Are Pressure Cooker or Instant Pot Meals Healthy?

Share

Gătitul într-o „oală instantanee” sau oală sub presiune este o metodă excelentă de pregătire a mâncării pe mai multe niveluri – inclusiv la nivel nutrițional, potrivit dieteticianului Beth Czerwony, MS, RD, CSOWM, LD.

„Rețetele din oala instant sunt absolut sănătoase atâta timp cât ceea ce puneți în rețetă este sănătos”, spune ea.

Timpurile mai scurte de gătire pot duce, de asemenea, la o mai mare conservare a vitaminelor și mineralelor în comparație cu alte tipuri de gătit mai lungi.

„Acest stil de gătit este deosebit de benefic pentru cei care duc o viață ocupată, dar care doresc totuși să mănânce sănătos într-un mod mai eficient – astfel încât să obțineți ce este mai bun din ambele lumi”, adaugă Czerwony.

În timp ce nutriționiștii sunt de acord că stilul de gătit sub presiune păstrează un nivel mai ridicat de retenție a nutrienților, mulți alții sunt de acord, de asemenea, că această metodă de preparare a alimentelor permite și un gust și o textură mai bune.

Czerwony spune că este, de asemenea, important să țineți cont de tipul de mâncare care ar beneficia cel mai mult de acest tip de preparare – cum ar fi supele, tocănițele sau mâncărurile din cereale integrale sau orez brun. (Dacă sperați să vă bucurați de o simplă farfurie plină de broccoli verde vibrant, de exemplu, o oală sub presiune s-ar putea să nu fie cea mai bună opțiune).

Cum oamenii gătesc mai mult acasă, există, de asemenea, un beneficiu economic al utilizării unui aparat de gătit sub presiune. Bucățile mai ieftine de carne și fasolea uscată sunt mai prietenoase cu bugetul și pot fi gătite cu ușurință în acest tip de aparat.

Gătitul în vrac și congelarea pentru mai târziu ajută, de asemenea, atunci când nu aveți chef să gătiți, dar doriți totuși să păstrați substanțele nutritive și aroma. Acest lucru ajută, de asemenea, la controlul porțiilor, astfel încât să irosiți mai puțină mâncare.

Câteva modele de instant pot oferă și alte beneficii. Un model oferă o opțiune sous vide. Acesta este un stil de preparare care gătește carnea într-o baie de apă caldă pentru o perioadă lungă de timp, dar face toată gătitul în pungă. Tot ce trebuie să faceți este să dați cărnii niște urme de grătar și sunteți gata. Opțiunile de prăjire în aer sunt, de asemenea, disponibile pe unele modele, ceea ce diminuează nevoia de mai multe gadgeturi și ocupă mai puțin spațiu pe tejghea.

„Există multe beneficii ale gătitului cu o oală instant. Amintiți-vă doar că cele mai sănătoase rețete includ alimente care sunt sănătoase de la început – așa că începeți cu ingrediente pline de nutriție și pur și simplu adaptați procesul de gătire pentru oala instant pe care o dețineți”, subliniază ea.

Share

medicină funcțională oală instant pot nutriție

.