Aceste chifteluțe vegane fără carne sunt pline de proteine…ingrediente pline de ingrediente precum tofu și fasole neagră consistentă, amestecate cu o combinație delicioasă de ierburi și condimente savuroase. Sunt ușor de preparat, FOARTE delicioase și mult mai sănătoase decât chiftelele tradiționale!
Această rețetă a fost inspirată de celebrele chiftele suedeze de la Ikea. Serios – de fiecare dată când mergem acolo, soțul meu insistă să meargă la cafenea ca să poată lua câteva.
Și eu nu apuc să iau parte, desigur – pentru că sunt vegetariană. Așa că m-am gândit să încerc să-mi fac în schimb propriile chiftele fără carne.
Aceste chiftele vegane gustoase sunt:
- Tandre și suculente în interior.
- Perfect crocante și crocante la exterior.
- Infuzate cu ierburi și condimente italiene savuroase.
- Cu carne, consistente și total delicioase.
- ușor de făcut în doar 30 de minute!
- 100% vegan și vegetarian-friendly
Aceste mici biluțe de legume sunt perfecte pentru a fi servite peste o farfurie fierbinte de paste, sau chiar și pentru gustări singure.
Și dacă vă place să vă veganizați rețetele preferate ca și mine, nu uitați să luați o copie a foii mele gratuite de substituiri vegane. Aceasta vă va ajuta să transformați aproape orice rețetă în vegană!
Cum să faci chifteluțe vegane
Rețeta completă cu ingrediente și măsurători este în partea de jos a acestui post!
Eu îmi fac chiftelele vegane cu tofu extra ferm pentru o textură mai densă.
Acum nu gătesc cu tofu atât de des (în afară de tofu meu de năut birmanez), dar este cu adevărat esențial pentru această rețetă.
Am mai folosit nuci și quinoa înainte, dar îmi place cum tofu combinat cu fasolea neagră ajută cu adevărat chiftelele să își păstreze forma și să le dea acea crustă exterioară crocantă și textura moale în interior.
Vreți să presați ușor tofu cu un prosop absorbant pentru a îndepărta orice exces de lichid înainte de a începe.
Faceți același lucru cu fasolea neagră – scurgeți lichidul, apoi tamponați ușor cu un prosop absorbant pentru a îndepărta surplusul de lichid. Acest lucru va preveni ca amestecul să fie prea umed.
Combinați fasolea neagră cu tofu într-un robot de bucătărie și procesați până când obțineți un piure omogen.
Adaugați niște ceapă și usturoi tocate și amestecați până când se combină bine.
În continuare, adăugați ceapa, pesmetul, usturoiul și condimentele la amestecul de chiftele.
Amestecați bine toate ingredientele până când se formează un aluat gros.
Este timpul să faceți mizerie! Dacă vreți să-i faceți pe copii să se alăture, e timpul să-i chemați.
Utilizați mâinile pentru a forma bile de aproximativ 2 cm (1 inch). Dacă doriți ca bilele de legume să aibă toate aceeași dimensiune, le puteți porționa folosind o lingură sau o lingură mică.
Dispuneți chiftelele vegane pe o tavă de copt pregătită de 9 x 13.
Copriți chifteluțele vegane cu o porție generoasă din sosul preferat pentru paste (sau puteți experimenta cu ceva de genul unui sos dulce-acrișor!)
Aceste mici chifteluțe vegetariene sunt acum gata să se coacă în cuptor.
Coaceți-le timp de 25 până la 30 de minute, sau până când sunt perfect aurii și puțin spumoase.
Top cu niște brânză fără lapte, dacă vă place asta.
În caz contrar, puteți presăra chiftelele fără carne cu pătrunjel tocat sau coriandru proaspăt pentru o doză suplimentară de aromă proaspătă.
Și sunteți gata să vă înfruptați!
Cum să serviți chiftelele vegane
Nu există un mod greșit de a servi chiftelele fără carne. Dar iată câteva idei amuzante pentru a vă ajuta să începeți!
- Servește-le alături de pastele tale preferate sau de polenta – cum ar fi aceste paste bolognese vegane. Adăugați o salată proaspătă pentru o cină italiană completă.
- Făceți-le în buzunare de pita, împreună cu niște castraveți feliați și roșii proaspete pentru o masă ușoară de inspirație grecească.
- Pătiți-le în sos dulce-acrișor în loc de sos de roșii și serviți-le peste tăiței de orez cu legume amestecate. Dacă sună grozav, aruncați o privire și la aceste chifteluțe coreene glazurate fără carne.
- Păstrați lucrurile clasice și serviți-le alături de niște legume la aburi și o porție sănătoasă de piure de cartofi.
Încă vă este foame?
Consultați aceste alte idei de cină vegană ușoară pentru mai multe rețete rapide și gustoase pe bază de plante.
Și nu uitați să luați o copie a foii mele gratuite de substituție vegană pentru a vă ajuta să faceți aproape orice rețetă vegană!
Bollete de carne vegane ușoare
Imprimă Pin Email
Ingrediente
- 16 uncii de tofu extra ferm presat pentru a elimina lichidul
- 14.5 uncii cutie de fasole neagră scursă
- 2 căni de pesmet panko
- 1/2 ceapă albă mică tăiată mărunt
- 2-3 căței de usturoi tocați mărunt
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 linguriță de praf de usturoi
- Sare și piper după gust
- Ardei roșu un vârf de cuțit
- 2 căni de sos Marinara marca dvs. preferată
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit.
-
Presați tofu pentru a îndepărta excesul de lichid și uscați-l. Clătiți și scurgeți fasolea neagră și presați-o cu un prosop absorbant pentru a elimina excesul de lichid.
-
Prelucrați fasolea neagră cu tofu, într-un robot de bucătărie, până la omogenizare.
-
Într-un bol mare, amestecați amestecul de tofu/fasole neagră cu ceapa, usturoiul și condimentele.
-
Formați aluatul în bile de aproximativ 2,5 cm și aranjați-le într-o tavă de copt de 9×13. Turnați sosul marinara peste chiftelele vegane.
-
Coaceți la cuptor timp de 25-30 de minute.
-
Opțional: Acoperiți cu brânză fără lapte sau cu ierburi proaspete suplimentare pentru servire.
Nutriție
.