Clătite de dovlecei din făină de nucă de cocos care sunt de toate felurile pufoase, umede și aromate, PLUS fără cereale și sănătoase! Această rețetă ușoară de clătite se face într-un blender și reprezintă un mic dejun sau un brunch delicios de weekend.
Cândva, am făcut clătite de dovlecei fără gluten.
…m-am îndrăgostit până peste fund de ceainic…
….și apoi nu le-am mai făcut niciodată.
Sfârșit.
Dar așteptați. În această vară, mi-am dat seama că o versiune fără cereale a clătitelor de dovlecei ar fi o mișcare ușoară, așa că am mers mai departe și am pregătit o nouă rețetă folosind făină de nucă de cocos.
Cu clătite din făină de cocos (și doar clătite în general) au fost o afacere importantă pe acest blog și în viața familiei mele pentru cea mai mare parte a unui deceniu. Adăugarea dovleacului și a scorțișoarei măcinate pentru acea esență reconfortantă asemănătoare pâinii de dovleac este cu o treaptă mai presus de extraordinar.
Fără nuci, fără lactate, fără cereale, fără zahăr rafinat, aceste clătite sunt perfecte pentru persoanele conștiente de carbohidrați, pentru cei care mănâncă fără cereale sau pentru oricine care pur și simplu iubește un teanc de clătite.
Să le pregătim!
Cum se fac clătitele din făină de nucă de cocos și dovlecei:
Adaugați toate ingredientele, cu excepția dovleceilor rași, într-un blender și amestecați până la omogenizare. Notă: Dacă nu dețineți un blender sau preferați să folosiți un castron de amestecare, pur și simplu bateți ingredientele umede într-un castron de amestecare înainte de a adăuga ingredientele uscate.
Încorporați dovleceii rași.
Încălziți o tigaie mare antiaderentă sau o plită la temperatură medie-joasă și adăugați ulei de nucă de cocos pentru a acoperi suprafața. Măsurați ¼ cană de aluat și turnați-l pe suprafața fierbinte. Lăsați clătitele să se gătească între 4 și 6 minute, sau până când părțile laterale par foarte ferme și bulele se ridică în partea de sus. Întoarceți cu grijă și continuați să gătiți încă 1 sau 2 minute, până când sunt bine fierte.
Serviți clătitele cu unt și sirop de arțar pur!
Pot face clătite de dovlecei cu făină de migdale?
Da, absolut! Dar va trebui să urmați o rețetă diferită, deoarece făina de nucă de cocos acționează mult diferit față de făina de migdale. Pur și simplu pregătiți o porție din clătitele mele din făină de migdale și adăugați ½ cană de dovlecei rași și 2 lingurițe de scorțișoară măcinată în ea. Procedați ca de obicei!
Adaptarea rețetei:
- Această rețetă este concepută pentru a servi două persoane (sau o persoană foarte înfometată). Dacă gătiți pentru mai mult de două persoane, dublați sau triplați lotul!
- Includeți niște afine proaspete, chipsuri de ciocolată și/sau nuci pentru un moment cu adevărat bun!
- Înlocuiți făina de tapioca cu făină de săgeată.
- Înlocuiți uleiul de avocado cu ulei de nucă de cocos, ulei de migdale, ulei de alge sau lapte de cocos integral.
Vă veți da pe spate după aceste clătite!
Mai multe rețete delicioase de clătite fără gluten:
- Cremale din făină de nucă de cocos cu lămâie pentru o persoană
- Cremale Paleo Sheet Pancakes
- Cremale Paleo cu mere și scorțișoară
- Cremale Paleo cu tort de morcovi
- Cremale cu hrișcă și ciocolată
Cartea mea de bucate, Paleo Power Bowls, este acum disponibilă! CLICK AICI pentru a o consulta. Vă mulțumesc pentru sprijinul dumneavoastră!
Dacă faceți aceste clătite de dovlecei cu făină de cocos, nu ezitați să distribuiți o fotografie și să etichetați @TheRoastedRoot pe Instagram!
Ingrediente
- 2 ouă mari
- 2 linguri de ulei de cocos, topit
- 1 lingură de sirop de arțar pur
- 3 linguri de făină de nucă de cocos
- 3 linguri de făină de tapioca
- 1/2 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1 vârf de cuțit de sare de mare
- 1/2 cană de dovlecei, rasă (aproximativ 1/2 dovlecel mediu)
Instrucțiuni
- Adaugați toate ingredientele, cu excepția dovlecelului ras, într-un blender și amestecați până la omogenizare. Notă: Dacă nu dețineți un blender sau preferați să folosiți un bol de amestecare, pur și simplu bateți ingredientele umede împreună într-un bol de amestecare înainte de a adăuga ingredientele uscate. Adăugați dovlecelul ras.
- Încălziți o tigaie mare antiaderentă sau o plită la mediu-jos și adăugați ulei de nucă de cocos pentru a acoperi suprafața. Măsurați ¼ cană de aluat și turnați-l pe suprafața fierbinte. Lăsați clătitele să se gătească 4 până la 6 minute, sau până când părțile laterale par foarte ferme și bulele se ridică în partea de sus. Întoarceți cu grijă și continuați să gătiți încă 1 sau 2 minute, până când sunt bine fierte.
- Serviți clătitele cu unt și sirop de arțar pur!
Informații nutriționale:
Randament: 8Dimensiunea porției: 1 grame
Cantitate per porție:Grăsimi nesaturate: 0g
.