‘Anthony Bourdain: Parts Unknown’ în Hanoi, Vietnam: Just the One-Liners

Scenele pastorale de terenuri agricole cu peisajele orașelor înalte din Hanoi care se profilează la rece în fundal deschid la rece cel de-al optulea sezon al premiatului jurnal de călătorie al CNN, Anthony Bourdain: Parts Unknown. Episodul de duminică seară din Hanoi, Vietnam, a fost mult așteptat pentru invitatul său special, președintele Barack Obama, care s-ar fi întâlnit cu Bourdain la un magazin de tăiței în timpul unei călătorii de trei zile în Vietnam. Întâlnirea mărește „factorul cool” al lui POTUS ca tip de om cu care ți-ar plăcea foarte mult să bei o bere. Deși s-ar putea să nu avem niciodată ocazia să împărțim o masă cu președintele, putem trăi indirect prin intermediul lui Bourdain, care, în mod clar, adoră șansa de a-l îndruma pe Obama în cele mai fine aspecte ale mâncării bun cha.

Desigur, interludiul Obama nu este decât o parte din întregul episod, care începe cu un citat din The Quiet American al lui Graham Greene, care se concentrează pe simțul mirosului în experiența unui loc – unul marcat de colonialism și război. Bourdain pare să ia acest lucru în serios, comentând frecvent diversele arome pe care le întâlnește în timpul vizitei sale, în timp ce se întâlnește cu localnicii și cu cei care se ocupă cu prepararea mâncărurilor de tăiței pentru a discuta despre istoria războiului și despre actuala perioadă de pace din Vietnam. Hanoi, spune el, este parfumul „gazelor de eșapament ale motocicletelor, al sosului de pește, al tămâiei, al mirosului îndepărtat de ceva – să fie oare carne de porc la grătar pe cărbuni? Nu ar putea fi în niciun alt loc”. În timp ce gazda stângace se plimba prin Hanoi pe o motocicletă, observă că Vietnamul este un loc care „te prinde și nu te lasă să pleci.”

De-a lungul episodului, gazda vizitează Cartierul Vechi și se ospătează cu supă de tăiței cu melci de pe stradă, numită bun oc. El vizitează, de asemenea, un magazin local numit Cussing Noodles, cunoscut pentru proprietarul său lipsit de bun simț, și călătorește în populara destinație turistică Ha Long Bay, unde închiriază un vapor cu aburi și mănâncă calamari. Într-unul dintre cele mai interesante capitole ale episodului, Bourdain se întâlnește cu o familie dintr-un sat tradițional de pescari plutitori pentru a discuta despre schimbările din cultura și economia Vietnamului – precum și despre istoria sa tumultoasă. Iată, acum, 18 dintre cele mai bune glume din vacanța lui Bourdain la Hanoi.

1. Aceasta pare a fi o ocazie ratată pentru realizatori: „Fără Zumba pentru mine. Micul dejun însă sună bine.”

2. Despre cina la Cussing Noodles, un restaurant unde patronul țipă la clienți: „Suporți abuzurile pentru acest bol glorios aburind de tăiței de orez cu ardei iute, un bulion bogat și consistent, de porc cu mușchi de porc și bot de porc. Este singurul produs din meniu și este bun.”

3. Ca răspuns la faptul că berea nu este foarte tare: „Ah, deci trebuie să bem mult.”

4. Despre berea ieftină: „45 de cenți o bere? Îmi pot permite așa ceva! O să mai iau una.”

5. Reacția lui Bourdain la turul golfului Ha Long Bay într-un vapor Emeraude reconstruit: „O barcă mare și nenorocită. Și este numai a mea – împreună cu prietenii și echipajul, bineînțeles.”

6. Este foarte entuziasmat de această barcă: „Toate facilitățile moderne, toate farmecele trecutului. Se potrivește perfect cu iluziile mele prea romantice și, în general, nu e nașpa.”

7. Despre simplitatea privilegiată a croazierelor închiriate: „O băutură sau două pe puntea superioară. Verificat. Acum, pentru restul zilei, încercați să faceți cât mai puțin posibil.”

8. Ruperea celui de-al patrulea perete: „Cue the majesty of the squid.”

9. Despre consumul de cefalopode: „Se spune că, din cauza încălzirii globale, toți peștii mor, dar populațiile de calmar și sepie sunt în creștere, așa că, în curând, întreaga mare va fi plină de o mulțime de calmaruri. Îi veți mânca în fiecare zi.”

10. În timp ce mânca la bordul vasului său de croazieră calmaruri întregi la grătar, proaspăt capturate: „Sunt niște calamari mici și drăguți. Oh, astea vor fi fragede. Oh, da, tentaculele sunt cele mai bune.”

11. Stând în picioare și așteptând ca POTUS să apară: „Doamna care vinde legume și țigări și trage un pui de somn sub o bucată de tablă ondulată habar nu are ce urmează să se întâmple.”

12. Bourdain către Obama despre motivul pentru care iubește Vietnamul: „Această țară, când am ajuns prima dată aici, mirosea ca un loc care mi-ar plăcea. Anumite țări pur și simplu, feromonic, miroase bine și știu că vor fi bune. Simțiți cumva acest miros?” răspunde Obama: „Da, sunt anumite mirodenii pe care le poți mirosi în anumite țări pe care pur și simplu nu le miroși acasă. Acum, sunt unele mirosuri care nu sunt la fel de atrăgătoare, de asemenea, dar asta face parte din amestec.”

13. Despre faptul că l-a dus pe președinte la un magazin de tăiței deținut de o familie din Hanoi: „Cina și o bere costă aproximativ 6 dolari. Bănuiesc că președintele nu are parte de multe cine de stat ca aceasta.”

14. Bourdain îl interoghează pe Obama în timp ce se bucură de un alt fel de Summit al berii: „Cât de des reușești să te strecori afară pentru o bere?”. Obama răspunde: „Foarte rar. În primul rând, nu reușesc să mă furișez periodic, dar din când în când o scot pe Michelle în oraș la o întâlnire. Problema este că o parte din a te bucura de un restaurant este să stai cu alți clienți și să te bucuri de atmosferă și prea des ajungem să fim închiși într-una dintre acele camere private din spate.” Bourdain, închinându-se la întâlnire: „Ei bine, mă bucur că am putut ajuta. La multe alte beri reci.”

15. Bourdain despre adăugarea de ardei iute la bun cha, un fel de mâncare cu carne de porc la grătar și tăiței: „Dacă ai o funcție de stat importantă după care probabil că nu vrei să mergi prea tare cu ele.”

16. Gazda despre cotletele de tăiței ale lui POTUS: „Apropo, este nevoie de anumite abilități pentru a mânui acești tăiței reci lipicioși. Dar, indiferent de părerea ta despre acest om, președintele are aceste abilități.”

17. Bourdain pune întrebările dificile: „Întrebare mai complicată și plină de pericole: Este vreodată acceptabil ketchupul pe un hot dog?”. Obama răspunde: „Nu. Nu, vreau să spun că vreau să spun asta. Este unul dintre acele lucruri de genul, ei bine, permiteți-mi să o spun în felul următor. Nu este acceptabil după vârsta de opt ani.”

18. Bourdain despre obiceiurile alimentare îndoielnice ale fiicei sale: „Fiica mea are opt ani și a pus ketchup pe ouă zilele trecute, iar eu nu am știut ce înseamnă să fii un bun părinte.” Obama adaugă: „O intervenție. Cred că trebuie să spui: „Știi ceva? În acest moment, nu este acceptabil”. Îmi pare rău.”

– All Parts Unknown Coverage
– All Anthony Bourdain Coverage