, cromul, magneziul, calciul și alte minerale sunt mult reduse. Acestea sunt minerale esențiale de care mama și copilul au nevoie.”
Laptele matern conține uleiuri omega 3, au descoperit cercetătorii, care sporesc inteligența, ajută sistemul imunitar și cresc energia copilului. Aceste uleiuri sunt deosebit de bogate în somon, semințe de in și sardine. Aceste uleiuri sunt cele care stimulează creierul, sistemul hormonal și sistemul imunitar să funcționeze.
Dieta tradițională japoneză (washoku) conține o varietate de legume rădăcinoase și alge marine. Sotomi Oketani, care a fost pionierul unei metode de masaj care este acum folosită în spitale și clinici private din întreaga țară pentru creșterea producției de lapte și reducerea disconfortului produs de canalele înfundate, a discutat despre dietă în cartea sa de referință, „Bonyu Ikuji (Creșterea copiilor cu lapte matern).”
„Dieta de astăzi este bogată în uleiuri, grăsimi, zahăr și cofeină”, a scris Oketani. „Când o femeie câștigă prea mult în timpul sarcinii, unele simptome sunt toxemia, proteine în urină, tensiune arterială ridicată. Aceste probleme pot fi evitate prin eliminarea acestor stimulente și revenirea la dieta tradițională, în special în timpul sarcinii și în timp ce alăptează.”
Taneki Mori, un pediatru din Tokyo și autor al unor cărți care detaliază alegerile holistice pentru părinți, spune că concluzia este că mamele ar trebui să mănânce ceea ce le place.
În același timp, el îndeamnă mamele care alăptează să conștientizeze contaminarea cu dioxină.
„Cea mai mare problemă pentru mamele care alăptează este dioxina, care este reținută în corpul mamei și intră în copil prin laptele ei”, spune Mori. Dioxinele sunt produse secundare nedorite ale multor procese industriale chimice și ale tuturor proceselor de combustie.
La lista Agenției de Protecție a Mediului din SUA a alimentelor cu conținut ridicat de dioxine, Mori adaugă crustaceele și peștele de coastă, cum ar fi iwashi (sardina) bogat în omega 3. El recomandă pentru consumul mamei peștele de adâncime, cum ar fi tonul, pescuit la sute de kilometri de coastă. Pentru a scăpa de dioxine, Mori sfătuiește legumele rădăcinoase fibroase, cum ar fi brusturele (gobo), care ajută la descompunerea și eliminarea dioxinelor din organism.
Mori observă că stresul poate proveni din încercarea de a face alegeri „sănătoase” cu alimente care sunt fie necunoscute, fie neplăcute pentru o mamă.
„Urmați dieta culturii care vă este familiară”, sfătuiește el. Pentru străinii care au trăit mult timp în Japonia, mâncarea japoneză poate fi o a doua natură. Dar mamele nu trebuie să mănânce lucruri care le repugnă doar pentru că cineva îți spune că sunt bune pentru laptele matern. Nu va ajuta. Mâncați cu bucurie și plăcere. Evitați să beți și să fumați prea mult. Odihniți-vă suficient. Lipsa somnului face să lipsească laptele.
„Fiți leneșă”, spune Mori.
„În afară de mâncare”, adaugă el, „Îngrijorarea, certurile conjugale și problemele de la locul de muncă sunt stresuri care afectează laptele unei mame. În timpul bombardamentelor din timpul celui de-al Doilea Război Mondial asupra orașelor japoneze, s-a constatat că multe mame aveau dificultăți în a produce lapte.”
Pentru a reduce stresul, Mori sugerează să se apeleze la sprijinul total al soțului, mai ales imediat după naștere. El propune ca soții să ajute la treburile casnice și să ajute la îngrijirea copilului, astfel încât mamele să se poată odihni.
Nobuyuki Takeuchi este șeful Akahigedo, o clinică de acupunctură și shiatsu specializată în medicina corpului și a minții. Medicina orientală de la Akahigedo integrează remedii tradiționale bazate pe alimente și ierburi.
În general, Takeuchi sfătuiește o mamă să urmeze dieta tradițională japoneză: cereale, ierburi de munte, alge marine și legume de sezon. Alte alimente recomandate sunt fasolea adzuki și legume precum dovleacul, prazul și ridichea, care se hrănesc de la rădăcină. El recomandă evitarea zahărului, a fructelor, a dulciurilor artificiale și a alimentelor reci sau cu gheață, care, spune el, răcesc organismul.
Lista de lucruri de evitat a lui Takeuchi include stimulente precum cafeaua și țigările, medicamentele și aditivii artificiali și alimentele grase; iar la acestea adaugă alunele.
În cele din urmă, acest medic oriental oferă câteva cuvinte filozofice de precauție care se fac ecoul preocupărilor lui Mori: „Dacă vrei să faci ceva bun pentru corpul tău, nu te obseda, altfel nu te va ajuta prea mult.”
Într-o perioadă în care există atât dezinformare, cât și prea multă informație, jurnalismul de calitate este mai crucial ca niciodată.
Prin abonare, ne puteți ajuta să aflăm povestea corectă.
ABONEAZĂ-TE ACUM
