Părinții noștri le-au spus unora dintre noi, când eram mai tineri, să mănânce fasole dacă vor să crească mai înalți. Mulți oameni nu găsesc această mâncare atrăgătoare în principal din cauza „problemelor de gaze” care o însoțesc. Se știe că este asociată cu balonarea, flatulența și indigestia. Dar asta nu schimbă cu nimic faptul că are multe beneficii majore: este o sursă bună de proteine și fibre și ajută la mișcarea intestinelor și la digestie. Acesta este un fel de mâncare principal.
Ingrediente
.
- 3 căni de fasole cu miere
- 1 ceapă mare
- 1/2 ceașcă de palmoară
- 1/4 ceașcă de ulei vegetal
- 1 lingură de raci măcinați (opțional)
- 1 cub de condimente (opțional)
- Yam sau cartofi dulci sau plantain copt (opțional)
- Piment negru măcinat după gust
- Sare după gust
Înainte de a găti
- Spălați fasolea. Puteți să înmuiați fasolea în apă rece timp de 5 ore, apoi să o fierbeți timp de 5 minute și să o strecurați. Se spală în apă rece și se pune deoparte. Acest proces de înmuiere și pre-gătire va ajuta la reducerea elementelor care induc gaze.
- Peeling și tăiați ceapa.
- Peeling și tăiați în cuburi de 2,5 cm yam / plantain / cartofi. Puneți deoparte.
Cum se prepară
- Puneți fasolea într-o oală cu apă de două ori mai mare decât cantitatea de fasole și puneți-o pe foc. Folosirea unei oale sub presiune gătește fasolea mult mai repede. Se adaugă ceapa tocată mărunt și se lasă la fiert. Continuați să verificați fasolea și completați cu apă până când este fragedă.
- Când fasolea este fragedă, adăugați racii, sarea, piperul, condimentele, uleiul de palmier și uleiul vegetal. Nu întoarceți. Lăsați ingredientele să se gătească în mod corespunzător cu fasolea timp de aproximativ 5 minute.
- Adaugați cubulețe de igname / cartofi / plantaine.
- Când cartofii și plantainele sunt moi, întoarceți fasolea de jos și gustați.
- Porridge-ul dvs. de fasole este gata. Serviți cald/încălzit
Variații
Puteți găti terci de fasole cu porumb. Fie adăugați porumbul proaspăt și fierbeți-l odată cu fasolea, fie scurgeți apa de la porumbul dulce din conservă și adăugați-l după ce ați luat fasolea de pe foc, cât este încă fierbinte. Dacă nu vă place să fierbeți fasolea cu igname/cartofi/plantaine, puteți servi separat cu cartofi dulci sau plantaine.
.