Australia East Forged a fost fondată de iubitorii de ceai în frunze libere Tania Stacey și Kym Cooper. Având în vedere că vânzările de alcool în țară continuă să scadă – iar tendința de a consuma băuturi non-alcoolice este în creștere în întreaga lume – cei doi sunt de părere că ceaiul lor rece (care arată ca o bere, se toarnă ca o bere, dar are gust de ceai) are oportunitatea de a se adresa băutorilor tradiționali de bere și vin.
Se poate găsi în localurile cu licență alături de ofertele de alcool. Și în timp ce produsul este încă ferm un ceai prin natura sa, este un fel de bere prin educație… „probabil cea mai unică alternativă fără alcool din Australia, poate de pe glob!”
Ceaiul: „ingredientul erou”
A fost nevoie de mai mult de 18 luni pentru ca Stacey și Cooper – care provin amândouă din industria ceaiului – să ajungă la o rețetă de ceai rece de care să fie mulțumite: experimentând cu ceaiuri premium cu frunze libere de la furnizorii lor favoriți și lucrând cu un berar artizanal independent pentru a aduce băuturile la viață efervescentă cu bule de azot.
„Nu am pornit la drum pentru a crea un ceai care să arate ca o bere!” a declarat Stacey pentru BeverageDaily. „Am pornit cu dorința de a perturba piața ceaiului cu gheață care, în opinia noastră, nu face din ceai ingredientul erou, deoarece produsele sunt adesea diluate cu sucuri de fructe și îndulcitori adăugați.
„Ne-am provocat să ridicăm nivelul experienței, în timp ce ceaiul din frunze vrac a rămas eroul.”
Cea mai mare provocare pentru antreprenori a fost locația lor: Stacey se află în Melbourne, iar Cooper se află la 1.700 km distanță, în Brisbane.
„Ne-am posta diferite ceaiuri unul altuia și am compara notele”, a spus Stacey. „După ce am fost mulțumiți de rețetele din bucătărie, a trebuit să găsim o companie comercială de conserve. A fost dificil să găsim pe cineva care să fie fericit să producă în cantități mai mici și care să fie dispus să lucreze cu ideile noastre.