Încercați să turnați cafea cu gheață pe care o puteți face într-un Chemex? Această rețetă de cafea cu gheață Chemex durează doar 10 minute și nici măcar nu necesită răcire!
Ei, iubitorilor de deep L! După cum probabil știți, Alex și cu mine suntem niște tocilari devotați ai cafelei. Adorăm ritualul cafelei noastre Chemex de dimineață, turnată peste cafea. (Două, poate trei oale.) Și apoi, bineînțeles, suntem obsedați și de cafeaua rece. Facem cafea preparată la rece, care este baza perfectă pentru cafeaua cu gheață. Deci, de ce o altă rețetă de cafea cu gheață? Ei bine, această rețetă de cafea rece este foarte rapidă: durează doar 10 minute! Nu trebuie să o răcești peste noapte sau ore întregi: o faci chiar atunci când îți este poftă de ea. Sincer, un fapt ne face să facem această cafea rece Chemex tot timpul. Iată cum să o faci!
Facerea cafelei turnate într-un Chemex
Facerea cafelei cu gheață Chemex este foarte simplă dacă aveți un Chemex și sunteți obișnuiți să îl folosiți! Dacă nu aveți un Chemex, mergeți imediat la Cum să faceți cafea într-un Chemex. Această postare împărtășește toate detaliile despre prepararea ceștii noastre perfecte de cafea, inclusiv toate uneltele de care aveți nevoie și un videoclip care arată cum se face. Serios, este util să vizionați videoclipul pentru această dată, deoarece arată tehnica!
Cum să faci cafea cu gheață Chemex
După ce ați stăpânit cum să faceți cafea turnată într-un Chemex, puteți trece la cafeaua cu gheață Chemex! Conceptul principal este că vei pune gheață în partea de jos a Chemex-ului, apoi vei prepara cafeaua chiar deasupra ei. Am furnizat exact proporțiile potrivite pentru ca la final să te alegi cu o cafea rece. Apoi, serviți cu gheață (și, dacă doriți, lapte sau îndulcitor!).
Iată cum se prepară cafeaua cu gheață turnată peste Chemex (derulați în jos pentru rețeta completă):
- Măcinați 34 de grame de cafea și încălziți apa la 200 de grade într-un ceainic electric.
- Puneți 200 de grame de gheață în Chemex.
- Umecați filtrul Chemex. Așezați-l în partea de sus a Chemex-ului împreună cu cafeaua.
- Versați puțină apă și așteptați 1 minut pentru ca cafeaua să înflorească. Apoi adăugați restul de apă, pentru un total de 320 de grame de apă.
- După ce cafeaua a terminat de fiert, învârtiți cafeaua pentru ca gheața să se topească. Se toarnă în pahare și se servește cu gheață.
Nota: Dacă este perioada potrivită a anului, folosiți condimentele noastre Pumpkin Spice Iced Coffee în cafeaua dvs. pentru un twist!
De ce aveți nevoie pentru a face cafea cu gheață Chemex
Vă recomandăm să faceți această rețetă de cafea cu gheață Chemex dacă aveți deja un Chemex și tot echipamentul aferent! Pentru a face o cafea turnată foarte bună, aceasta este configurația pe care o avem noi. (Dacă doriți o metodă de cafea rece cu mai puțin echipament necesar, faceți metoda noastră Cold Brew)! Poate părea mult, dar multe dintre aceste articole sunt multifuncționale.
- Aparat de cafea Chemex de 8 cești: Aceasta este dimensiunea standard care face 4 cești de cafea dintr-o dată.
- Filtre de cafea Chemex
- Râșniță electrică Bodum: Folosim această râșniță de ani de zile și o adorăm. Pentru o opțiune mai accesibilă, această moară de cafea portabilă face treaba (doar că durează mai mult).
- Ceainic electric cu gât de gâscă: Acest ceainic este perfect pentru a încălzi apa pentru cafea și ceai; îl avem pe al nostru de 6 ani. Sau, încercați acest fierbător de cafea cu turnare mai accesibil.
- Cântar digital pentru alimente: Folosim acest cântar alimentar pentru multe lucruri și în afara cafelei, cum ar fi cântărirea ingredientelor pentru pâine cu aluat acrișor sau pâine în cuptor olandez.
Această rețetă este…
Vegetariană, fără gluten, vegană, pe bază de plante, fără lapte, fără zahăr rafinat și dulce în mod natural.
Imprimă
Descriere
Căutați cafea cu gheață pour over pe care o puteți face într-un Chemex? Această rețetă de cafea cu gheață Chemex durează doar 10 minute și nici măcar nu necesită răcire!
Ingrediente
- 34 grame boabe de cafea, măcinată mediu-fină
- 200 grame gheață
- 320 grame apă filtrată
Instrucțiuni
- Încălziți o oală cu apă filtrată la 200 până la 205F. Noi folosim un ceainic electric care ne arată temperatura exactă. Ați putea folosi și un ceainic pe aragaz – doar încălziți până la fierbere, apoi lăsați apa să se răcească timp de câteva minute.
- Utilizați un cântar alimentar pentru a cântări 34 de grame de cafea, apoi măcinați-o până la o măcinare fină medie (puțin mai fină decât măcinarea standard pentru turnare). Noi folosim o râșniță electrică pentru a obține o măcinare consistentă.
- Când apa este încălzită, țineți filtrul deasupra unei chiuvete și umeziți-l cu grijă cu apă caldă de la robinet.
- Puneți Chemex-ul deasupra cântarului alimentar și adăugați cele 200 de grame de gheață. Așezați filtrul în Chemex, apoi adăugați cafeaua măcinată în filtru și scuturați-l pentru a-l uniformiza. Tăiați cântarul alimentar astfel încât acesta să indice 0. Turnați încet 70 de grame de apă cu o mișcare circulară. Apoi opriți-vă și așteptați 1 minut: acest lucru permite cafelei să înflorească (este posibil să trebuiască să bateți cântarul o dată ca să nu se oprească!).
- Apoi adăugați încet restul de apă în două reprize, turnând foarte încet în cercuri concentrice, turnând direct pe cafea și fără să atingeți filtrul de cafea. Umpleți până la 200 de grame de apă, așteptați ca nivelul apei să scadă puțin și apoi umpleți apa rămasă până la 320 de grame.
- După câteva minute, toată apa se va filtra prin zațul de cafea în vasul de jos. Învârtiți cafeaua până când gheața se topește în mare parte și cafeaua este rece. Scoateți filtrul și aruncați-l (noi îl compostăm pe al nostru). Serviți cu gheață, sau adăugați lapte și îndulcitor, după preferință.
- Categorie: Cafea: Băutură
- Mod de preparare: Se prepară cu apă: Chemex
- Bucătărie: Americană
Cuvintele cheie: Chemex iced coffee, Pour over coffee
Căutați mai multe metode de cafea?
În afară de această cafea cu gheață Chemex, avem o serie despre cum să faci cafea folosind tot felul de gadgeturi:
- Cum să folosești un Aeropress
- Cum să faci cafea la rece
- Cum să faci cafea cu gheață
- Cum să faci cafea cu gheață
- Rațiu Chemex: Boabe de cafea la apă
- Cel mai bun filtru de cafea pentru turnat
- Cel mai bun ceainic cu gât de gâscă
- Toate metodele noastre de cafea & Resurse!
Cum să faci cafea: 4 moduri
Despre autori
.
Sonja Overhiser
Autoare de cărți de bucate și scriitoare
Sonja Overhiser este autoarea cărții Pretty Simple Cooking, numită una dintre cele mai bune cărți de bucate sănătoase din 2018. Ea este gazda podcastului culinar Small Bites și fondatoarea blogului culinar A Couple Cooks. Prezentată de la TODAY Show la Bon Appetit, Sonja caută să inspire o alimentație aventuroasă pentru a face din lume un loc mai bun, bucată cu bucată.
Alex Overhiser
Autor de cărți de bucate și fotograf
Alex Overhiser este un apreciat fotograf și autor de cărți de bucate stabilit în Indianapolis. Este gazda podcastului culinar Small Bites și fondatorul site-ului de rețete A Couple Cooks. Prezentat de la TODAY Show la Bon Appetit, Alex este autorul cărții Pretty Simple Cooking, numită una dintre cele mai bune cărți de bucate vegetariene de către Epicurious.