Dacă citiți Two Lazy Gourmets de ceva vreme, probabil ați observat că IUBESC SĂ FAC CREPES! (De când am primit o nouă tigaie pentru crepe de ziua mea, nu mă pot opri din făcut crepes).
Da, facerea de crepe nu este neapărat un proces leneș, dar dacă nu le-ați mai făcut niciodată ați putea fi surprins de cât de simplă este tehnica. Puteți citi cum o fac eu aici.
Rețeta de astăzi este pentru crepes de post, o schimbare față de preferințele mele obișnuite, cele sărate.
Cestele crepes de post cu umplutură dulce și proaspătă sunt ridicol de ușor și incredibil de delicioase.
Cremele de ricotta și căpșunile pot fi ambele pregătite în avans, pentru a face timpul de servire foarte ușor. Y
puteți umple și împături crepurile chiar dvs. sau pur și simplu puneți ingredientele și lăsați invitații să își pregătească singuri.
Și, bineînțeles, puteți folosi orice fruct moale în locul căpșunilor (dacă fructele sunt suficient de dulci, puteți sări peste etapa cu zahărul).
Ingrediente
- 1½ livre căpșuni, decojite și tăiate în felii (aproximativ 4½ căni)
- 3 linguri de zahăr, împărțite
- 1 cană (8 uncii) de brânză ricotta
- ¼ cană de smântână
- 8-10 clătite
Instrucțiuni
- Într-un castron mediu, amestecați căpșunile și 1 lingură de zahăr. Lăsați să stea la temperatura camerei, amestecând din când în când, până când căpșunile s-au înmuiat și au devenit suculente, cel puțin 1 oră.
- Într-un bol separat, amestecați ricotta, smântâna și restul de 2 linguri de zahăr.
- Divizați crema de ricotta și căpșunile între crepes (ajustând cantitățile după gustul dvs.) și rulați sau împăturiți.
Informații nutriționale
10
Dimensiunea porției
1
Cantitate per porțieCalorii 91Grăsimi totale 4gGrăsimi saturate 3gGrăsimi trans 0gGrăsimi nesaturate 1gColesterol 14mgSodiu 27mgCarbohidrați 10gFibre 1gZahăr 7gProteine 3g
.