Acest aluat ușor de pizza în 10 minute (fără creștere și fără frământare) se prepară atât de repede, ceea ce îl face perfect pentru o cină aglomerată în timpul săptămânii.
Îmi place foarte mult să-mi fac propria pâine și să coc cu drojdie, și puteți vedea toate rețetele mele de pâine chiar aici. Există însă momente, în zilele aglomerate sau pur și simplu într-o zi leneșă, când vreau să fac o pizza, dar nu vreau să trec prin frământarea sau să aștept o oră pentru ca aluatul să crească.
Atunci această rețetă uimitoare vine în ajutor, iar pizza este gata și coaptă în mai puțin de 30 de minute.
Aceasta este o rețetă atât de grozavă, mai ales dacă sunteți nou la coacerea cu drojdie. Este atât de ușoară. Aluatul se face cu ingrediente de bază, făină, sare, drojdie de zahăr și ulei.
Ingredientele sunt doar adăugate într-un singur castron, amestecate pentru a forma un aluat moale, lăsate să se odihnească timp de 10 minute și apoi întinse.
De fiecare dată când fac orice tip de pâine, singurul tip de drojdie pe care îl folosesc, este drojdia instant / cu acțiune rapidă. Acest tip de drojdie se adaugă direct în ingredientele uscate și nu este nevoie să fie dizolvată în apă.
Mi se pare mult mai rapid și mai comod, rezultatul final fiind exact același ca și cel al drojdiei uscate active ( acesta este tipul care trebuie dizolvat în apă și lăsat să facă spumă timp de 5 minute)
Există câteva sfaturi pentru prepararea acestui aluat pentru a garanta întotdeauna succesul
Lichidul pe care îl adăugați la ingredientele uscate trebuie să fie călduț, Nu fierbinte și Nu rece, doar călduț. Dacă folosiți un termometru pentru a verifica temperatura lichidului, acesta ar trebui să arate la 110°F / 32°C
Lăsați aluatul amestecat să se odihnească într-un loc cald timp de 10 minute, acest lucru îl face mai ușor de întins.
Utilizarea de polenta sau semolă pe foaia de copt asigură că pizza coaptă nu se lipește de tavă. De asemenea, menține partea de jos a pizzei uscată și previne îmbâcsirile, și dă un gust deosebit pizzei coapte. Dacă nu aveți polenta sau semolină, atunci cu ajutorul unui prosop de hârtie folosiți doar ștergeți tava de copt cu puțin ulei sau pudrați-o cu făină pentru a preveni lipirea.
Cuptorul trebuie să fie preîncălzit la temperatura corectă și fierbinte înainte de a pune pizza înăuntru. Căldura perfectă creează cea mai bună crustă și cașcavalul perfect topit.
Acum că aveți aceste sfaturi ușoare pentru a crea o pizza delicioasă, lăsați-mă să vă arăt cât de ușor este de făcut.
PREPARAREA PIESEI UȘOARE DE 10 MINUTE
Începeți prin a încălzi apa în cuptorul cu microunde sau în ceainic. Nu trebuie să fiarbă, ci doar călduță. Adăugați uleiul și amestecați.
Într-un castron mare, cerneți făina universală / pentru prăjituri. Adăugați drojdia instant / cu acțiune rapidă, zahărul și sarea și amestecați pentru a le combina.
Faceți o fântână în centrul ingredientelor uscate și turnați amestecul de apă caldă și ulei.
Utilizând o lingură sau mâinile, doar amestecați împreună, pentru a forma un aluat moale. Nu frământați aluatul, doar adunați-l până când este bine combinat și moale.
Lăsați acoperit să se odihnească timp de 10 minute. În acest timp, de obicei pregătesc toppingurile și sosul pentru pizza. Puteți folosi sos de pizza îmbuteliat, vă puteți face propriul sos sau puteți încerca rețeta mea preferată de sos de pizza. Rețeta de sos pentru pizza este inclusă în fișa de rețete de mai jos.
După 10 minute, împărțiți aluatul în două și întindeți fiecare bucată la aproximativ 12 – inch / 30 cm diametru cu o grosime de ½ inch / 1 ½ cm. Faceți un pliu mic pe margine și strângeți-l în jos.
Întindeți cu un sos la alegere și topping-uri pe care le preferați.
Și iată-l. O pizza delicioasă și super ușor de făcut, coaptă și gata de mâncat în mai puțin de 30 de minute.
Dăruiește ♥
Pizza ușoară în 10 minute ( fără creștere și fără frământare)
Ingrediente
Pentru aluatul de pizza
- ▢ 1 lingură / 10g drojdie uscată instantanee / cu acțiune rapidă
- ▢ 1 lingură / 12g zahăr
- ▢ 1 1/2 cești / 375 ml apă călduță 110°F / 32°C
- ▢ 1 1/2 linguriță de sare
- ▢ 2 linguri / 30ml ulei
- ▢ 4 căni / 480g făină universală / pentru prăjituri
- ▢ 1 până la 2 linguri de făină de porumb / polenta sau griș pentru presărarea tăvilor de copt.
Pentru sosul de pizza
- ▢ 2 lingurițe / 10 ml ulei
- ▢ 1 ceapă mică tăiată cubulețe
- ▢ 1 roșie mică sau ardei gras verde tăiat cubulețe
- ▢ 1 cutie de roșii tăiate cubulețe sau piure sau 3 roșii decojite și tocate mărunt sau mixate până la omogenizare
- ▢ 1 linguriță pastă de tomate
- ▢ ¼ linguriță piper Cayenne
- ▢ ▢ 1 linguriță amestec de ierburi uscate folosiți amestecul dumneavoastră preferat VEZI NOTA 1
- ▢ Sare după gust
Instrucțiuni
Facerea aluatului de pizza
-
Începeți prin a încălzi apa în cuptorul cu microunde sau în ceainic. Nu trebuie să fiarbă, ci doar călduță. ( 110°F / 32°C) Adăugați uleiul în apa caldă și amestecați împreună.
-
Faceți o fântână în centrul ingredientelor uscate și turnați amestecul de apă caldă și ulei.
-
Utilizând o lingură sau mâinile, doar amestecați, pentru a forma un aluat moale. Nu frământați aluatul, doar adunați-l până când este bine combinat și moale.
-
Lăsați acoperit să se odihnească timp de 10 minute. În acest timp, pregătiți toppingurile și sosul pentru pizza
-
După 10 minute, împărțiți aluatul în două și întindeți fiecare bucată la un diametru de aproximativ 12 inci / 30 cm, cu o grosime de ½ inci / 1 ½ cm. Faceți un pliu mic pe margine și strângeți-o.
-
Întindeți cu un sos și garnituri la alegere sau folosiți sosul din această rețetă
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 374°F / 190° C între 10 și 15 minute până când crusta este aurie și brânza s-a topit.
PREPARAREA SALAJULUI PENTRU PIZZA
-
Vărsați uleiul într-o cratiță mică și porniți aragazul la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și ardeiul gras tocat. Gătiți timp de 2 minute, apoi adăugați restul ingredientelor pentru sosul de pizza. Lăsați acest amestec să fiarbă pe aragaz timp de 10 minute, până când se reduce și se îngroașă. Întindeți peste aluatul de pizza presat și adăugați cașcaval ras și toppinguri la alegere.
Note
- Utilizați orice combinație de ierburi uscate sau proaspete la alegere. Ierburile care se potrivesc bine cu pizza includ busuioc uscat sau proaspăt, oregano, arpagic, usturoi, rozmarin și cimbru.