Unul dintre cele mai proaste alimente pe care le puteți mânca pentru sănătate sau pierdere în greutate sunt cartofii prăjiți, nu-i așa? Dacă credeți asta, probabil că nu ați făcut cunoștință cu cartofii noștri prăjiți de cartofi dulci fără ulei, parfumați, condimentați și crocanți, copți la cuptor.
Niciun ulei, nicio problemă. Această garnitură delicioasă este plină de savoare și aproape fără grăsimi – nu este nevoie de prăjire adâncă pentru a obține textura perfectă!
Am experimentat multe condimente diferite pentru cartofii noștri dulci prăjiți de-a lungul anilor, deoarece sunt un aliment de bază săptămânal în casa noastră. Această combinație este, probabil, favorita noastră actuală.
Datorită popularității recente a preparării cartofilor prăjiți la cuptor, internetul este plin de rețete delicioase, dar tot vrem să vă împărtășim părerea noastră despre prepararea unor cartofi prăjiți sănătoși fără ulei.
De ce? Pur și simplu pentru că este una dintre garniturile noastre preferate din toate timpurile, mai ales atunci când sunt savurate cu un sos delicios pentru scufundare! Apropo, vom include o rețetă simplă de smântână acră de casă din caju la sfârșitul acestui articol – este o altă combinație pe care trebuie neapărat să o încercați.
Papanașii prăjiți sunt unul dintre alimentele clasice de confort pe care le apreciază atât copiii, cât și adulții. Suntem bucuroși să spunem că am creat o versiune pe bază de plante din alimente integrale, prietenoasă cu familia și cu arterele, care are un gust fantastic și care vă iubește înapoi!
Papanașii noștri de cartofi dulci fără ulei sunt copți la perfecție, crocanți la exterior și fragezi în interior – practic tot ceea ce vă doriți să fie un cartof.
Sunt cartofii prăjiți de obicei vegani?
Una dintre opțiunile clasice pentru vegani în orice restaurant sau fast-food sunt cartofii prăjiți – alături de o salată de grădină fără dressingul pe bază de lapte.
Majoritatea lor, din fericire, sunt vegani. Dar, în unele cazuri, aceștia pot conține grăsime de vită sau sunt prăjiți folosind același ulei ca și aripioarele de pui sau alte produse de origine animală!
Când mâncați în orice local non-vegan, trebuie să acceptați faptul că este foarte probabil să existe o contaminare alimentară și să se găsească urme de carne sau produse lactate pe sau în mâncarea dumneavoastră.
Dacă cumpărați cartofi prăjiți congelați de la magazin, puteți verifica pe etichetă dacă există ingrediente non-vegane; cele mai multe dintre ele vor fi cel puțin accidental vegane.
Mai bine, faceți-vă acasă cartofi prăjiți sănătoși din cartofi dulci, fără ulei, dar cu o tonă de aromă, în doar o jumătate de oră!
Beneficii ale cartofilor dulci prăjiți (fără ulei!)
Bine, să lămurim un lucru – cartofii dulci nu fac automat cartofi prăjiți sănătoși. Poate că au căpătat o reputație excelentă în nișa alimentelor sănătoase, dar, ca întotdeauna, trebuie să vedem ce se mănâncă cu cartofii dulci.
Cheia pentru a crea cartofi prăjiți sănătoși este să săriți peste ulei, deoarece, odată încălzit (mai ales atunci când este prăjit), acesta poate crea grăsimi trans periculoase. Acesta este motivul pentru care s-a demonstrat că cartofii prăjiți sau chipsurile sunt dăunătoare pentru sănătate!
În timp ce cartofii dulci conțin mai multe fibre, vitamina A și vitamina C în comparație cu cartofii albi, profilurile lor nutriționale sunt foarte asemănătoare și ambele sunt alegeri alimentare sănătoase, sățioase și ieftine.
În plus, sunt foarte bune pentru pierderea în greutate sau pentru menținerea unei greutăți sănătoase!
Atunci, cât de sănătoși sunt cartofii dulci în comparație cu cartofii obișnuiți? Aproximativ la fel – principala diferență este gustul și aspectul celor două soiuri.
În general, noi susținem o dietă în mare parte fără ulei (fără a fi obsedați de el) din cauza adaosului de „calorii goale” din ulei, care poate face dificilă menținerea unei greutăți sănătoase. Dar acesta nu este singurul motiv pentru care suntem împotriva uleiului; există câteva probleme legate de gătitul cu mult ulei care ne dau de gândit.
Top 6 motive pentru a regândi uleiul →
De ce iubim cartofii prăjiți la cuptor fără ulei
- Alimentat pentru alergeni, fără lactate & fără gluten
- Surprinzător de săraci în calorii și sățioși
- Crezuți, sărați și fragezi în interior
- Cu un conținut ridicat de vitamina C, A, fibre și carbohidrați complecși
- Excepțional de ușor de preparat, cu puține ingrediente
- Cu multă savoare și substanțe nutritive
- Pefectă gustare sau garnitură sănătoasă
- Mod delicios de a mânca mai multe legume
- Potrivit pentru copii, ieftină și personalizabilă
Facerea cartofilor prăjiți fără ulei înseamnă că nu veți putea reproduce 100% acea textură și crocantă a cartofilor prăjiți, dar se pot apropia destul de mult – și cu toate aceste beneficii suplimentare pentru sănătate, prepararea cartofilor prăjiți la cuptor devine un lucru de la sine înțeles.
Cum să faci cartofi dulci crocanți fără ulei
Coacerea cartofilor dulci perfect crocanți fără niciun fel de ulei este cu siguranță posibilă! În primul rând, preîncălziți cuptorul și faceți rost de hârtie pergament.
Acum, adunați condimentele în care doriți să aruncați cartofii prăjiți – există multe opțiuni delicioase, unele dintre ele le-am enumerat mai jos.
În funcție de preferințele dvs. de gust, puteți doar să frecați cartofii dulci și să lăsați pielea – aceasta oferă beneficii suplimentare pentru sănătate, poate ajuta la crocant și, sincer, este doar mai puțin de lucru.
Dar dacă dvs. sau familia dvs. sunteți pretențioși cu privire la textură, luați doar câteva minute pentru a-i curăța de coajă.
Cei mai mari au nevoie de mai mult timp pentru a se coace și ies mai moi, în timp ce cei mai subțiri vor fi foarte crocanți. Alegerea dumneavoastră! Noi, de obicei, mergem undeva la mijloc.
Acum, fie presărați cartofii tăi cu condimentele pe care le alegeți, fie puneți totul într-o pungă și scuturați-o – asigurați-vă doar că cartofii dulci sunt acoperiți oarecum uniform.
În cele din urmă, întindeți-i într-un strat uniform pe foaia de copt, fără să îi înghesuiți prea mult, pentru a-i ajuta să se coacă bine și să fie crocanți frumos.
Easy Cashew Sour Cream Dip for the Fries
Deși uneori ne bucurăm de acești cartofi dulci la cuptor alături de o salată colorată, fără niciun sos de înmuiat, nimic nu poate învinge combinația dintre cartofii sărați și crocanți și o baie cremoasă.
Și una dintre cele mai bune alegeri aici, alături de ketchup vegan, ranch erbaceu sau maioneză vegană de casă, este un dip de smântână de caju. Este o rețetă foarte simplă, cu 4 ingrediente, care se prepară în aproximativ 5 minute sau mai puțin!
Pentru a face acasă o smântână vegană sănătoasă și fără ulei, pur și simplu adăugați niște caju înmuiat, suc de lămâie, oțet și drojdie nutritivă împreună cu un vârf de sare într-un blender și creați un dip neted și picant în câteva secunde!
Este în mod natural fără soia, fără lapte, fără zahăr și fără ulei! Adorăm acest dip sau sos versatil pe bază de plante din alimente integrale, se potrivește cu atât de multe feluri de mâncare și se păstrează în frigider timp de 5-6 zile.
Consiliere pentru cartofii prăjiți perfecți fără grăsimi
Este sincer greu să strici cartofii dulci, deoarece acești tuberculi portocalii au deja un gust delicios de unii singuri – cu toate acestea, iată câteva informații suplimentare pe care le-am adunat în urma preparării lor regulate de-a lungul anilor.
- În funcție de cât de crocanți sau moi doriți să iasă cartofii dulci prăjiți, îi puteți tăia în felii mai subțiri, astfel încât să devină foarte crocanți; la fel, tăiați-i în felii mai groase dacă preferați cartofi dulci mai moi.
- Asigurați-vă că folosiți un cuțit ascuțit, deoarece cartofii dulci sunt mai greu de tăiat decât cartofii obișnuiți.
- De asemenea, puteți tăia cartofii dulci în cuburi sau rondele! Acest lucru face ca rădăcina ta vegetală coaptă să fie super versatilă și ușor de aruncat în diferite boluri sau salate pe bază de plante.
- În loc de cartofi dulci portocalii, poți opta pentru soiuri mov sau japoneze, poți folosi cartofi ruși, roșii sau galbeni, igname sau chiar păstârnac pentru a crea cartofi prăjiți sănătoși și fără grăsimi!
- Experimentați cu diferite condimente, cum ar fi piper negru, pudră de ceapă, paprika, paprika afumată, cimbru, drojdie nutritivă, curry sau faceți o versiune dulce folosind scorțișoară și un vârf de cuțit sau zahăr brun!
- Din păcate, cartofii prăjiți trebuie mâncați la scurt timp după coacere, pentru că altfel se vor înmuia.
- Puteți face cartofi dulci prăjiți și în friteuza cu aer, fără ulei! Găsiți o rețetă excelentă aici.
Ce să servești cu cartofii dulci prăjiți
În timp ce vă puteți bucura pur și simplu de cartofii dulci prăjiți la cuptor ca atare sau cu sosul vegan preferat, unele combinații clasice includ servirea lor alături de un burger vegetarian sau de orice salată vegană colorată.
De asemenea, se potrivesc bine cu mușcături de conopidă la cuptor, wraps de varză, câteva felii de pâine de linte, un sandwich vegan sau tacos falafel.
Mai multe idei includ punerea lor în burrito sau wraps, încărcarea lor cu fasole și brânză nacho vegană și mâncarea acestor cartofi prăjiți fără ulei cu niște supă sau chili de fasole.
Cei mai buni burgeri de fasole cu sfeclă & →
Mai multe rețete vegane fără ulei
Avem o mulțime de rețete ușoare și delicioase pe bază de plante care nu necesită nici un strop de ulei! Încercați această bunătate în continuare.
- Creamy Mushroom Risotto
- Lasagna vegană încărcată
- Thai Potato & Chickpea Curry
- Low-Fat Pesto Pasta
- Whole Wheat Pizza Rolls
Sperăm că sunteți entuziasmați să intrați în bucătărie și să luați niște cartofi dulci! Nu ezitați să îi condimentați după bunul vostru plac și să îi coaceți frumos și crocant.
Ai făcut rețeta noastră și ți-a plăcut? Vă rugăm să ne împărtășiți în comentariile de mai jos și să lăsați un rating. Nu uitați să fixați cartofii prăjiți la cuptor aici și să ne etichetați pe Instagram ca să vă vedem creațiile!
Ingrediente
Cartofi prăjiți de cartofi dulci
- 4 cartofi dulci medii (1.15 lbs / 520 g)
- 2 lingurițe de sare
- 1 linguriță de pudră de usturoi
- 1 linguriță de pudră de chili
- 2 lingurițe de pudră de chimen
Sour Cream Dip
- ½ cană de caju crud, înmuiate & scurse (65 g)
- ¼ ceașcă de apă (40 ml)
- 2 linguri de suc de lămâie
- 1 linguriță de oțet de cidru de mere
- 1 linguriță de drojdie nutritivă
- Punct de sare
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 200 °C (400 °F) și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
- Descojiți cartofii dulci (sau lăsați-le pielea, dacă doriți) și, folosind un cuțit ascuțit, tăiați-i pe lungime în felii groase, apoi așezați-i unul lângă altul pe foaia de copt.
- Adaugați condimentele și sarea, apoi amestecați pentru a acoperi cartofii în mod uniform. Alternativ, puteți pune cartofii dulci într-o pungă sau într-un castron mare și scuturați până când cartofii sunt bine acoperiți.
- Acum, aranjați feliile într-un singur strat și dați la cuptor timp de 30 de minute, până când acestea sunt ușor rumenite și crocante. Pentru a vă asigura că se coc uniform, puteți întoarce cartofii dulci prăjiți după 20 de minute în cuptor.
- Între timp, adunați ingredientele pentru smântâna vegană rapidă și puneți-le într-un blender sau într-un robot de bucătărie. Pulsați sau amestecați pentru a obține o baie cremoasă și transferați-o într-un castron mic sau într-un borcan.
- După ce cartofii dulci prăjiți sunt gata, scoateți-i din cuptor și serviți-i calzi cu sosul de smântână de casă.
Note
- În loc de cartofi dulci portocalii, puteți folosi orice fel de cartofi – chiar și cartofii albi buni și bătrâni au un gust minunat atunci când sunt condimentați și coapte în cuptor pentru a obține cartofi prăjiți crocanți.
- Înmuiați caju este cheia pentru a crea o baie foarte omogenă, mai ales dacă nu aveți un blender de mare viteză.
- Utilizați condimentele preferate, cum ar fi paprika afumată, pudră de curry sau chiar drojdie nutritivă presărată pe cartofii dulci prăjiți! Puteți crea, de asemenea, o versiune dulce folosind scorțișoară, ceea ce face un mic dejun sau o gustare foarte sănătoasă.
- Găsește mai multe sfaturi în jurul acestei rețete în articolul de mai sus.
Informații nutriționale:
Randament: 4
Cantitate per porție:Calorii: 111Grăsimi totale: 1gGrăsimi saturate: 0gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 0gColesterol: 0mgSodiu: 1225mgCarbohidrați: 25gFibre: 4g Zahar: 7gProteine: 3g
Informațiile nutriționale reprezintă o estimare aproximativă calculată automat, acuratețea lor nu este garantată. Concentrează-te doar pe alimente integrale pe bază de plante și mănâncă până la sațietate!
Ai preparat această rețetă?
Lăsați un comentariu pe blog sau distribuiți o fotografie pe Pinterest
.