Salatele sunt o completare sănătoasă și gustoasă a oricărei diete. Cu toate dressingurile vândute pe piață, ați putea dori să economisiți niște bani și să vă faceți singuri. Realizarea propriului dressing este, de asemenea, o alternativă mai sănătoasă decât ceea ce magazinele tind să ofere.
Dacă sunteți o persoană căreia îi place să își facă propriul dressing pentru salate, poate vă întrebați, ce este uleiul de salată? Este posibil ca unele rețete să îl solicite, iar dacă nu ați mai auzit acest termen până acum, ar putea fi confuz. Ce fel de ulei este uleiul de salată? De ce se numește ulei de salată? Aceste întrebări și multe altele vor primi răspuns în acest ghid.
Ce este uleiul de salată?
Uleiul de salată este orice tip de ulei ușor care este folosit într-o salată. Este un termen generic care este folosit pentru a acoperi o varietate de tipuri diferite de uleiuri. Când vine vorba de salată, nu doriți să folosiți ceva care să suprasolicite aroma. Asta, cu excepția cazului în care îl folosiți ca sursă principală de aromă.
Alte uleiuri ar putea părea că ar funcționa bine în salată, dar pot avea o aromă suplimentară care poate avea un efect asupra dressingului rezultat. Uleiul de măsline extravirgin are o mare parte din această aromă suplimentară și poate într-adevăr să dea peste cap celelalte ingrediente din rețetă. Tot pe acest tărâm, uleiurile de nuci pot fi, de asemenea, prea puternice.
Tipuri de ulei de salată
Ulei vegetal
Tipic fiind un amestec de diferite uleiuri, acest ulei are un miros și un gust neutru.
Ulei de canola
Acest ulei, obținut din planta de rapiță, este asemănător cu cel vegetal în ceea ce privește gustul și mirosul.
Ulei de porumb
Cu o aromă neutră, uleiul de porumb este rafinat și este foarte accesibil.
Ulei de floarea-soarelui
Uleiul de floarea-soarelui se va transforma mai repede decât alte uleiuri, așa că păstrați-l într-un loc răcoros și uscat.
Ulei de măsline ușor
Cu un gust și un miros rafinat, uleiul de măsline ușor este mult mai puțin greu decât omologul său extravirgin. Funcționează bine în multe tipuri de dressinguri, atâta timp cât este folosit cu moderație.
Ulei de rapiță
Acest ulei este perfect pentru vinaigrettes și are un gust curat. Este, de asemenea, mai accesibil decât alte uleiuri.
Există multe alte uleiuri pe care le puteți folosi, inclusiv avocado și semințe de șofrănel, și puteți fi atât de creativi pe cât doriți.
Rețete cu ulei de salată
Cele de mai jos sunt doar câteva rețete care apelează la ulei de salată. Acestea sunt gustoase și sănătoase, iar dumneavoastră puteți alege ce ulei de salată să folosiți! Îmbunătățiți aromele pe care le doriți.
Clear Gazpacho
Ingrediente
- Stoc
- 1 castravete tăiat grosier
- 1 ceapă tăiată grosier
- 2 roșii tăiate mărunt
.
- Topping
- 1 lingură de ulei de salată
- 1 linguriță de zahăr
- 1 lingură de coriandru tocat
- 1 roșie tocată
- 1 lingură de ardei gras, tocat
- 1 lingură de castravete, tocat
- Câteva picături de sos tabasco
- Sare după gust
Direcții
- Tăiați ceapa și castravetele în bucăți mari și adăugați-le la șase căni de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe.
- Adaugați roșiile și puneți amestecul în interiorul blenderului. Treceți printr-o sită.
- Apoi, puneți garniturile în supă împreună cu câteva cuburi de gheață și amestecați bine.
- Serviți rece.
Salată de salată de năut și legume în sos de lămâie
Ingrediente
- Salată
- ½ cană de năut alb
- ½ cană de frunze de salată, rupte
- 1 ceașcă de castraveți tăiați cubulețe
- ½ ceașcă de ardei gras tăiat cubulețe
- 2 linguri de țelină tocată
- 1 ceașcă de roșii tăiate cubulețe
- ½ ceașcă de spanac tocat
- Sare la gust
- Crutoni cu usturoi
- 4 felii de pâine
- ½ linguriță de usturoi ras
- 1 ½ lingură de unt
- Dressing
- ½ linguriță de coajă de lămâie, rasă
- 2 linguri de ulei de salată
- 1 lingură de suc de lămâie
- ½ linguriță de praf de muștar
- 1 linguriță de pătrunjel, tocat
- Sare după gust
Direcții
- Crutoni
- Tăiați pâinea în cuburi de ½ inch.
- Încălziți untul și adăugați usturoiul, folosind o tigaie antiaderentă.
- Adaugați pâinea tăiată cubulețe și rumeniți-o la foc mediu până când acestea sunt crocante și ușor rumenite. Dați-le deoparte și răciți-le complet.
- Salată
- Pregătiți boabele de năut, spălându-le și înmuindu-le peste noapte.
- Folosind o oală sub presiune, sare și trei căni de apă timp de două-trei fluierături, până când acestea sunt fierte.
- Se scurg toată apa și se răcesc complet.
- Se combină cu celelalte ingrediente într-un castron mare și
- Se amestecă dressingul și se amestecă cu crutoanele și salata chiar înainte de servire.
Broccoli, germeni de fasole, și mazăre verde
Ingrediente
- Salată
- 2 cești de buchețele de broccoli
- 1 ½ cești de fasole germeni de fasole
- ¾ cană de mazăre verde
- 3 cepe de primăvară
- Dressing
- 2 linguri de suc de lămâie
- 2 linguri de ulei de salată
- 1 lingură de sos de soia
- 2 lingurițe de zahăr pudră
- ¼ linguriță de piper proaspăt măcinat
.
- 1 lingură de semințe de susan pentru garnitură
Direcții
- Fierbeți apă într-o cratiță mare, și gătiți broccoli timp de un minut. Apoi, puneți-i imediat în apă rece timp de 10-15 minute. Scurgeți.
- Căliți mazărea verde în apă sărată și clocotită timp de trei-patru minute.
- Scurgeți-o și puneți-o în apă rece timp de o jumătate de oră. Asigurați-vă că rămân crocante.
- Puneți germenii de fasole în apă rece și lăsați timp de 10 minute, apoi scurgeți.
- Combinați broccoli, germenii de fasole, mazărea verde și ceapa de primăvară într-un castron mare și puneți în frigider.
- Cu puțin înainte de a servi, amestecați cu ingredientele pentru dressing și acoperiți cu semințe de susan.
Atâta timp cât alegeți ceva care să complimenteze celelalte ingrediente din ceea ce preparați, veți putea folosi liber uleiul de salată. Cele mai multe tipuri de ulei de salată sunt gustoase și au diferite niveluri de sănătate, dar depinde de dumneavoastră care este cel care se potrivește cel mai bine cu felul dumneavoastră de mâncare.
.